Sočne faširane šnicle po domaći – recept sa hlebom i lukom

 

Faširane šnicle dugo nisu bile omiljeno jelo u našoj kući. Deca ih nikada nisu posebno volela, pa sam ih godinama pomalo zapostavila i retko pravila. Međutim, muž i ja smo ih u poslednje vreme ponovo “otkrili”, ali ovog puta sam rešila da ih napravim baš po našem ukusu – jednostavne, sočne i bez gomile dodataka koji sakriju ukus mesa.

Htela sam da meso bude u prvom planu, a da sve ostalo samo lagano zaokruži ukus. I uspelo je odmah iz prve 😄

Od tada se ove faširane šnicle često nalaze na našem jelovniku. Nekada uz pire krompir, nekada uz salatu, ali meni su najlepše uz rizu sa prazilukom. Ta kombinacija me nekako uvek podseti na domaći ručak i miris kuhinje iz detinjstva.

I da priznam jednu malu tajnu 😎
Obožavam ih hladne, između dva parčeta hleba i sa malo majoneza. Zdravo… nema šta 😄

Sastojci za faširane šnicle

• 500g mlevene svinjetine
• 1 glavica luka
• 3 kriške hleba
• malo mlakog mleka
• 1 jaje
• so
• biber
• prezle za valjanje
• ulje ili mast za prženje

Priprema

Luk sitno iseckati i dobro prodinstati na malo ulja dok ne omekša i dobije blagu zlatnu boju. Ovog puta sam imala samo ljubičasti luk i odlično se pokazao.

Hleb potopiti u mlako mleko, pa ga dobro ocediti.

U većoj posudi sjediniti mleveno meso, prodinstan luk, oceđen hleb, jaje, so i biber. Sve dobro izmesiti rukom dok masa ne postane kompaktna. Ostaviti da odstoji malo kako bi se ukusi povezali.

Ovaj deo možete napraviti i uveče, pa sutradan samo oblikovati i pržiti fašire ako vam treba brz ručak 😊

Oblikovati faširane šnicle, uvaljati ih u prezle i pržiti na srednjoj vatri na ulju ili masti dok lepo ne porumene sa obe strane.

Pečene fašire vaditi na ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.

Pirinač sa prazilukom – prilog

Praziluk sitno iseckati i kratko izdinstati na malo ulja. Dodati opran pirinač i naliti dvostrukom količinom vode.

Kada provri dodati malo soli i suvog začina, pa kuvati prema uputstvu za pirinač. Nakon kuvanja ostaviti desetak minuta poklopljeno kako bi pirinač upio ostatak tečnosti i lepo nabubrio.

Još ideja za ručak i slatko - pogledajte ove recepte:

👉 Posna španska pita sa Ajvarnikom – recept koji je nastao iz lenjosti 😄

👉 Štrudla sa makom – mekana kao duša, sa filom po meri (ili po kritici 😄)

👉 Posne vanilice sa vinom – starinski kolačići koji se tope u ustima