Posno i mrsno

Sastojci: 2 jaja 1 kasika secera 2 dl mlijeka 2 dl ulja kesica kvasca + 1 prasak za pecivo brasna po potrebi kakao zaljev: 6 soljica secera, 8 soljica vode Priprema: Od sastojaka umjesiti tjesto, podijeliti ga na dva dijela, pa u jedan dodati kakao. Ostaviti da naraste. Zatim razviti svijetli dio na debljinu oko 0,5 cm, pa razvuci braon tjesto i staviti ga preko svijetlog. Uviti u rolat, i isjeci na debljinu 1 cm. Oklagijom razvaljati tjesto toliko da se moze saviti kiflica. (na dodatnoj slici se vidi postupak). Uviti u kiflicu, redati u pleh i peci na 200 C oko 20-25 minuta. U medjuvremenu skuvati zaljev od 6 soljica secera i 8 soljica vode (ja sam dodala i jednu vaniliju). Pecen kolac zaliti i ostaviti da se ohladi. p.s. ukusom podsjecaju na hurmasice.

Sastojci: 3.kg kupusa, persun, kopar  4 glavice bijelog luka,  4 vece mrkve. marinada : 2.litra vode prokuvati 200.g ulja 200 g. secera 2 kasike eksencije 5 kasika soli Priprema: Bijeli luk isjeckati, a mrkvu izrendati, kupus isjeci na tanke kriske (ja sam koristila sjecka za kupus i mrkvu) pa redati : red kupusa, red bijelog luka pomjesanim sa mrkvom, persunom i koprom, pa opet kupus. Preliti marinadom i izmjesati. Ovo se moze jesti posle 24 sata, i moze trajati danima. Inace, ovo je moja omiljena kupus salata :)

Sastojci: -belo ostro brasno -sol  -kasicica secera -malo ulja -kvasac -mlaka voda Priprema: Ovaj hleb sam umesila od belog brasna, ostrog, malo soli, ulja ,secera i kvasca. Dodavati mlake vode i mesati varjacom da dobijete testo gustine kao za ustipke. Ostaviti da se odmori i podigne,pa premesiti ponovo varjacom i sipati u podmazan pleh. Kada se drugi put digne,staviti u zagrijanu rernu i ispeci. Ako zelite da bude jos supljikaviji, premesite ga dva-tri puta .... na ovaj nacin moja tetka pravi hleb celog zivota, jedino sto ga ona zamesi navece,ostavi na hladnom,pa pece ujutro.

Sastojci: 500g brasna (200g integralnog i 300g belog) ,  35g mekinja,  pola kvasca,  1 kasicica soli,  1 kasicica secera,  2 kasike maslinovog ulja Priprema: Tri sata pre mešenja mekinje i so prelijte sa 3 dl vode. Nakon tri sata kvasac rastopite sa šećerom u mlakoj vodi i ostavite da uskisne. Sada umesite testo od svih sastojaka. Po potrebi dolivajte mlake vode da biste dobili nešto mekše testo. Dobro ga obradite rukom, pa ostavite jedno pola sata - sat na toplom da uskisne. Naraslo testo premesite i od njega oblikujte hleb, stavite u tepsiju da jos jednom naraste. Ispecite i stavite da se ohladi, tek onda zamotati hleb u krpu.

Sastojci: 20 gr kvasca,  1 dl mleka,  2 dl pavlake,  2 dl jogurta,  3 jaja,  2 kašičice soli,  1 kg brašna,  250 gr margarina. Priprema: Izmrviti kvasac u malo brašna, dodati mleko, malo šećera i soli, pa ostaviti da zapeni. Izlzi kvasac u vanglu pa dodati pavlaku, jogurt , jaja, so i sve zamesiti brašnom. Testo razvaljati i namazati rastopljenim margarinom (1/3 margarina ostaviti za zalivanje pogace). Zaviti testo u rolat i iseci na 9 manjih rolata sirine cetiri prsta. Sedam rolata preseci po dijagonali, tako da dobijete 14 trouglova. Redjati u podmazanu serpu (tepsiju)- deset trouglava u vanjskom redu, a cetiri rasporediti u sredini. Jedan rolat staviti u sredinu, a onaj zadnj iseci na manje delove i ukrasiti pogacu (vidi sliku). Ostaviti da odstoji 1 sat. Posle toga pogaču staviti u hladnu rernu, uključenu na 200 oC. Posle 15 minuta preliti preostalim otopljenim margarinom. Staviti preko pogače alu foliju i pe...