Salata od krastavaca sa jogurtom i belim lukom – osvežavajući letnji prilog

 

Salata od krastavaca sa jogurtom i belim lukom

Postoje jela koja pravim tokom cele godine, ali nekako najlepše prijaju kada stignu prvi pravi prolećni i letnji dani. Ova salata od krastavaca je upravo jedna od njih.

Istina, pravim je i zimi, ali kada se na pijaci pojave oni mali, čvrsti, mirisni krastavci iz nečije bašte (dobro, nisu iz moje 😄), onda znam da je lepo vreme konačno stiglo. Još ako uspem da nabavim mladi beli luk i svež kopar, sreći nema kraja.

Doduse, u kući tada uglavnom ne razgovaraju sa mnom ostatak dana. Nekada i duže. 😄

Ali baš me briga.

Dok oni beže od belog luka, ja uživam u svakom zalogaju.

Sastojci:

• 4–5 mladih krastavaca
• 200 ml jogurta
• 2–3 čena belog luka
• 1 kašika sirćeta (ili po ukusu)
• 1 kašika maslinovog ulja
• malo običnog ulja
• so po ukusu
• 1 kašika sitno seckane mirođije (ili 1 kašičica suve)

Ovo nije neka posebna ni komplikovana salata. Nekoliko mladih krastavaca, malo belog luka, jogurt, kap maslinovog ulja i malo kopra. Jednostavno, osvežavajuće i savršeno uz roštilj, pečenje, ćufte ili samo parče domaćeg hleba.

Mali savet za kopar (neko ga zove i  mirođija): ako koristite svež, naseckajte ga što sitnije. Ta nežna biljčica ume da bude iznenađujuće žilava i veoma uporna dok pokušavate da je sažvaćete. Ne pitajte kako sam to naučila. 😄

Ovoga puta koristila sam suvu mirođiju jer sam, naravno, zaboravila da kupim svežu na pijaci. Ali iskreno, razlika nije velika i salata je bila odlična.

Napomena:
Ovu salatu možete napraviti i bez jogurta, samo sa uljem, sirćetom i belim lukom. Odlično uspeva i sa kiselim mlekom, a tokom leta je najukusnija od mladih baštenskih krastavaca koji imaju mnogo više ukusa od krupnih salatara.

Još ideja za ručak i slatko - pogledajte ove recepte:

👉 Sočne faširane šnicle po domaći – recept sa hlebom i lukom

👉 Posne vanilice sa vinom – starinski kolačići koji se tope u ustima

👉 Tiganjski sendviči – brzi topli sendviči bez tostera