Posno i mrsno

Ove kiflice me svaki put vrate pravo u detinjstvo i u dvorište moje bake 😊 Na sred dvorišta imali smo stari bunar. Ne onaj ukrasni, nego pravi, duboki bunar iz kog se vadila ledena voda. I dok su druga deca zamišljala da se unutra krije neko blago, ja sam se godinama pitala kako to „testo ide u bunar“. Baka je stalno govorila da pravi bunar kiflice, a ja nikako nisam mogla da shvatim kako te kiflice završavaju dole 😄 Istina je bila mnogo manje dramatična – ona testo nije spuštala u bunar, nego u veliki lonac hladne vode. U bunar su išle lubenice da se hlade preko leta. Spuštale bi se u kofi sa vodom, a mi, deca, smo posle molili tatu da ih nekako izvuče jer nam je to čekanje već išlo na živce 😄 Ali naziv je ostao – bunar kiflice. Ovaj recept je moja baka pravila u mrsnoj verziji, a ja sam ga godinama kasnije prilagodila za posne kiflice. I iskreno? Toliko su mekane i fine da niko ni ne razmišlja da li su posne ili nisu. Najzanimljiviji deo recepta je upravo to dizanje testa ...

Ovaj kolač je nastao potpuno spontano – iz potrebe da dopunim tacnu sa kolačima za slavu 😄 Imala sam već štanglice, kuglice i razne kockice, ali mi je nešto falilo. Znate ono kada pogledate slavski tanjir i imate osećaj da „nije to još to“. E, tada su nastale ove čokoladne korpice. Ispostavilo se da su bile pravi pogodak! Ne samo što lepo izgledaju na tacni, nego su i praktične za posluživanje, a ukus… prava mala čokoladna bomba sa lešnicima ☕🍫 Moram priznati i nešto – nisam baš najspretnija kada treba seći kolače 😄 Koliko god da se trudim da budu savršeno ravne kocke, meni nož nekako uvek pobegne ili zamrljam glazuru. Sa ovim korpicama nema nerviranja. Svaka izgleda lepo sama za sebe i nema sečenja, pucanja i popravljanja ivica. Mogu se ukrasiti na razne načine, ali ja sam se tada odlučila za jednostavno malo srce odozgo. Što bih komplikovala već dovoljno komplikovan život pred slavu 😄 Ovo su oni sitni kolači koji nestanu mnogo brže nego što očekujete Sastojci 200 g...

Postoje kolači koji se naprave za pola sata… a postoje i oni koji traže malo više vremena, ali vas nagrade svakim zalogajem. Upravo takav je ovaj starinski kolač sa makom, medenim korama i žutim kremom. Da se ne lažemo – ima tu posla 🙂 Peku se dve medene kore, pravi se mekani biskvit sa makom i kuva bogata žuta krema. Ali kada isečete prvi komad i vidite one slojeve, odmah vam bude jasno zašto su naše bake ovakve kolače čuvale za posebne prilike. Ovo je jedan od onih kolača koji prvo privuče izgledom, a onda ukusom potpuno osvoji. Medene kore omekšaju, mak da poseban šmek, a lagani vanila krem sve spoji u savršen zalogaj uz kafu. Volim ovakve stare recepte jer od nekoliko sasvim običnih sastojaka dobijete punu tepsiju kolača. Idealan je za slave, rođendane, goste ili kada vam treba nešto što može da stoji nekoliko dana i bude još lepše sutradan. Uz jednu kaficu i tanjirić ovog kolača – uživanje zagarantovano ☕🍰 Sastojci Kora sa medom: 50 g šećera 20 g margarina 2 kaš...