Posno i mrsno

Sir i višnje su jedna od dražih kombinacija u našoj kući. Kako ko – rekla bi moja deca 😄 ali ako kolač nestane u roku od dva dana, računam da svi ipak vole ovu kombinaciju. Kod ovog kolača ključ je u siru. Ja koristim domaći švapski sir koji kupujem na pijaci i iskreno – retko mu nađem zamenu u prodavnici. To je samokis sir, bez sirila, limuna ili sirćeta. Sveže mleko se ostavi na sobnoj temperaturi (oko 22°C) da se prirodno usiri i baš zbog toga ima onaj prepoznatljiv, blago kiselkast ukus koji ovom kolaču daje posebnu notu. Ako nemate švapski sir, može poslužiti i mladi neslani sir iz prodavnice, najbolji iz Lidla, svži sir sa 25% masnoće – ali ako možete, probajte ovu domaću varijantu. Sastojci Testo: 3 jajeta 1 šolja šećera 1 vanilin šećer 1 šolja ulja 1 šolja mleka 2 šolje brašna 1 prašak za pecivo Nadev: 500 g mladog neslanog sira (najbolje švapski) 1 kisela pavlaka 1 jaje 2 vanilin šećera Još: višnje (po želji, sveže ili zamrznute) še...

   Ako ste ikada bežali od mešenja testa ili mislili da „niste za kolače“ – ovo je recept koji menja sve. Ova lenja pita sa sirom i makom pravi se bez razvlačenja, bez čekanja i bez stresa. Testo se ne mesi, već se pravi u obliku mrvica koje daju savršen prhki ukus, dok su slojevi sira i maka mekani, sočni i puni arome. Idealna je za veliku porodicu, iznenadne goste ili dane kada želite domaći kolač bez puno truda. Najlepše od svega – što duže stoji, to je ukusnija. 🧡 Zašto ćete voleti ovaj recept: nema oklagije ni razvlačenja uspeva i početnicima savršena kombinacija: sir + mak ostaje sočna danima pravi se u jednoj tepsiji 🛒 Sastojci Testo (mrvice): 550 g brašna 250 g margarina (hladan, na listiće) 100 g šećera 1 jaje 1 prašak za pecivo Nadev od sira: 750 g sitnog sira 3 jaja 200 g šećera 2 kašike gustina 4 kašike ulja korica i sok od pola limuna Nadev od maka: 250 g mlevenog maka 250 g šećera 180–200 ml vrelog mleka ...

Obožavam tiramisu, ali zbog zdravlja sam morala da smanjim masnoće. Kako se odreći onog savršenog spoja kafe, piškota i kremastog sira? Tako je nastala moja lagana verzija u kojoj klasični maskarpone menja domaći krem-sir od jogurta. Verujte mi, ovaj desert ni malo ne zaostaje za originalom, a toliko je lagan da u njemu možete uživati bez griže savesti. KAKO SE PRAVI LAGANI TIRAMISU Lagani tiramisu se pravi od domaćeg sira dobijenog ceđenjem jogurta, umućene pavlake i kafe. Ova kombinacija daje kremastu strukturu, ali sa znatno manje masnoće od klasične verzije. KAKO NAPRAVITI SIR OD JOGURTA Ovaj korak je ključan i najbolje je da ga pripremite dan ranije. Potrebno: 1 l punomasnog jogurta gaza Postupak: Zaleđivanje: Jogurt sipajte u posudu i stavite u zamrzivač da se potpuno zaledi. Ceđenje: Zaleđeni jogurt stavite u gazu i okačite da se polako ocedi. Rezultat: Dobićete oko 300 g kremastog sira i surutku koju možete iskoristiti za hleb ili popiti. SASTOJCI ZA...