Posno i mrsno

potrebno je: Manja butternut bundeve ili pola veće (buter bundeva) 1 veći krompir  1 glavica luka  1 veća mrkva Maslinovo ulje  750 ml vode sa temeljcem (stavila samvegan kocku za supu) Ja sam dodala i vegan kobasice Lovor, biber, so Svježi peršun 1 čaša posne pavlake za kuvanje (rama) Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa dodati na kocke isjeckanu mrkvu, bundevu, krompir. Naliti sa temeljcem, dodati lovor i kuvati 15-tak minuta a dodati pavlaku i još koji minut kuvati da se sjedine ukusi. Zatim izvaditi lovor a kuvanu smjesu izblendati štapnim mikserom i dodati vezicu sjeckanog svježeg peršuna i začine i pustiti da vri još 2-3 minuta. Supa je predivno kremasta. P.s za post na vodi, luk i povrće dinstajte na malo vode umjesto ulja.

Sastojci:  1 jaje 1-2 kasike ulja malo soli na vrh noza sode bikarbone ili praska za pecivo griz ili sitno kukuruzno brasno Priprema: Jaje ulupati viljuskom, dodati ulje, sodu, so i postepeno dodavati griz, ali da ne bude pregusto. Kada supa provri, malom kasikom vaditi loptice i spustati u vrucu supu i kuvati 10-tak minuta dok se griz ne skuva.  

Sastojci: 100 gr suvih pečuraka ili 300 gr svežih.   Suve pečurke preliti mlakom vodom, poklopiti i ostaviti da pečurke u vodi nabubre. Priprema: U šerpu staviti 50 gr ulja ili kašiku masti, odnosno masla. Očistiti vezu zeleni kao za supu, iseci je na sitne koturiće, pa zelen spustiti na vrelu mast, ulje ili maslo. Zatim prženu zelen propasirati, naliti sa 2 l vode i dodati pečurke, pa i dalje čorbu kuvati. U 1dl kisele pavlake umutiti kašiku brašna, sipati u čorbu i kuvati svega 2-3 minuta.

Sastojci: 100gr tarane 3 jaja 1 limun 1,5 pileća kocka za supu so, biber Priprema: U šerpu sipati vodu, pa kada postane vrela dodati kocke za supu i taranu. Promešati i kuvati 5-6 min. U dubljoj činiji umutiti jaja žicom, dodati so i sok od limuna.Mlaku supu preliti preko jaja i promešati. Servirati. Može se ukrasiti kriškama limuna.

Sastojci: litar jake supe od mesa, 2 cela jajeta,  4 kašike struganog parmezana, 2 kašike iseckanog peršuna. Priprema: U jednom sudu zagrejte supu. Posebno umutite jaja. Kada postanu penasta, polako im dodajte sir, zatim iseckani peršun. Cim supa provri, sipajte masu u tankom mlazu u supu, uz neprekidno mešanje. Pustite da vri pet minuta.

Sastojci: 1 karfiol(oko 75 dkg), 2 kocke pilece supe, 3 dkg putera ili margarina , 3 dkg brasna , 2 zumanceta , 1 dcl kisele pavlake, muskatni orascic Priprema: Karfiol ocistite i skuvajte u 1,4 litre vode kojoj ste dodali kocke za supu. Kada je karfiol mekan, ostavite nekoliko lepih cvetica, a ostali deo pasirajte. Na zagrejani puter stavite brasno, sve to proprzite i zalijte supom u kojoj ste kuvali karfiol. Zatim dodajte propasirani karfiol, ribani muskatni orascic i zumanjke pomesane sa pavlakom, te kratko prokuvajte. Supu od karfiola mozete da sluzite sa przenim kockama belog hleba.

Sastojci: Sastojci za 4 porcije 2 kašike ulja ili margarina 2 manje glavice crnog luka, iseckane na kockice 1 struk celera, iseckan na kockice 2 šargarepe iseckane na kockice 6 šolja (oko 3 crvena slatka krompira) 1/4 kašičice majčine dušice (timijana) 1/4 kašičice morskog oraščeta 2 lovorova lista1 šolja mleka so i biber Priprema: Na ulju ili margarinu propržiti nekoliko minuta iseckani crni luk, iseckanu šargarepu i celer, da omekšaju. Povrće ne mora da bude sitno iseckano. Kad omekša, dodati iseckan slatki krompir, majčinu dušicu, orašče i lovorove listove. Naliti vodom da prekrije povrće sa 2-3 centimetra. Kad provri, smanjiti temperaturu, pokriti i kuvati 20 minuta na tišoj vatri. Prebaciti u blender, i povrće i tečnost i ispasirati. Ne mora sve da se ispasira, može pola-pola. Vratiti na vatru, dodati mleko, začin iti po ukusu sa malo soli i bibera i kuvati na tihoj vatri još 15 minuta.

Sastojci: 1,200 lit. supe,  2 brašnasta krompira (oko 400 g), 200 g pirinca. 2 kašike struganog parmezana (20 g), 20 g maslaca.  Poslužite sa struganim parmezanom, prema želji. Priprema: Oljuštite krompir, isecite ga na kockice i stavite u hladnu vodu. Zagrejte supu, a kad provri, sipajte u nju ocedene kockice krompira. Kada ponovo provri, dodajte pirinac. Promešajte i ostavite da vri oko 15 min. (duže ili krace, zavisi od vašeg ukusa i kvaliteta pirinca). Na kraju dodajte strugani sir, a zatim, izvan vatre, maslac isecen na parcad.