Posno i mrsno

Pravila sam mnoge štrudle kroz godine – i one bogate, mrsne, sa sirom u testu, i razne domaće varijante koje mirišu na detinjstvo. Ali moram priznati da je pravi izazov napraviti dobru posnu štrudlu. I te kako sam se najela suvih štrudli 😄 Onih što lepo izgledaju dok su vruće, a posle imate osećaj da jedete piljevinu. Srećom, ove to sigurno nisu 😊 Mekane su, mirisne i veoma ukusne, a testo ostaje fino čak i sutradan. Kod njih je važno nekoliko malih trikova koje sam vremenom naučila. Prvi je da testo narasta samo jednom. Kada se štrudle zaviju – odmah idu na pečenje. Tako ostanu lepše i vazdušastije. Drugi trik je još važniji: kada složite štrudlu u pleh, obavezno je izbockajte viljuškom skroz do dna. Bukvalno probodite testo do kraja. To sprečava da se nadev i testo razdvoje tokom pečenja i štrudla ostane kompaktna i sočna. U mak možete dodati i malo rendane korice limuna, ako volite osvežavajuću aromu. Kod nas to posebno lepo prolazi uz kafu 😊 A jedna stvar koju sam te...

Mnogi recepti na ovom sajtu potiču od moje prijateljice i dugogodišnjeg saradnika Svekrvice ❤️ Godinama razmenjujemo ideje, recepte i kuhinjske trikove, a jedan od recepata koji se kod nas često pravi jeste upravo ova posna španska, odnosno carska pita. I onda je došao onaj trenutak koji svaka domaćica dobro poznaje 😄 Krenem da pravim recept i shvatim — nemam mrkvu. Imala sam dve opcije: da odem do prodavnice koja je udaljena čitavih 20 metara 😎 ili da smislim nešto drugo. Naravno, pobedila je ona druga opcija 😂 U frižideru je ostalo taman nekoliko velikih kašika mog Ajvarnika sa prazilukom i ajvarom , pa sam njime zamenila rendanu mrkvu. I znate šta? Ispalo je fenomenalno! Beli luk iz Ajvarnika, moj najbolji prijatelj u kuhinji, napravio je svoju malu magiju u ovoj piti ❤️ Dobila je bogatiji ukus, mirisniju sredinu i onu divnu sočnost zbog koje stalno sečete „još samo jedno parče“. Tako je jedna obična improvizacija postala verzija koju sada pravim čak i kada imam mr...

Postoje oni recepti uz koje stalno govorite: „Samo još jedan.“ E pa, ovo je TAJ recept 😄 Ovi posni bakin kolači su prava mala zaraza za grickanje. Uzmete jedan dok su još topli, pa još jedan „da probate sa više susama“, pa još jedan… i onda shvatite da je činija misteriozno prazna 😅 Kod nas su posebno omiljeni uz jogurt, kiselu vodu ili kad dođu gosti pa treba nešto slano da se gricne uz priču. Najlepše kod njih je što možete da se igrate začinima i svaki put dobijete drugačiji ukus. Ja sam ovog puta stavila kombinaciju koju moja porodica voli – origano, ruzmarin, malo ljute tucane paprike, beli luk i biber. Kuća je mirisala kao mala pekara ❤️ I da vam priznam nešto 😄 Jedna tura mi je ostala malo duže u rerni pa sam mislila da sam ih upropastila… kad ono – ispala još hrskavija i svi su baš te „prepečenije“ prvo razgrabili 😂 Tako da, eto dokaza da nije svaki mali kuhinjski neuspeh katastrofa. Nekad slučajno dobijete još bolju verziju recepta 😎 Pošto nemam presu za „bakin ...

Ove kiflice me svaki put vrate pravo u detinjstvo i u dvorište moje bake 😊 Na sred dvorišta imali smo stari bunar. Ne onaj ukrasni, nego pravi, duboki bunar iz kog se vadila ledena voda. I dok su druga deca zamišljala da se unutra krije neko blago, ja sam se godinama pitala kako to „testo ide u bunar“. Baka je stalno govorila da pravi bunar kiflice, a ja nikako nisam mogla da shvatim kako te kiflice završavaju dole 😄 Istina je bila mnogo manje dramatična – ona testo nije spuštala u bunar, nego u veliki lonac hladne vode. U bunar su išle lubenice da se hlade preko leta. Spuštale bi se u kofi sa vodom, a mi, deca, smo posle molili tatu da ih nekako izvuče jer nam je to čekanje već išlo na živce 😄 Ali naziv je ostao – bunar kiflice. Ovaj recept je moja baka pravila u mrsnoj verziji, a ja sam ga godinama kasnije prilagodila za posne kiflice. I iskreno? Toliko su mekane i fine da niko ni ne razmišlja da li su posne ili nisu. Najzanimljiviji deo recepta je upravo to dizanje testa ...

Najvažniji deo svake slave nije ni bogata trpeza, ni broj jela… nego slavski kolač, žito i sveća. Danas mnoge domaćice kupuju slavski kolač – kažu nemaju vremena ili se boje da im neće uspeti. Ali, drage moje domaćice 💛 Odvojite malo vremena i zamesite svoj slavski kolač. To je jedna mala žrtva, ali velika radost – za vas i za vaše najmilije. Ovaj recept sam dobila od moje drage Svekrvice, koja je majstor i za posno i za mrsno. Kod nje je sve nekako jednostavno i sa merom – baš kako treba. Najvažnije je da imate dobru volju i osvećenu vodicu koju vam sveštenik osveti kada dođe u vaš dom. Sve ostalo je lako. Prekrstite se i sa Božijim blagoslovom krenite u pripremu. I nemojte da vas brine ukrašavanje – ne mora biti komplikovano. Dovoljan je mali krst od testa ili malo semenki koje imate pri ruci. 👉 Najlepši kolač je onaj koji je napravljen sa verom i ljubavlju. 📝 Sastojci 1 kg brašna osvećena vodica (po potrebi) so kvasac (suvi ili sveži) semenke za...

Kljukuša je starinsko jelo iz kraja mog tate, Visoke Krajine, gde se priprema od pamtiveka i gde je deo svakodnevne domaće kuhinje. Kada smo bili mali, mi deca je nismo voleli – često smo dizali noseve na sam spomen kljukuše. Međutim, kako starimo, sve se menja. Danas, kada dođem kući, tata me često dočeka sa gotovom kljukušom. Ali prvo ide kafica, pa tek onda kljukuša 😄 I naravno, svaki put kaže da je baš ova sada najbolja. Mama se dugo ljutila na nas što tako kasno jedemo kljukušu sa belim lukom, a onda je i ona popustila – kaže lakše joj je kada zajedno “mirišemo” 😊 Kljukuša sa belim lukom je jedno od onih jela koje svi pamte iz detinjstva – jednostavna, jeftina i neverovatno ukusna. Ako tražite brz recept iz rerne koji uvek uspeva, ovo je pravi izbor. ⏱️ INFO BLOK Vreme pripreme: 10 min Vreme pečenja: 30 min Ukupno: 40 min  🛒 SASTOJCI Za testo: 350 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 1 kašičica soli 2 kašike ulja 400 ml vode Za preliv: pola glavice bel...

Postoje recepti koji nas samim imenom vrate u bakinu kuhinju, a žablja usta su definitivno jedan od njih. Iako im je naziv neobičan i simpatičan, ukus ovih kolačića je prava klasika – prhko testo, miris domaćeg džema i šećer u prahu koji se topi u ustima. Naziv su dobili po svom specifičnom obliku, jer se tokom pečenja lagano otvore, baš kao mala usta koja kriju najslađi fil. Ovo su starinski kolači koji se prave od jednostavnih sastojaka, a uvek uspevaju i brzo nestaju sa stola. ŠTA SU ŽABLJA USTA  Žablja usta su tradicionalni kolači koji se prave od prhkog testa punjenog džemom ili pekmezom. Poznata su po svom karakterističnom obliku i jednostavnoj pripremi, zbog čega su čest izbor u domaćinstvima. U nekim krajevima nazivaju se i „školjkice“, ali bez obzira na ime, ukus ostaje isti – mekan, mirisan i domaći.   SASTOJCI 400 g brašna 250 g margarina (ili 200 g masti za mrsnu verziju) 2 kašike šećera 6 kašika vode 1 kašika sirćeta šećer u prahu pekmez po izbor...

Posne Projarice: Spoj Tradicije i Svježine Dobrodošli u svijet ukusa gdje se tradicija susreće sa svježinom prirode! Danas vam donosim recept koji će vas oduševiti jednostavnošću pripreme i bogatstvom okusa – posne projarice sa tikvicama, peršunom i sjemenkama. Ove projarice nisu samo jelo; one su mali zalogaji sreće koji donose toplinu doma i miris svježe pečenog kukuruza. Bilo da ste u potrazi za savršenim doručkom, laganom večerom ili ukusnim dodatkom glavnom jelu, ove projarice su idealan izbor. Spoj sočne tikvice, aromatičnog svježeg peršuna i hrskavih sjemenki stvara harmoniju tekstura i okusa koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. Osim što su nevjerojatno ukusne, ove projarice su i posne, što ih čini savršenim za dane posta ili za sve one koji preferiraju biljnu prehranu. Pripremite se da vaša kuhinja zamiriše na domaće i da vaša nepca dožive pravu rapsodiju! P.s još sam dodala par kockica posnog sira, tek da iskoristim 🥰 Posne Projarice sa Tikvicama, Peršunom i Sjemenkama: ...

Miris domaćih lepinja koji budi uspomene! Nema ništa ljepše od toplih, mekanih domaćih lepinja koje se tope u ustima. Savršene za svaku priliku – uz ručak, večeru ili kao samostalan obrok. Isprobajte ovaj jednostavan recept i uživajte u mirisu i okusu domaće kuhinje! Recept za 8 lepinja: 700 g brašna 4,5 dl mlake vode 2 kašičice suhog kvasca Malo šećera So po ukusu Susam ili lan za posipanje mada, po mom mišljenju, lepinje su mi najukusnije kada ih pospem sa čorokotom. Priprema:  U mlaku vodu dodajte germu i malo šećera. Promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.  Za to vrijeme prosijte brašno, dodajte so i izmiješajte. Kad kvasac proradi, dodajte ga u brašno i zamijesite tijesto. Mijesite najmanje 10 minuta dok ne dobijete glatku masu. Po potrebi dodajte još malo brašna. Tijesto ostavite na toplom oko 1 sat da naraste. Zatim ga podijelite na 8 loptica i oblikujte lepinje prstima (oklagija nije potrebna). Poredajte ih u pleh, pokrijte i ostavite još 15 minuta dok se rerna z...

Ružice od lisnatog tijesta i posnog sira – jednostavno, brzo i neodoljivo Ponekad su najlepši zalogaji oni najjednostavniji – hrskavi spolja, a mekani i kremasti iznutra. Upravo takve su i ove fine ružice od lisnatog tijesta i posnog sira. Priprema je brza, sastojci su dostupni, a rezultat je vizuelno i ukusno savršen – idealno za posluženje kada vam dolaze gosti, kao doručak, užina ili dodatak uz tanjir supe ili čorbe.   Sastojci: 1 pakovanje lisnatog tijesta (posno, ako želite posnu varijantu) 200 g posnog sira  So po ukusu Po želji: rendani biljni sir za posipanje Priprema: Lisnato tijesto odledite ako je bilo zamrznuto i lagano ga razvucite na pobrašnjenoj površini. Isecite ga na trake širine oko 3–4 cm. Posni sir blago posolite i ravnomerno nanesite po sredini svake trake. Trake urolajte po dužini kao pužiće, pa ih malo oblikujte rukama da podsećaju na ružice. Po želji ih odozgo pospite još malo rendanog biljnog sira radi lepšeg izgleda i ukusa. Ređajte ih...

🥐Za mene je kuhinja više od mjesta gde se priprema hrana – to je moj mali raj, utočište u kojem nestaje umor, a nastaje magija ukusa i mirisa. Ništa me ne opušta kao miris sveže pečenog testa i zadovoljstvo koje donosi priprema peciva. Kada mjesim, oblikujem i pečem, zaboravim na umor i brige, jer kuhinja je moj odmor, verujte mi ❤️ Danas delim s vama recept za posne slane kiflice – mekane, mirisne i savršene za svaku priliku. Bilo da ih pravite za doručak, užinu ili goste, vjerujem da će vam postati omiljene. Spremite se da uživate u svakom zalogaju!  Potrebno je: 1 kg mekog brašna  1/2 litra mlake vode 1 kocka svježeg kvasca  1 dl ulja  3 kašike šećera  1 kašika soli U mlaku vodu dodajte kvasac u šećer i primiješajte da se Kvasac omekša. Dodajte so, ulje, brašno ali postepeno. Mijesite što duže, u suštini ako nemate mikser za tijesto onda oko nekih 6-7 minuta ručno. Što duže mijesite tijesto će biti ljepše.  Ostaviti da nadođe, a zatim podijeliti na 5 lo...

Mirisno posno pecivo – meko, toplo i punjeno ukusom Postoje trenuci kad nas zamiriše nešto iz rerne i odmah znamo – to je ono pravo. Ovo posno pecivo upravo je takvo! Meko, vazdušasto testo koje se topi pod prstima, a unutra nežan nadev koji spaja osvežavajuće i kremaste ukuse. Punjenje je prava mala tajna – spoj sitno seckanog povrća i posnog fila koji svakom zalogaju daje punoću i bogat ukus. Idealno su za dane posta, ali toliko su ukusna da će ih rado uzeti svi za stolom, bez obzira na to koji je povod. Najlepša su dok su još topla, ali ostaju mekana i sutradan, što ih čini savršenim za doručak, užinu ili uz šolju čaja u kasno popodne. Možeš ih poneti i na posao ili izlet – praktična, a domaća i zdrava grickalica. Ako želiš da na svom stolu imaš nešto što miriše na domaće i pruža osećaj topline, probaj ovo pecivo, meni je idealno za slavu npr. Priprema je jednostavna, a rezultat će te sigurno osvojiti!  Recept: 250 ml mineralne vode 250 ml obične mlake vode 1 kašika soli 2 kašik...

potrebno je: Pakovanje vegan lisnatog tijesta 1 tunjevina 50 gr posnog margarina 1 kiseli krastavčić  Pola glavice luka  Svježi peršun, biber, so, bijeli luk.  Lisnato tijesto razviti od papira pa ga previti na pola. Manjom šoljom vaditi krugove (ili modlom), jedan kraj malo saviti, tj preklopiti (vidjeti sliku). Peći na 220 stepeni 10-tak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Pečene zarezati nožem da dobijete džep. Tunjevinu ocijediti od ulja, dodati margarin pa umutiti mikserom. Dodati sitno sjeckan luk, krastavčiće i peršun, začine po ukusu. Puniti "školjke" i u sredinu staviti komadić bijelog luka. P.s. vi možete I svoj neki posni fil staviti u školjku, po vašem izboru.  

1 kg brasna 500 ml vode 1 kocka svjezeg kvasca 3 kasike secera 1 kasika soli 100 ml ulja PREMAZIVANJE: ulje ZA PRELIVANJE 150 gr margarina U 500 ml tople vode rastvoriti kocku kvasca sa 1 kasikom secera Prosijati brasno usuti u zdjelu u kojoj cete mijesiti, dodati 2 kasike secera, 1 kasiku soli, vodu sa kvascem i 100 ml ulja. Umijesiti lagano, uz eventualno dodavanje jos malo brasna, da tijesto bude glatko, mekano i da se ne lijepi. Ja sam tijesto podijelila na tri dijela, pa svaki posebno razvila u krug i sjekla unakrsno da dobijem trokutuće za klasične kiflice I stavila sam domaći pekmez od šljiva. Pleh blago podmazati, pa slagati kiflice. Ovo je veoma bitno --> ostaviti ih u plehu da ponovo narastu<-- i staviti u ugrijanu rernu na 200°C. Peći 17-18 minuta. Paziti da se  ne prepeku. Otopiti margarin ali da vri pa pečene kiflice preliti i po želji posuti sa šećerom u prahu. Recept sam uzela od drage Lale ❤️(miris_dunja)

Slavski kolač je srce svake slave – mirisan, zlatno-pečen hleb prepleten simbolikom, ljubavlju i blagoslovom. Njegova pletena testa pričaju priču o jedinstvu porodice, dok ukrasi od testa – krst, grozd, klas pšenice – nose poruku vere, obilja i zajedništva. Lomi se s molitvom, u crkvi ili domu, uz plamen slavske sveće i radost okupljenih. Svaka rukom odlomljena kockica nosi deo tradicije, deo blagoslova i deo ljubavi koji se prenosi s kolena na koleno. Bez njega slava nije potpuna – on je pečat blagodati i znak poštovanja prema svetitelju zaštitniku doma. I ono najbitnije, vredne ruke moje snajke ❤️ Ja imam dvije mjere za slavski kolač. 1: Visina kolača 15cm. Pekla sam u šerpi širine 25 cm i dubine 10 cm (okolo unutrašnjeg dijela šerpe stavim pek papir u visini oko 15 cm da bih "produžila šerpu" u visinu. Mijesila sam mašinski u mikseru. Kada se mjera udupla ponovo premijesiti ali ručno. Staviti u šerpu (obloženu papirom, ponekad stavim da papir bude i 10 cm iznad nivoa šerp...

Sastojci: 2 dl ulja 4 dl mineralne vode kvasac, so brašno po potrebi senf za premazivanje, susam za posipanje Priprema: Umjesiti standardno tijesto ya kiflice od navedenih sastojaka i ostaviti da nadođe. Kada je nadošlo, razraditi tijesto i podijeliti ga na tri dijela. Svaki dio razviti oklagijom, isjeći na željene oblike i uviti kiflice. Svaku kiflicu premazati senfom i posuti susamom. Peni na 200 stepeni dok ne porumene. Kiflie su mekane i ukusne.

Sastojci: 1/2 l mlake vode,  so,  1 soljica ulja, prasak za pecivo,  2 krompira isjeckana na kockice,  crno brasno (kolicina brasna je po potrebi, moze i mjesavina sa bijelim brasnom) Priprema: U vodu dodati krompir, so, ulje i pecivo, izmjesati i dodavati brasno dok se ne dobije zeljena gustina. Razliti u pouljen pleh ili tepsiju i peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Zaljev: soljica ulja, 2 dl vode, malo soli, to da provri. Pecen razljevak isjeci na kocke, zatim zaliti zaljevom i vratiti u rernu par minuta dok ne upije. Ovo je posna varijanta, ali moze da se prelije sa jajima i pavlakom. Odlicno ide uz jogurt.