Posno i mrsno

  Posni kuglof sa medom i suvim voćem: Mirisni klasik koji je svakim danom sve bolji 🥮✨ Kuglof je u našoj kući tradicija koja se ne preskače. Volim ga jer je to onaj tip kolača koji „trpi“ sve moje eksperimente, a moje drugarice već znaju – kad dođu na kafu, uvek ih čeka neka nova kombinacija ukusa. Posna varijanta je uvek poseban izazov, jer bez jaja i mleka treba postići tu sočnost koja nas mami da uzmemo još jedno parče. Ovaj recept je pun pogodak! Kombinacija meda, oraha i suvog voća daje mu neverovatnu punoću, a miris koji se širi kuhinjom dok se peče... to se ne može opisati rečima. Najlepše od svega? Što duže stoji, on je sve ukusniji! Sastojci (Mera je šolja od 2 dl): 1 šolja vode 1/2 šolje ulja 3/4 šolje šećera 2 kašike meda 2 1/2 šolje brašna 2 kašike kakaa (za onu divnu tamnu boju) 3/4 šolje mlevenih oraha 1 šolja mešanog suvog voća (kajsije, brusnice, suvo grožđe – po vašem ukusu) 1 kafena kašičica sode bikarbone Priprema: Priprema sirupa:  U šerpicu sipajte vod...

  Jagnjetina ispod sača: Vaskršnji klasik koji se lepi za prste Vaskrs u mom domu ne može da se zamisli bez mirisa pečenja. Iako često pravimo piletinu ili teletinu za veća okupljanja,  jagnjetina  je ona koja ima posebno mesto na stolu. Interesantno je kako se ukusi menjaju – dok smo bili mlađi, većina nas se mrštila na sam pomen jagnjetine, a danas se mrštimo samo ako je nema!   Ovo jelo je dokaz da najbolja hrana ne zahteva komplikovane priloge. Uz sočno meso koje se raspada, dovoljno je samo malo sezonske salate i svežeg, rezanog povrća. Tajna pečenja i jedan poseban trik sa belim lukom Kada stavljate meso na krompir, uvek ga prvo stavite tako da su  kosti okrenute na gore . Na polovini pečenja ga preokrenite – tako će se ona mesnata strana savršeno zapeći i dobiti onu predivnu, rumenu koricu.   Takođe, imam jednu malu tajnu:  beli luk nemojte guliti . Ubacite cele čenove u opni. On će tokom pečenja pustiti svoj miris, ali neće biti prejak. Na kraj...

Lagani Tiramisu bez griže savesti: Moj tajni recept sa „sirom“ od jogurta ☕️☁️ Obožavam Tiramisu, ali zbog zdravlja sam morala da ograničim unos masnoća. Kako se odreći onog savršenog spoja kafe, piškota i kremastog sira? Tako je nastala moja lagana verzija u kojoj teški maskarpone menja domaći krem-sir od zaleđenog jogurta. Verujte mi, ovaj desert ni malo ne zaostaje za originalom, a toliko je lagan da u njemu možete uživati bez stresa i onog poznatog osećaja krivice. Naravno, ključ je u umerenosti, ali uz ovaj recept, uživanje je zagarantovano! Kako napraviti domaći „posni“ maskarpone? Ovaj korak je ključan i najbolje je da ga uradite dan ranije. Sastojci za sir:  1l punomasnog jogurta (3,5% m.m.) i gaza. Priprema sira: Zaleđivanje:  Litar jogurta sipajte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač da se potpuno zaledi. Ceđenje:  Zaleđeni jogurt stavite u duplo presavijenu gazu. Zavežite krajeve i okačite iznad posude (pomoću varjače iznad sudopere ili dubokog suda)....