Posno i mrsno

  Salata od krastavaca sa jogurtom i belim lukom Postoje jela koja pravim tokom cele godine, ali nekako najlepše prijaju kada stignu prvi pravi prolećni i letnji dani. Ova salata od krastavaca je upravo jedna od njih. Istina, pravim je i zimi, ali kada se na pijaci pojave oni mali, čvrsti, mirisni krastavci iz nečije bašte (dobro, nisu iz moje 😄), onda znam da je lepo vreme konačno stiglo. Još ako uspem da nabavim mladi beli luk i svež kopar, sreći nema kraja. Doduse, u kući tada uglavnom ne razgovaraju sa mnom ostatak dana. Nekada i duže. 😄 Ali baš me briga. Dok oni beže od belog luka, ja uživam u svakom zalogaju. Sastojci: 4–5 mladih krastavaca 200 ml jogurta 2–3 čena belog luka 1 kašika sirćeta (ili po ukusu) 1 kašika maslinovog ulja malo običnog ulja so po ukusu 1 kašika sitno seckane mirođije (ili 1 kašičica suve) Ovo nije neka posebna ni komplikovana salata. Nekoliko mladih krastavaca, malo belog luka, jogurt, kap maslinovog ulja i malo kopra. Jednostavno, ...

Mnogi recepti na ovom sajtu potiču od moje prijateljice i dugogodišnjeg saradnika Svekrvice ❤️ Godinama razmenjujemo ideje, recepte i kuhinjske trikove, a jedan od recepata koji se kod nas često pravi jeste upravo ova posna španska, odnosno carska pita. I onda je došao onaj trenutak koji svaka domaćica dobro poznaje 😄 Krenem da pravim recept i shvatim — nemam mrkvu. Imala sam dve opcije: da odem do prodavnice koja je udaljena čitavih 20 metara 😎 ili da smislim nešto drugo. Naravno, pobedila je ona druga opcija 😂 U frižideru je ostalo taman nekoliko velikih kašika mog Ajvarnika sa prazilukom i ajvarom , pa sam njime zamenila rendanu mrkvu. I znate šta? Ispalo je fenomenalno! Beli luk iz Ajvarnika, moj najbolji prijatelj u kuhinji, napravio je svoju malu magiju u ovoj piti ❤️ Dobila je bogatiji ukus, mirisniju sredinu i onu divnu sočnost zbog koje stalno sečete „još samo jedno parče“. Tako je jedna obična improvizacija postala verzija koju sada pravim čak i kada imam mr...

Postoje oni recepti uz koje stalno govorite: „Samo još jedan.“ E pa, ovo je TAJ recept 😄 Ovi posni bakin kolači su prava mala zaraza za grickanje. Uzmete jedan dok su još topli, pa još jedan „da probate sa više susama“, pa još jedan… i onda shvatite da je činija misteriozno prazna 😅 Kod nas su posebno omiljeni uz jogurt, kiselu vodu ili kad dođu gosti pa treba nešto slano da se gricne uz priču. Najlepše kod njih je što možete da se igrate začinima i svaki put dobijete drugačiji ukus. Ja sam ovog puta stavila kombinaciju koju moja porodica voli – origano, ruzmarin, malo ljute tucane paprike, beli luk i biber. Kuća je mirisala kao mala pekara ❤️ I da vam priznam nešto 😄 Jedna tura mi je ostala malo duže u rerni pa sam mislila da sam ih upropastila… kad ono – ispala još hrskavija i svi su baš te „prepečenije“ prvo razgrabili 😂 Tako da, eto dokaza da nije svaki mali kuhinjski neuspeh katastrofa. Nekad slučajno dobijete još bolju verziju recepta 😎 Pošto nemam presu za „bakin ...

Klinci i hrana… to je posebna priča 😄 Jedan dan obožavaju nešto, već za dva dana – “to više nije fino”, “nije lepo”, “neću to”… i tako u krug 🤭 Ali postoji jedno pravilo koje kod nas važi godinama: 👉 topli sendviči se UVEK jedu. E sad, problem je onaj toster… Uvek je negde sklonjen, zatrpan, ili baš kad ti treba – moraš da prekopavaš pola kuhinje da ga izvučeš 😄 Zato su ovi tiganjski sendviči nastali iz čiste lenjosti… ili praktičnosti, kako kome više odgovara 🤭 Brzi su, jednostavni i bez ikakve “skalamerije”, a rezultat je isti – hrskavi spolja, mekani i puni nadeva iznutra. Ovo su sendviči moje dece. Sada su već veliki, ali jedno se nije promenilo – 👉 i dalje su im omiljeni. Ako tražite još ideja za brz doručak, pogledajte i moje 👉 TRI NAMAZA  koji se spremaju za 10 minuta. 🥪 TIGANJSKI SENDVIČI (RECEPT) 📝 Sastojci (za 1 sendvič) 2 parčeta hleba 2 veće kriške sira malo majoneza malo margarina ili putera 👩‍🍳 Priprema Na jedno parče hleba s...

Postoje recepti koji nastanu sasvim slučajno, a ostanu zauvek. Ova salata je upravo takva. Kod nas u kući često ostanu perca mladog luka – neko pojede beli deo, a zeleni ostane po strani. I tako godinama. Neko mi je davno rekao: „Nemoj to bacati, od toga se pravi odlična salata.“ Probala sam… i od tada je redovan gost na našem stolu 😊 Nekad je napravim sa pavlakom, nekad kombinujem pavlaku i jogurt (zavisi od trenutne “faze” i kilograma 😄), ali uvek ispadne lagana, osvežavajuća i baš ukusna. Danas bismo rekli „zero waste“, ali naše bake su to odavno znale – hrana se ne baca, greota je. 💚 Sastojci: perca mladog luka jogurt (ili pavlaka, ili kombinacija) sirće (malo, pošto je jogurt kiseo) ulje so Priprema: Perca mladog luka dobro oprati i sitno naseckati. Posoliti, dodati malo sirćeta i ulja, pa sve preliti jogurtom (ili pavlakom, po želji). Lagano promešati i odmah služiti. 💡 Savet: Ako želite blaži ukus, ostavite salatu 5–10 minuta da odstoji – perc...

     Koliko puta ste se zapitali šta da napravite za drage goste za slavu ili jednostavno želite malo zdraviji obrok. Nudim vam tri odlična recepta za posne namaze. Sadrže namirnice koje se uvek mogu pronaći u vašoj kuhinji i frižideru.  Ovi posni namazi za slavu su idealni kao predjelo, ali i kao brz obrok tokom posta. Danas je mnogo jednostavnije kuvati posnu hranu. U prodavnicama imamo veliki izbor namirnica sa svih strana sveta. Pre je bio pravi izazov kuvati posno, a raznovrsno.  Nudim vam tri recepta za posni namaz, paštetu, a ukoliko ih isprobajte nećete pogrešiti 😊 Ove namaze sam iskoristila kao predjelo za slavu. Divno se mogu dekorisati limunom, pečenom paprikom i svežim peršunom i kriškom limuna. Složite ih na ukrasni tanjir i gosti će biti oduševljeni. Pravi vatromet boja i okusa! Ukoliko budete koristili hrskavi francuski hleb, doživljaj će biti potpun. Jedan mali savet za organizaciju slave: hleb nasecite ranije i spremite ga u najlonsku vrećicu...

Inače nisam osoba koja ima „dve leve“ i sasvim pristojno se snalazim u raznim situacijama… ALI (veliko ali) – mislim da ću imati ozbiljnih problema sa snimanjem recepata 😄 Znate onu malu tipku „REC“? E, tu što se pritisne pa snima? Znam i ja… ali sam je danas pritiskala kao luda Nasta 😎 – kad treba i kad ne treba. Rezultat? Imam sve snimke koji mi NE trebaju… a oni ključni – naravno, nisu snimljeni 🤦‍♀️ Namestila sam kameru da se vidi samo jelo, ruke i (naivno sam mislila) karirana kecelja… Kad ono – u kadru i prugasta trenerka 😏 I znate šta sam danas naučila? Zašto ljudi snimaju sa dugim rukavima 😄 ZATO ŠTO se na snimku vidi svaka tačkica, dlakica i piknjica! 😁 Nadam se da ćete imati razumevanja i malo strpljenja dok ne „uhvatim ruku“ sa snimanjem 😊 Za godinu-dve – biće to ozbiljna produkcija 😄 Ozbiljno vam kažem… nije ni malo lako! 🥄 Da se vratim receptu U „Posnom kuvaru“ iz 2005. godine, autora Dragomir Antonić , naišla sam na recept za Ajvarnik . Na prvo čitanje m...

Kada dođu rođendani naših mališana, najlakše je naručiti gotova posluženja. Ipak, ništa ne može da zameni trud kada sami napravite nešto posebno za svoje dete. Ako tražite još ideja, pogledajte i OVA PECIVA koja se pripremaju unapred  i zamrzavaju (od ovoga testa možete napraviti i kiflice) koja su savršena za dečije rođendane. Ovu Mimoza salatu u obliku tigra pravila sam za četvrti rođendan mog sina Vuka. I taj osmeh kada je video „strašnog“ tigra na stolu – to je ono što se pamti. 🟤 Kuhinja kao igralište, a ne apoteka Ne tražite savršenstvo – tražite radost. Uvek sam se trudila da uključim decu u kuhinju. Biće brašna po podu i umrljanih ručica, ali to su uspomene koje ostaju. 🟤 Trik za savršenu dekoraciju tigra Ključ je u šargarepi – ona daje prepoznatljivu boju. 👉 Važno: ne sme biti prekuvana, jer će biti gnjecava i nećete moći lepo da je izrendate. Sličan efekat ima i Čokoladna torta  koju možete prilagoditi po želji. 🟤 Sastojci za Mimoza salatu 3–4 kuv...

Pogača "Zvezda": Miris toplog doma koji okuplja drage ljude Ima li ičeg lepšeg nego kada kuća zamiriše na sveže pečeno domaće testo? Za mene je mešenje pogače poseban ritual, a ovu "Zvezdu" najviše volim da pečem zimi. Dok napolju steže mraz, miris toplog peciva stvara neopisiv osećaj topline i zajedništva. Ovo je pogača koju spremam sa posebnom radošću – bilo da želim da obradujem svoje ukućane uz nedeljni ručak ili da goste dočekam na najlepši tradicionalan način. Vizuelni užitak i mekoća koja traje Ono što ovu pogaču izdvaja je njen specifičan izgled. Iako na prvi pogled deluje komplikovano, tajna je u jednostavnom slaganju i zasecanju testa koje se na kraju pretvara u prelepe latice. Zahvaljujući slojevima koji se premazuju margarinom, pogača se divno lista, spolja je blago hrskava, a unutra mekana poput pamuka. Savet za savršeno testo Kada mesite pogaču, važno je da voda i mleko budu mlaki kako bi kvasac lepo "proradio". Testo treba da bude glatko i...

Domaća kobasica i kulin : Tradicija i ponos naše trpeze Nema veće radosti u zimskim mesecima od mirisa domaćih suvomesnatih proizvoda koji se polako dime i suše na mrazu. Svinjokolj je u našim krajevima oduvek bio više od posla – to je običaj koji okuplja porodicu i čuva tradiciju od zaborava. Recepti koje danas delim sa vama godinama se ne menjaju u našoj kući; oni su pravi ponos mog muža i delicija koju svi gosti prvo traže na stolu. Tajna je u dobroj paprici i strpljenju Dobra domaća kobasica i kulin zahtevaju dve stvari: kvalitetno meso i vrhunsku mlevenu papriku. Mnogi se plaše količine ljute paprike u receptu, ali verujte mi – prava domaća paprika daje finu začinjenost koju čak i deca obožavaju, a da pri tome ne "pali" usta. Najvažnije je da birate papriku koja je mlevena bez peteljki, jer ona daje onu prelepu, duboku crvenu boju po kojoj se prepoznaje vrhunski kulin. Miris dima i čuvanje običaja Proces dimljenja i sušenja na promaji je završni pečat svakog majstor...