Posno i mrsno

Postoje recepti koji su više od hrane – oni su uspomene. Ovu pitu sam prvi put srela još 2009. godine na jednom starom kulinarskom forumu. Autorka je bila Opasnica, a život je hteo da se kasnije i upoznamo. Original je bio mrsan, ali sam ga prilagodila – i danas je ovo jedna od najlepših posnih pita koje pravim. ZAŠTO JE OVA PITA POSEBNA   Ono što ovu posnu pitu izdvaja od drugih je način pečenja i poseban preliv. Kombinacija praziluka, šampinjona i pirinča daje bogat i pun ukus, dok preliv od kisele vode i ulja pravi efekat lisnatog testa. Ova pita je odličan izbor za post, ali i za sve koji žele lagan i ukusan obrok.  SASTOJCI 500 g tankih kora za pitu 4 veća štapa praziluka 1 šolja kuvanog pirinča 500 g šampinjona so, biber i suvi začin po ukusu Za preliv: 1,5 šoljica ulja 1 čaša kisele vode malo soli PRIPREMA Dinstanje fila: Praziluk iseckati sitno i dinstati na malo ulja 15–20 minuta. Po potrebi dodati malo vode. Dodati šampinjo...

Kljukuša je starinsko jelo iz kraja mog tate, Visoke Krajine, gde se priprema od pamtiveka i gde je deo svakodnevne domaće kuhinje. Kada smo bili mali, mi deca je nismo voleli – često smo dizali noseve na sam spomen kljukuše. Međutim, kako starimo, sve se menja. Danas, kada dođem kući, tata me često dočeka sa gotovom kljukušom. Ali prvo ide kafica, pa tek onda kljukuša 😄 I naravno, svaki put kaže da je baš ova sada najbolja. Mama se dugo ljutila na nas što tako kasno jedemo kljukušu sa belim lukom, a onda je i ona popustila – kaže lakše joj je kada zajedno “mirišemo” 😊 Kljukuša sa belim lukom je jedno od onih jela koje svi pamte iz detinjstva – jednostavna, jeftina i neverovatno ukusna. Ako tražite brz recept iz rerne koji uvek uspeva, ovo je pravi izbor. ⏱️ INFO BLOK Vreme pripreme: 10 min Vreme pečenja: 30 min Ukupno: 40 min  🛒 SASTOJCI Za testo: 350 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 1 kašičica soli 2 kašike ulja 400 ml vode Za preliv: pola glavice bel...