Jaffa torta sa orasima – svečana torta koja uvek oduševi goste

Postoje torte koje se naprave jednom… i postoje one koje postanu deo svake slave, rođendana i porodičnog okupljanja. Upravo takva je ova Jaffa torta 😊

Ovo je omiljena torta moje mame, a recept je od moje kume Slađane. A kada kažem da je kuma Slađana majstor za torte i kolače – verujte mi da ne preterujem ❤️ Njeni kolači su uvek sigurni, provereni i oni recepti koje svi traže posle prvog zalogaja.

U našoj kući ova torta se pravi za svako veće slavlje, slavu ili kada želimo goste baš lepo da ugostimo i impresioniramo 😉 Velika je, izdašna i savršena za mnogo ljudi, pa je često prvi izbor kada znamo da će se tražiti parče više.

Posebno volim što kore nemaju brašno, već se prave samo sa orasima. Upravo zbog toga torta ostaje neverovatno sočna i puna ukusa. Jaffa keks i sok od narandže daju joj finu aromu citrusa, pa nije teška ni previše slatka, iako je bogata filom.

Ovo je jedna od onih torti koje podjednako prijaju i leti i zimi. Leti je osvežavajuća zbog narandže, a zimi savršeno ide uz kafu i porodična okupljanja ☕🍊

Ako volite ovakve domaće torte, obavezno pogledajte i moj recept za Koh od jabuka koji je takođe recept moje kume Slađane ❤️

Sastojci:

Kora:

• 10 jaja
• 10 kašika šećera
• 200 g mlevenih oraha

Fil I:

• 8 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 2 vanilin šećera
• 7 dl mleka
• 1/2 margarina

Fil II:

• 2 dl vode
• 100 g šećera
• 4 rebra čokolade
• 200 g mlevenih oraha
• 1/2 margarina

Još:

• 2 kutije Jaffa keksa
• 2 dl soka od narandže (ja koristim Fantu)

Priprema:

Kora:

Jaja mutiti mikserom oko 1 minut, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti još 2 minuta. Varjačom umešati mlevene orahe.

Smesu sipati u podmazan kalup ili kalup obložen pek papirom (koristim šerpu od 5 l) i peći dok kora ne porumeni.

Fil I:

U malo mleka razmutiti brašno, šećer i vanilin šećer. Ostatak mleka staviti da provri, pa ukuvati pripremljenu smesu. Fil kuvati dok se ne zgusne, a zatim ga ohladiti i sjediniti sa polovinom umućenog margarina.

Fil II:

Prokuvati vodu, šećer i čokoladu, pa dodati mlevene orahe. Kada se fil ohladi, umešati drugu polovinu umućenog margarina.

Filovanje torte:

Koru preseći na dva dela.

Na prvi deo kore naneti beli fil, pa poređati Jaffa keks umočen u sok od narandže, tako da čokoladni deo bude okrenut prema dole.

Preko keksa naneti čokoladni fil, pa poređati još jedan red Jaffa keksa umočenog u sok, ovog puta sa čokoladnim delom okrenutim prema gore.

Preko toga rasporediti ostatak belog fila i poklopiti drugim delom kore.

Ostatke filova sjediniti i premazati celu tortu. Po želji odozgo dodati čokoladnu glazuru.

Torta za velike proslave i posebne goste

Jaffa torta sa orasima je jedna od onih domaćih torti koje uvek ostavljaju utisak. Sočne kore bez brašna, bogat fil i aroma narandže čine je savršenim izborom za slave, rođendane i svečane prilike. Ako volite starinske domaće torte sa orasima i Jaffa keksom, ovaj recept ćete sigurno praviti više puta 🙂

Još ideja za ručak i slatko – pogledajte i ove recepte:

👉 Krompirača sa pirinčem – starinsko posno jelo koje miriše na detinjstvo

👉 Najsočnija čokoladna torta bez brašna (sa orasima) – topi se u ustima

👉 Štrudla sa makom – mekana kao duša, sa filom po meri (ili po kritici 😄)