Posno i mrsno

Sastojci: Sastojci za 4 porcije 2 kašike ulja ili margarina 2 manje glavice crnog luka, iseckane na kockice 1 struk celera, iseckan na kockice 2 šargarepe iseckane na kockice 6 šolja (oko 3 crvena slatka krompira) 1/4 kašičice majčine dušice (timijana) 1/4 kašičice morskog oraščeta 2 lovorova lista1 šolja mleka so i biber Priprema: Na ulju ili margarinu propržiti nekoliko minuta iseckani crni luk, iseckanu šargarepu i celer, da omekšaju. Povrće ne mora da bude sitno iseckano. Kad omekša, dodati iseckan slatki krompir, majčinu dušicu, orašče i lovorove listove. Naliti vodom da prekrije povrće sa 2-3 centimetra. Kad provri, smanjiti temperaturu, pokriti i kuvati 20 minuta na tišoj vatri. Prebaciti u blender, i povrće i tečnost i ispasirati. Ne mora sve da se ispasira, može pola-pola. Vratiti na vatru, dodati mleko, začin iti po ukusu sa malo soli i bibera i kuvati na tihoj vatri još 15 minuta.

Sastojci: 1,200 lit. supe,  2 brašnasta krompira (oko 400 g), 200 g pirinca. 2 kašike struganog parmezana (20 g), 20 g maslaca.  Poslužite sa struganim parmezanom, prema želji. Priprema: Oljuštite krompir, isecite ga na kockice i stavite u hladnu vodu. Zagrejte supu, a kad provri, sipajte u nju ocedene kockice krompira. Kada ponovo provri, dodajte pirinac. Promešajte i ostavite da vri oko 15 min. (duže ili krace, zavisi od vašeg ukusa i kvaliteta pirinca). Na kraju dodajte strugani sir, a zatim, izvan vatre, maslac isecen na parcad.

Sastojci: 2.tunjevine 1 glavica crnog luka (sitno isjeckati) 3.čena bijelog luka 100 grama tucanog kikirikija 4-5 pečenih paprika (one za zimnicu što se peku za zamrzivač) so,biber,i 2 kašike posne majoneze i svjez persun. Priprema: Paprike se isjeku na male komadiće ili kockice ili trakice, kako ko voli.. Pomješati sa tunjevinom i lukom, dodati tucani kikiriki, posoliti i pobiberiti po želji, dodati majonez,(lijepo je i bez majoneze). Na kraju dodati sjeckan svjež peršun.

Sastojci: 600 grama secera, casa vode, 1 posni margarin plus 50 grama margarina za preliv,  12 kasika brasna,  300 grama cokolade,  oblanda Priprema: Secer preliti sa vodom i staviti da provri. Kada provri dodati margarin i pustiti da vri 5-6 minuta. Skloniti sa ringle i dodati 12 kasika brasna i mutiti mikserom dok se masa ne zgusne ( ali ne previse). Dok je jos vruce, podijeliti na dva dijela, jedan veci a drugi manji. U manji dodati 100 grama otopljene cokolade. Dok je jos masa mlaka filujte olandu. List oblande, jedna polovina bijelog fila, pa list oblande, pa braon fil, pa list oblande pa druga polovina bijelog fila i poklopiti sa jos jednim listom oblande. 200 grama cokolade otopiti sa 50 grama margarina i preliti preko oblande.

Sastojci: pilece bijelo meso (kolicina po zelji) so Priprema: meso posoliti sa svih strana, zakaciti na velike drvene stapice. Resetku u el.sporetu podignuti na vrh, pa meso zakaciti izmedju resetki (pogledati sliku). Na dno rerne staviti plitki pleh, jer ce se sa mesa cjediti tecnost. Prvih 20-30 minuta susiti na 60 stepeni, zatim povecati na 75 C, a nakon 1 h, povecati na 150 C i na toj temperaturi susiti do kraja. Ukupno vrijeme susenja je oko 2,5 - 3 h. sjeci hladno i meziti .. :) 

Sastojci: 800 grama šnicli, 350 grama šampinjona, malo sira trapista, malo šunke so, vegeta, bijelo vino Priprema: Šnicne sa obe strane posoliti i pobiberiti. Redati u pouljenu tepsiju ili zemljani sud. Šampinjone isjeći na listove, šunku na trake ili kocke (može i slanina, ili kulen), sir izrendati. Red šnicli, red šampinjona, red šunke, red sira. Malo pouljiti, pa ponoviti postupak. Sve preliti sa 2 dl bijelog vina i malo ulja. Dosuti vode, toliko da ogrezne. Ako nemate zemljani pekač, onda tepsiju prekrije folijom i sve peći na najjačoj temperaturi 1 sat. Zatim otkriti i jos malo zapeći. Slušiti uz bareni krompir ili barenu rižu.

Sastojci: 3 jaja, pola litra mlijeka, 1 casa od jogurta ulja,  germa,  so,  brasna po potrebi,  malo margarina,  zumanca za premazivanje Priprema: Umjesiti tjesto od jaja, mlijeka, ulja, germa i brasna, i ostaviti da nadodje. Tjesto podijeliti na dva veca djela i jedan manji. Od prvog razvuci krug, pa izrezati na 12-14 komada (za kiflice). Na svaki dio namazati malo margarina, pa saviti kiflice, i poredati po krajevima tepsije. Od manjeg dijela razvuci traku siroku cca 3 cm, dugu oko 50 cm, pa uviti po duzini, i staviti na sred tepsije. Napraviti i 3 manja cvjetica na isti nacin. Od drugog veceg dijela razvuci tjesto oklagijom, cca 50 x 30, premazati margarinom, pa uviti u rolat. Isjeci na komade 1-1,5 cm, i redati u preostali prazan prostor u tepsiji dok se ne popuni. Premazati zumancetom, i ostaviti da odstoji bar jos pola sata u tepsiji. Zatim peci na 200 stepeni 15 minuta, pa smanjiti na 170 i peci jos nekih 20-25 minuta. Kada je...

Sastojci: 4 jaja,  5-6 kašika brašna,  manja glavica crnog luka,  450 grama zaledjenog spanaća (ledo), pola praška za pecivo, 300 g krem sira, 150 grama šunke 1 kisela paprika (crvena) Priprema: Spanać odlediti i propržiti sa sjeckanim lukom, posoliti. Umutiti jaja, dodati brašno, pecivo i ohladjen spanać. Sve ravnomjerno izmješati i peći u plehu na 200 stepeni 15-tak minuta. Kad je pečeno, uviti u mokru krpu. Kad se ohladi premazati sa krem sirom, preko sira staviti šunku, i uviti u rolat.