Najsočnija čokoladna torta bez brašna (sa orasima) – topi se u ustima
Čokoladna torta kume Slađane – kraljica bez brašna koja se topi u ustima 🍫👑
Postoje torte koje nisu samo desert, već uspomena, miris doma i neizostavni deo najlepših porodičnih okupljanja. Upravo takva je čokoladna torta kume Slađane – raskošna, sočna i toliko fina da se bukvalno topi u ustima.
Kod moje kume se oduvek dobro jelo, a ova torta je bila prava zvezda svake trpeze. Ono što je čini posebnom jeste to što se pravi bez brašna. Umesto njega, u korama su mleveni orasi, pa su biskviti neverovatno sočni i puni ukusa. Fil je kuvan na pari, svilenkast i bogat, a čokolada mu daje onu pravu, punu aromu kojoj je teško odoleti.
Ovo je torta koju pravim i za svečanosti i za one obične dane kada želim da ukućane obradujem nečim posebnim. Uz šolju kafe, dobru muziku ili omiljeni film, jedno parče ove torte pretvara svaki trenutak u malo slavlje.
Sastojci
Za jednu koru
(potrebno je ispeći dve kore)
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 punih kašika mlevenih oraha
- 1 kašika prezli
- 1 puna kašika čokolade u prahu ili kakao praha
Za fil
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 100 g čokolade
- 250 g margarina ili maslaca
- 1 šlag, umućen sa malo mleka po potrebi
Priprema
1. Priprema kora
Jaja mutite mikserom oko 1 minut, a zatim postepeno dodajte šećer. Nastavite mućenje još oko 2 minuta, dok smesa ne postane svetla i penasta.
Posebno pomešajte mlevene orahe, prezle i kakao, pa ih lagano umešajte u umućena jaja, varjačom ili špatulom. Nemojte koristiti mikser u ovom koraku, da smesa ostane vazdušasta.
Sipajte u pripremljen kalup i pecite koru. Na isti način ispecite još jednu koru.
2. Priprema fila
Umutite jaja i šećer, pa kuvajte na pari dok se fil ne postepeno zgusne.
Ako koristite mikrotalasnu, stavite smesu u odgovarajuću posudu i zagrevajte kratko na najjačoj snazi, pa izvadite i promešajte mikserom. Postupak ponavljajte nekoliko puta, dok fil ne postane gust i kuvan.
U još vruć fil dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se fil sasvim ohladi.
Kada se ohladi, dodajte penasto umućen margarin ili maslac, pa sve lepo sjedinite. Na kraju lagano umešajte čvrsto umućen šlag.
3. Filovanje torte
Svaku koru presecite vodoravno, tako da dobijete ukupno četiri tanke kore. Svaku bogato filujte pripremljenim filom.
Po želji, tortu spolja premažite šlagom ili prelijte čokoladnom glazurom za još svečaniji izgled.
Napomena
Torta na fotografiji pravljena je od duple mere i pečena u velikom pravougaonom plehu.
Moj savet
Ovo je jedna od onih torti koje su još lepše kada se dobro ohlade, pa je idealno da je napravite dan ranije. Tako će se ukusi još lepše povezati, a fil postati čvrst, kremast i savršen za sečenje.
Savet plus za slavsku i svečanu trpezu ✨
Ako ovu tortu pripremate za slavu, rođendan ili neko drugo porodično okupljanje, uz nju se savršeno slažu i sitni kolači. Za kompletan i bogat poslužavnik sa poslasticama, od srca vam preporučujem jedan starinski klasik u malo drugačijem izdanju.
To su moje Ruske šubarice sa mini Jaffa keksom, recept koji mi je dala kuma Laura i koji je oduševio sve goste.
👉 RUSKE ŠUBARICE SA JAFFOM – recept
Коментари
Постави коментар