Kuvani paradajz
Sastojci: 20 kg paradajza 10 kašika soli pola litra ulja peršun biber pola ljute paprike Priprema: Paradajz oprati i samljeti na mašini za meso.Staviti da se kuva i dodati so i ulje.Papriku što sitnije isjeckati i dodati paradajzu. Kada provri, pustiti samo minut da vri i skloniti sa šporeta.Dodati biber i sitno sjeckani peršun.Odmah sipati u vruće flaše,dobro pokriti da bi se postepeno hladilo. Ovako spremljen paradajz moji piju uz burek,kifle i razna peciva,a ja ga dodajem u sve čorbe koje spremam. Napomena:ja sam ovaj paradajz gulila,da bude bez kožice, ali kada nemam vremena onda ga meljem sa kožicom.Ne dodajem nikakve konzervanse.Od ove mjere izadje oko 15-tak litara.Možete i poloviti mjeru.