Šnicle od soje na lovački način

   Posne lovačke šnicle od soje: Ručak koji će oduševiti i ljubitelje mesa

Kada post nastupi, često nam nedostaju oni bogati, "jaki" ukusi na kakve smo navikli kod klasičnih lovačkih šnicli. Mnogi su skeptični prema soji, ali tajna se krije u dobroj pripremi i bogatom sosu. Ove šnicle su prava zamena za meso – sočne su, mirišu na vino i šampinjone, a sos je toliko bogat da ćete tražiti parče hleba više samo da sve "počistite" sa tanjira.

Iako često pričamo o zdravstvenim prednostima soje, poput proteina i čuvanja srca, u mojoj kuhinji je ona cenjena jer fantastično upija sve začine. Ključno je da šnicle prvo kratko obarite u začinjenoj vodi, a zatim ih blago propržite. Tako dobijaju onu finu koricu koja drži sos, a unutra ostaju mekane.

Lovački sos bez vina i senfa jednostavno nije to. Belo vino daje potrebnu kiselost koja se savršeno stapa sa paradajzom i šampinjonima (ili krastavčićima, ako volite pikantnije). Ovo je idealan ručak uz pire krompir ili baren pirinač, a verujte mi, čak i oni koji ne poste neće primetiti da u tanjiru nema mesa. Umerenost u jelu je ključ zdravlja, ali uz ovakav ukus, biće teško zadržati se na jednoj porciji!

---

Sastojci:

mere su odokativne

Priprema:

Sojine šnicle obariti par minuta u vodi sa malo suvog začina, soli i naseckanog belog luka. Dobro ih ocediti od vode, uvaljati ih u brašno i propržiti na ulju da porumene.
Naseći glavicu luka i praziluk, prodinstati na malo ulja, dodati naseckanu mrkvu i jedan peršun, ja sam ga otavila ucelo pa izvadila na kraju kuvanja, a možete dodati pače sitno seckanog celera.
U to dodati sojine šnicle, kašičicu senfa, jedan čen belog luka, šampinjone iz tegle ili naseckane kisele krastavce, čašu vina i čašu paradajz soka, suvi začin, so i biber. Podliti sa malo vode i dinstati 20-tak minuta.
Proveriti ukus i začiniti po zelji.

Poslužiti uz pire krompir ili kuvanu rižu.

a ovako izgleda kada pravi Kori <3

Uz ove šnicle preporučujem moju Pogaču Zvezda – savršena je da njome pokupite sav onaj fini lovački sos!