Lažni peljmeni iz rerne – brz ručak inspirisan ruskom kuhinjom

Jako volim rusku kuhinju i često kroz njihove blogove tražim inspiraciju za nova jela. Tako sam naišla i na ideju za takozvane „lažne peljmene“ – pojednostavljenu verziju čuvenih peljmena, prilagođenu našem ukusu i načinu kuvanja.

Iskreno, nisam bila sigurna kako će proći kod mojih ukućana. Znate ono kada za stolom sednu najveći kritičari sa ozbiljnim izrazom lica 😄 Međutim, za divno čudo, ni jedan nosić nije bio namršten! Naprotiv – ručak je nestao brzinom svetlosti. Ostao je samo mali okrajak koji sam kasnije probala hladan… i moram priznati da ni tada uopšte nije bio loš 😄

Ovo jelo je nešto između testa, mesa i zapečene pite sa pavlakom. Mekano, sočno i veoma zasitno, a priprema mnogo jednostavnija nego što na prvi pogled deluje. Idealno kada želite nešto domaće, drugačije i mirisno iz rerne.

Sastojci

Za testo:

• 500g brašna
• 2 jajeta
• voda po potrebi

Za nadev:

• 1 glavica crnog luka
• 300g mlevenog mesa
• so
• biber
• vegeta

Još:

• 2dl pavlake
• 2–3dl supe (može i od kocke ili samo voda)
• oko 100g trapist sira za posipanje

Priprema

Od brašna, jaja i vode zamesiti testo kao za domaće rezance. Testo treba da bude glatko i čvrsto. Umotati ga i ostaviti u frižideru oko 30 minuta da odmori.

Za nadev na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk. Dodati mleveno meso, posoliti, pobiberiti i dodati malo vegete. Dinstati dok sva tečnost ne ispari, pa ostaviti da se nadev prohladi.

Testo razvući u jednu veliku koru. Ravnomerno rasporediti nadev po celoj površini, pa pažljivo urolati kao štrudlu.

Rolat iseći na komade debljine oko 5cm i slagati ih uspravno u dublju posudu ili vatrostalnu činiju.

Pomešati pavlaku i supu, začiniti po ukusu i preliti preko rolnica. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.

Pred kraj pečenja posuti rendanim trapist sirom i vratiti još nekoliko minuta da se lepo zapeče.

Savet

Ako volite jači ukus, u nadev možete dodati malo belog luka ili ljute paprike. A ako ostane za sutradan – ne brinite 😄 Ovi lažni peljmeni su veoma ukusni i hladni.

Još ideja za ručak i slatko - pogledajte ove recepte:

👉 Posna španska pita sa Ajvarnikom – recept koji je nastao iz lenjosti 😄

👉 Posne urmašice – starinski kolač koji uvek uspe (recept moje drugarice)

👉 Engleska salata sa celerom i jabukom – laganiji i zdraviji recept