Posno i mrsno

Pravila sam mnoge štrudle kroz godine – i one bogate, mrsne, sa sirom u testu, i razne domaće varijante koje mirišu na detinjstvo. Ali moram priznati da je pravi izazov napraviti dobru posnu štrudlu. I te kako sam se najela suvih štrudli 😄 Onih što lepo izgledaju dok su vruće, a posle imate osećaj da jedete piljevinu. Srećom, ove to sigurno nisu 😊 Mekane su, mirisne i veoma ukusne, a testo ostaje fino čak i sutradan. Kod njih je važno nekoliko malih trikova koje sam vremenom naučila. Prvi je da testo narasta samo jednom. Kada se štrudle zaviju – odmah idu na pečenje. Tako ostanu lepše i vazdušastije. Drugi trik je još važniji: kada složite štrudlu u pleh, obavezno je izbockajte viljuškom skroz do dna. Bukvalno probodite testo do kraja. To sprečava da se nadev i testo razdvoje tokom pečenja i štrudla ostane kompaktna i sočna. U mak možete dodati i malo rendane korice limuna, ako volite osvežavajuću aromu. Kod nas to posebno lepo prolazi uz kafu 😊 A jedna stvar koju sam te...

Jako volim rusku kuhinju i često kroz njihove blogove tražim inspiraciju za nova jela. Tako sam naišla i na ideju za takozvane „lažne peljmene“ – pojednostavljenu verziju čuvenih peljmena, prilagođenu našem ukusu i načinu kuvanja. Iskreno, nisam bila sigurna kako će proći kod mojih ukućana. Znate ono kada za stolom sednu najveći kritičari sa ozbiljnim izrazom lica 😄 Međutim, za divno čudo, ni jedan nosić nije bio namršten! Naprotiv – ručak je nestao brzinom svetlosti. Ostao je samo mali okrajak koji sam kasnije probala hladan… i moram priznati da ni tada uopšte nije bio loš 😄 Ovo jelo je nešto između testa, mesa i zapečene pite sa pavlakom. Mekano, sočno i veoma zasitno, a priprema mnogo jednostavnija nego što na prvi pogled deluje. Idealno kada želite nešto domaće, drugačije i mirisno iz rerne. Sastojci Za testo: 500g brašna 2 jajeta voda po potrebi Za nadev: 1 glavica crnog luka 300g mlevenog mesa so biber vegeta Još: 2dl pavlake 2–3dl supe (mož...

Mnogi recepti na ovom sajtu potiču od moje prijateljice i dugogodišnjeg saradnika Svekrvice ❤️ Godinama razmenjujemo ideje, recepte i kuhinjske trikove, a jedan od recepata koji se kod nas često pravi jeste upravo ova posna španska, odnosno carska pita. I onda je došao onaj trenutak koji svaka domaćica dobro poznaje 😄 Krenem da pravim recept i shvatim — nemam mrkvu. Imala sam dve opcije: da odem do prodavnice koja je udaljena čitavih 20 metara 😎 ili da smislim nešto drugo. Naravno, pobedila je ona druga opcija 😂 U frižideru je ostalo taman nekoliko velikih kašika mog Ajvarnika sa prazilukom i ajvarom , pa sam njime zamenila rendanu mrkvu. I znate šta? Ispalo je fenomenalno! Beli luk iz Ajvarnika, moj najbolji prijatelj u kuhinji, napravio je svoju malu magiju u ovoj piti ❤️ Dobila je bogatiji ukus, mirisniju sredinu i onu divnu sočnost zbog koje stalno sečete „još samo jedno parče“. Tako je jedna obična improvizacija postala verzija koju sada pravim čak i kada imam mr...

Postoje oni recepti uz koje stalno govorite: „Samo još jedan.“ E pa, ovo je TAJ recept 😄 Ovi posni bakin kolači su prava mala zaraza za grickanje. Uzmete jedan dok su još topli, pa još jedan „da probate sa više susama“, pa još jedan… i onda shvatite da je činija misteriozno prazna 😅 Kod nas su posebno omiljeni uz jogurt, kiselu vodu ili kad dođu gosti pa treba nešto slano da se gricne uz priču. Najlepše kod njih je što možete da se igrate začinima i svaki put dobijete drugačiji ukus. Ja sam ovog puta stavila kombinaciju koju moja porodica voli – origano, ruzmarin, malo ljute tucane paprike, beli luk i biber. Kuća je mirisala kao mala pekara ❤️ I da vam priznam nešto 😄 Jedna tura mi je ostala malo duže u rerni pa sam mislila da sam ih upropastila… kad ono – ispala još hrskavija i svi su baš te „prepečenije“ prvo razgrabili 😂 Tako da, eto dokaza da nije svaki mali kuhinjski neuspeh katastrofa. Nekad slučajno dobijete još bolju verziju recepta 😎 Pošto nemam presu za „bakin ...

Postoje recepti koji su više od hrane – oni su uspomene. Ovu pitu sam prvi put srela još 2009. godine na jednom starom kulinarskom forumu. Autorka je bila Opasnica, a život je hteo da se kasnije i upoznamo. Original je bio mrsan, ali sam ga prilagodila – i danas je ovo jedna od najlepših posnih pita koje pravim. ZAŠTO JE OVA PITA POSEBNA   Ono što ovu posnu pitu izdvaja od drugih je način pečenja i poseban preliv. Kombinacija praziluka, šampinjona i pirinča daje bogat i pun ukus, dok preliv od kisele vode i ulja pravi efekat lisnatog testa. Ova pita je odličan izbor za post, ali i za sve koji žele lagan i ukusan obrok.  SASTOJCI 500 g tankih kora za pitu 4 veća štapa praziluka 1 šolja kuvanog pirinča 500 g šampinjona so, biber i suvi začin po ukusu Za preliv: 1,5 šoljica ulja 1 čaša kisele vode malo soli PRIPREMA Dinstanje fila: Praziluk iseckati sitno i dinstati na malo ulja 15–20 minuta. Po potrebi dodati malo vode. Dodati šampinjo...

Kljukuša je starinsko jelo iz kraja mog tate, Visoke Krajine, gde se priprema od pamtiveka i gde je deo svakodnevne domaće kuhinje. Kada smo bili mali, mi deca je nismo voleli – često smo dizali noseve na sam spomen kljukuše. Međutim, kako starimo, sve se menja. Danas, kada dođem kući, tata me često dočeka sa gotovom kljukušom. Ali prvo ide kafica, pa tek onda kljukuša 😄 I naravno, svaki put kaže da je baš ova sada najbolja. Mama se dugo ljutila na nas što tako kasno jedemo kljukušu sa belim lukom, a onda je i ona popustila – kaže lakše joj je kada zajedno “mirišemo” 😊 Kljukuša sa belim lukom je jedno od onih jela koje svi pamte iz detinjstva – jednostavna, jeftina i neverovatno ukusna. Ako tražite brz recept iz rerne koji uvek uspeva, ovo je pravi izbor. ⏱️ INFO BLOK Vreme pripreme: 10 min Vreme pečenja: 30 min Ukupno: 40 min  🛒 SASTOJCI Za testo: 350 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 1 kašičica soli 2 kašike ulja 400 ml vode Za preliv: pola glavice bel...

Vaskršnji zekići koji štede vreme: Moj trik sa zamrzivačem koji menja sve! 🐰❄️ Kako se približavaju praznici, svi upadnemo u istu zamku: trka u prodavnicu, spremanje kuće, hiljadu uobičajenih poslova i večita potraga za novim receptima koji će obogatiti trpezu. Priznajem, retko stignem da napravim nešto novo i zabavno, naročito ona mala, dekorativna peciva koja nam svima mame uzdahe na društvenim mrežama. Ove godine sam odlučila da prevarim vreme. Došla sam na ideju da pecivo napravim unapred i zaledim ga sirovog. I znate šta? Uspelo je! Ne da je uspelo, nego je ovo fenomenalan trik koji ću od sada primenjivati za svaku slavu i praznik. Zamislite tu radost – sveže ispečeno domaće pecivo na sam dan praznika, bez brašna po celoj kuhinji i haosa! Ovo je idealno i da napravite deci koja su daleko od kuće, na studijama... da ih u zamrzivaču uvek čeka komadić doma koji će ih setiti na njihovu majčicu. ❤️ Kako se prave vaskršnji zekići od testa Vaskršnji zekići se prave od mekog kvasnog te...