Posno i mrsno

Postoje kolači koji se naprave za pola sata… a postoje i oni koji traže malo više vremena, ali vas nagrade svakim zalogajem. Upravo takav je ovaj starinski kolač sa makom, medenim korama i žutim kremom. Da se ne lažemo – ima tu posla 🙂 Peku se dve medene kore, pravi se mekani biskvit sa makom i kuva bogata žuta krema. Ali kada isečete prvi komad i vidite one slojeve, odmah vam bude jasno zašto su naše bake ovakve kolače čuvale za posebne prilike. Ovo je jedan od onih kolača koji prvo privuče izgledom, a onda ukusom potpuno osvoji. Medene kore omekšaju, mak da poseban šmek, a lagani vanila krem sve spoji u savršen zalogaj uz kafu. Volim ovakve stare recepte jer od nekoliko sasvim običnih sastojaka dobijete punu tepsiju kolača. Idealan je za slave, rođendane, goste ili kada vam treba nešto što može da stoji nekoliko dana i bude još lepše sutradan. Uz jednu kaficu i tanjirić ovog kolača – uživanje zagarantovano ☕🍰 Sastojci Kora sa medom: 50 g šećera 20 g margarina 2 kaš...

Postoje recepti koje pravite jednom… i oni koje pravite stalno. Ova štrudla sa makom spada u ovu drugu kategoriju. Mekana, mirisna, domaća – baš onakva kakva treba da bude jedna prava štrudla. A fil? E tu već dolazimo do rasprave u kući 😄 Ja volim fin balans testa i fila, ali moji… oni bi samo fil da mogu 😄 Za ovu turu sam, po njihovim rečima, “štedela na maku” – pa su dobili zadatak da srede kuhinju i razmisle o svojim komentarima 😄 Ja sam, naravno, otišla na kafu i pojela parče ove božanstvene štrudle ☕😄 📝 Sastojci: Za testo: 600 g brašna 250 g margarina 2 kašike šećera 1 prašak za pecivo 20 g svežeg kvasca 200 ml mleka malo soli 2 žumanca Za nadev: 250–300 g mlevenog maka šećer po ukusu malo vrelog mleka 👩‍🍳 Priprema: Kvasac rastvoriti u mlakom mleku, dodati šećer i ostaviti 15-ak minuta da se aktivira. Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati margarin i utrljati ga u brašno. Dodati žumanca, so i nadošli kvasac, pa zamesiti...

   Ako ste ikada bežali od mešenja testa ili mislili da „niste za kolače“ – ovo je recept koji menja sve. Ova lenja pita sa sirom i makom pravi se bez razvlačenja, bez čekanja i bez stresa. Testo se ne mesi, već se pravi u obliku mrvica koje daju savršen prhki ukus, dok su slojevi sira i maka mekani, sočni i puni arome. Idealna je za veliku porodicu, iznenadne goste ili dane kada želite domaći kolač bez puno truda. Najlepše od svega – što duže stoji, to je ukusnija. 🧡 Zašto ćete voleti ovaj recept: nema oklagije ni razvlačenja uspeva i početnicima savršena kombinacija: sir + mak ostaje sočna danima pravi se u jednoj tepsiji 🛒 Sastojci Testo (mrvice): 550 g brašna 250 g margarina (hladan, na listiće) 100 g šećera 1 jaje 1 prašak za pecivo Nadev od sira: 750 g sitnog sira 3 jaja 200 g šećera 2 kašike gustina 4 kašike ulja korica i sok od pola limuna Nadev od maka: 250 g mlevenog maka 250 g šećera 180–200 ml vrelog mleka ...

Postoje recepti koji nas vraćaju u detinjstvo jednim mirisom, a ovaj kolač od maka je upravo takav. Recept potiče iz stare, požutele „teke“ moje teta Nade i predstavlja pravu slavonsku tradiciju. Slavonci su poznati po svojim kolačima – od bogatih do jednostavnih, pravljenih od sastojaka koja svaka kuća ima. Ovaj kolač možete praviti u svečanim prilikama, ali je idealan i za one dane kada vam „padne šećer“ i poželite nešto brzo i jednostavno. Kako se pravi starinski kolač sa makom Starinski kolač sa makom pravi se od jednostavnih sastojaka poput jaja, mleka i mlevenog maka. Upravo ta kombinacija daje mu sočnost i prepoznatljiv ukus koji mnogi pamte iz detinjstva. Domaća mast ili margarin? Tajna prhkosti i mekoće starih kolača često se krila u domaćoj masti. Iako je ja nemam uvek u kući, pa je zamenim margarinom ili maslacem, moram priznati da mast daje biskvitu posebnu dušu. Još jedan moj mali eksperiment su  sušene višnje . Kako u špajzu nisam imala grožđica, ubacila sam ...

Starinska štrudla sa makom i orasima: Moja tajna za najsočnije testo sa sirom 🥐✨ Miris domaće štrudle je miris detinjstva, porodičnih okupljanja i one neopisive topline doma. Probala sam razne varijante – i sa kvascem, i prhke sa praškom za pecivo – ali kada sam na jednom ruskom sajtu naišla na recept koji u samo testo dodaje  sir , znala sam da je to to! Malo sam ga preradila po našem ukusu i rezultat je bio pun pogodak: testo je toliko sočno i mekano da danima ostaje sveže, kao da ste ga malopre izvadili iz rerne. Ako tražite recept za štrudlu koja se ne mruni i koja vas osvaja na prvi zalogaj, na pravom ste mestu. Upravo taj dodatak sira pravi razliku i daje štrudli posebnu mekoću. Kako se pravi štrudla sa makom i orasima Štrudla sa makom i orasima može se praviti na različite načine, ali ova verzija bez kvasca, sa dodatkom sira u testu, daje posebnu mekoću i sočnost koja traje danima. Sastojci (za dve bogate štrudle): Za testo: 450 g brašna 1,5 prašak za pecivo 1...