Posna španska pita sa Ajvarnikom – recept koji je nastao iz lenjosti 😄

Mnogi recepti na ovom sajtu potiču od moje prijateljice i dugogodišnjeg saradnika Svekrvice ❤️
Godinama razmenjujemo ideje, recepte i kuhinjske trikove, a jedan od recepata koji se kod nas često pravi jeste upravo ova posna španska, odnosno carska pita.

I onda je došao onaj trenutak koji svaka domaćica dobro poznaje 😄
Krenem da pravim recept i shvatim — nemam mrkvu.

Imala sam dve opcije:

• da odem do prodavnice koja je udaljena čitavih 20 metara 😎
• ili da smislim nešto drugo.

Naravno, pobedila je ona druga opcija 😂

U frižideru je ostalo taman nekoliko velikih kašika mog Ajvarnika sa prazilukom i ajvarom, pa sam njime zamenila rendanu mrkvu. I znate šta? Ispalo je fenomenalno!

Beli luk iz Ajvarnika, moj najbolji prijatelj u kuhinji, napravio je svoju malu magiju u ovoj piti ❤️
Dobila je bogatiji ukus, mirisniju sredinu i onu divnu sočnost zbog koje stalno sečete „još samo jedno parče“.

Tako je jedna obična improvizacija postala verzija koju sada pravim čak i kada imam mrkvu 😄

Ova pita je mekana, vazdušasta i odlična za doručak, večeru, posluženje ili kada želite nešto brzo, jednostavno i posno. Možete je peći u velikoj đuveč tepsiji ili u mafini kalupu, pa dobijete praktične male zalogaje za goste ili putovanja.

Sastojci:

• 3 šoljice brašna
• 3 šoljice kukuruznog brašna
• 3 šoljice kisele vode
• 3 šoljice ulja
• 1 prašak za pecivo
• so po ukusu
• 3 kisela krastavčića
• 2 kisele paprike
• 3 velike kašike Ajvarnika sa prazilukom i ajvarom ili 2 rendane mrkve po originalnom receptu

📌 Veličina šoljice: 1 dl

Priprema:

U jednoj posudi sjediniti brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Dodati kiselu vodu i ulje pa sve dobro promešati.

Kisele krastavčiće i paprike sitno iseckati i dodati u smesu. Na kraju umešati Ajvarnik koji će piti dati posebnu aromu i sočnost ili rendanu mrkvu po originalnom receptu.

Smesu sipati u podmazanu đuveč tepsiju ili u kalupe za mafine.

Peći na umerenoj temperaturi dok pita lepo ne porumeni i dobije zlatnu koricu.

slika: Svekrvica

(ova posna španska / carska pita u obliku mafina je sa rendanom mrkvom)

Savet:

Ako volite jači ukus belog luka i pečene paprike, obavezno probajte verziju sa Ajvarnikom — kod nas je potpuno osvojila ukućane 😄

Još ideja za ručak i slatko – pogledajte i ove recepte:

👉 Čorba „iz ničega“: Okrepljujuća posna čorba sa ovsenim pahuljicama

👉 Kolač sa sirom i višnjama – starinski, sočan i proveren 🍒

👉 Jovanin kolač: Starinski posni recept teta Nade koji čuva uspomene