Starinski kolač sa makom i medenim korama – kremast kolač za veliku tepsiju

Postoje kolači koji se naprave za pola sata… a postoje i oni koji traže malo više vremena, ali vas nagrade svakim zalogajem. Upravo takav je ovaj starinski kolač sa makom, medenim korama i žutim kremom.

Da se ne lažemo – ima tu posla 🙂 Peku se dve medene kore, pravi se mekani biskvit sa makom i kuva bogata žuta krema. Ali kada isečete prvi komad i vidite one slojeve, odmah vam bude jasno zašto su naše bake ovakve kolače čuvale za posebne prilike.

Ovo je jedan od onih kolača koji prvo privuče izgledom, a onda ukusom potpuno osvoji. Medene kore omekšaju, mak da poseban šmek, a lagani vanila krem sve spoji u savršen zalogaj uz kafu.

Volim ovakve stare recepte jer od nekoliko sasvim običnih sastojaka dobijete punu tepsiju kolača. Idealan je za slave, rođendane, goste ili kada vam treba nešto što može da stoji nekoliko dana i bude još lepše sutradan.

Uz jednu kaficu i tanjirić ovog kolača – uživanje zagarantovano ☕🍰

Sastojci

Kora sa medom:

• 50 g šećera
• 20 g margarina
• 2 kašike meda
• 1 jaje
• 1 kašičica sode bikarbone
• 200 g brašna

Biskvit sa makom:

• 100 g šećera
• 3 jaja
• 2 kašike vode
• 3 kašike ulja
• 60 g brašna
• 50 g maka
• 1/2 praška za pecivo

Krem:

• 1 l mleka
• 3 pudinga od vanile
• 200–250 g šećera
• 250 g margarina

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema

Kora sa medom:

Na laganoj vatri rastopiti margarin, med i šećer. Dodati jaje i sodu bikarbonu, pa kratko promešati. Skinuti sa vatre i dodati brašno.

Zamesiti testo (po potrebi dodati još malo brašna), pa ga podeliti na dva dela. Razvući dve kore veličine pleha (đuveč tepsija 25×32 cm) i peći ih na prevrnutom plehu preko papira za pečenje.

Biskvit sa makom:

Mikserom mutiti jaja oko 1 minut, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti još minut. Dodati vodu i ulje, pa mutiti još oko 2 minuta.

Pomešati brašno, mak i prašak za pecivo, pa lagano varjačom umešati u smesu sa jajima. Peći u đuveč tepsiji.

Krem:

Skuvati puding u mleku sa šećerom. Kada se krem malo prohladi, dodavati umućen margarin kašiku po kašiku i dobro umutiti mikserom.

Slaganje kolača:

• medena kora
• pola krema
• biskvit sa makom
• druga polovina krema
• medena kora

Na kraju kolač posuti šećerom u prahu.

Ukoliko volite ovakve recepte, pogledajte i:

👉 Kolač sa sirom i višnjama – starinski, sočan i proveren 🍒

👉 Kljukuša sa belim lukom – najlakši starinski recept iz rerne

👉 Rolovane hurmašice – mekane, sočne i pune oraha