Posno i mrsno

Romanesco je prava prirodna umetnost na tanjiru – povrće koje izgleda kao da je oblikovano prema zakonima savršene geometrije. Njegovi jarko zeleni, spiralno raspoređeni cvjetovi podsećaju na minijaturne tornjeve gotičkih katedrala ili na matematički precizan fraktal iz prirode. Ova jedinstvena biljka, bliski srodnik karfiola i brokolija, ne oduševljava samo izgledom, već i blagim, orašastim ukusom koji se savršeno uklapa u kremaste supe i potaže. U nastavku sledi recept za romanesco potaž – nežan, baršunast i pun bogatih aroma, idealan za one koji žele da uživaju u harmoniji ukusa i estetike na svom tanjiru.  Potrebno je: Glavica Romanesco (šenon) Voda So Biber Svježi peršun  Romanesco oprati pod mlazom hladne vode, odvojiti na dijelove i staviti u lonac. Preko naliti hladnom vodom i posoliti po ukusu i kuvati oko 5 minuta.  Nakon toga ga izblendati i dodati biber. Po źelji možete dodati i druge začine. Ukratko priprema u zavisnosti kako ga spremate: Romanesco je najbolj...

 Za vrijeme posta spremam raznovrsne obroke jer ne volim jednoličnost. Danas sam za doručak spremila palentu sa suvim povrćem i začinima. Brzo jednostavno i ukusno 👌 (usput, ovo jelo je bez ulja pa se može spremati i za post na vodi). Potrebno je (za jedan tanjir): 1/2 litra vode 1 ravna kašika Vegete ili sličan začin 100 gr palente 1 kašiku suvog povrća za supu Biber i drugi začini koje će te dodavati po ukusu. Npr, ja sam dodala smjesu suvih začina (peršun, ljuta papričica i bijeli luk) i na kraju vrlo malo bibera. Vodu staviti da provri, dodati vegetu i suvo povrće (možete I suve pečurke dodati, bude baš ukusno) a za tim dodati palentu i na laganoj vatri kuvati par minuta dok se ne zgusne. Izručiti u tanjir i dodati suve začine po želji.