Čokoladna torta bez brašna: Starinski recept kume Slađane

Čokoladna torta kume Slađane: Kraljica bez brašna koja se topi u ustima 🍫👑

Postoje torte koje su samo desert, a postoje i one koje su simbol zajedništva, smeha i najlepših porodičnih trenutaka. Upravo takva je ova torta iz bogatog repertoara moje kume Slađane. Kod nje se uvek najbolje jede, a ova torta je apsolutna zvezda svake proslave.

Ono što je čini posebnom je to što uopšte ne sadrži brašno. Umesto njega, koristimo mlevene orahe, što korama daje neverovatnu sočnost, dok fil kuvan na pari donosi onu luksuznu, svilenkastu teksturu. Sočna biskvitna osnova, kremasti fil i hrskavi čokoladni komadići – svaki zalogaj je slojevito uživanje.

Pravim je u svim prilikama, bilo da je u pitanju velika svečanost ili običan dan koji želim da učinim posebnim. Odvojite vreme za uživanje, pustite dobru muziku ili film, i pronađite lepotu u malim stvarima uz parče ove kraljice trpeze. Nazdravlje! ❤️

---

Sastojci:

Za jednu koru (potrebno je ispeći dve ovakve):

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 punih kašika mlevenih oraha
• 1 kašika mrvica (prezli)
• 1 puna kašika čokolade u prahu (ili kakao praha)

Za fil:

• 5 jaja
• 200g šećera
• 5 štangli čokolade (oko 100g, preporučujem onu sa više kakaa)
• 250g margarina (ili maslaca)
• 1 šlag (umućen sa mlekom po potrebi)

---

Priprema:

1. Kora: Jaja mutite mikserom oko jedan minut, pa polako dodajte šećer i nastavite da mutite još dva minuta dok ne postane penasto. Pomešajte orahe, mrvice i kakao, pa ih lagano, varjačom (ne mikserom!) umešajte u jaja. Ispecite dve ovakve kore u okruglom kalupu (ili pravougaonom ako želite veći oblik, ali u tom slučaju poduplajte meru sastojaka).
2. Fil (na pari ili u mikrotalasnoj): Jaja i šećer umutite, pa kuvajte na pari dok se ne zgusnu. Ako koristite mikrovalnu, stavite na najjače (750w), kratko provrtite, izvadite i promešajte mikserom – ponavljajte postupak oko 5 minuta dok se fil ne skuva.
3. Čokoladni dodir: U vruć fil ubacite čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se potpuno ohladi.
4. Sjedinjavanje: U hladan fil dodajte penasto umućen margarin i na kraju lagano umešajte prethodno čvrsto ulupan šlag.
5. Filovanje: Obe kore presecite vodoravno i bogato nafilujte. Tortu spolja možete ukrasiti šlagom ili čokoladnom glazurom za svečaniji izgled.

Napomena: Torta na fotografiji je napravljena od dve mere (dupli sastojci) i pečena u velikom pravougaonom kalupu.

Savet plus za vašu slavsku trpezu: ✨

Ako pripremate ovu tortu za neku posebnu priliku, uz nju se savršeno slažu i moji omiljeni sitni kolači. Da bi tanjir sa poslasticama bio potpun, toplo vam preporučujem jedan starinski klasik u potpuno novom ruhu.

Reč je o mojim Ruskim šubaricama sa mini Jaffa keksom – spoju koji je oduševio sve moje goste! Recept koji mi je dala kuma Laura potražite na linku ispod:

👉 RUSKE ŠUBARICE SA JAFFOM – RECEPT

---