Lenja pita sa sirom i makom. Najlakši recept bez oklagije
Lenja pita za „neznalice“: Bez oklagije, bez mešenja, a tope se i sir i mak! 🥧✨
Ako ste ikada bežali od mešenja testa ili se plašili da će vam kora biti tvrda kao đon – stanite! Imam recept koji briše sve izgovore. Ovo je lenja pita prilagođena onima koji nemaju vremena ili misle da nisu spretni u kuhinji. Ovde nema hlađenja testa, nema rvanja sa oklagijom, samo fini, mirisni prstići i malo mašte.
Recept je za veliku tepsiju (30x40cm) i verujte mi, koliko god da je velika, nestane brže nego što se ohladi. Idealna je kada ste u škripcu sa vremenom, a želite nešto domaće, sočno i bogato ukusom. Može da stoji danima (ako je dobro sakrijete od ukućana!), jer sa svakim satom postaje još lepša i „saftnija“.
Tajna je u mrvicama i dobrom siru
Umesto klasičnog mešenja, ovde pravimo fine mrvice od brašna i margarina. To daje onaj prhki, starinski ukus, a dopušta filu da prodiše. Ja volim da kombinujem sloj maka i sloj sira – to je ona dobitna kombinacija koja podseća na najlepše štrudle, ali sa deset puta manje truda.
Sastojci:
Testo (Mrvice):
- 550g brašna
- 250g margarina (hladnog, narezanog na listiće)
- 100g šećera
- 1 jaje
- 1 prašak za pecivo
Nadev od sira:
- 750g švapskog sira (sitnog sira)
- 3 jaja
- 200g šećera
- 2 kašike gustina
- 4 kašike ulja
- Kora i sok od pola limuna (obavezno, za svežinu!)
Nadev od maka:
- 250g mlevenog maka
- 250g šećera
- 180-200ml vrijućeg mleka (da se mak lepo „pofuri“)
Priprema:
Priprema fila: Prvo pofurite mak vrelim mlekom, umešajte šećer i ostavite da se potpuno ohladi. Sir izmutite mikserom sa ostalim sastojcima dok ne postane kremast.
Pravljenje mrvica: U veću posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, jaje i narezani margarin. Rukama trljajte sastojke dok ne dobijete ujednačene, fine mrvice. Ne mesite testo u loptu!
Slaganje: U tepsiju (ne morate je podmazivati) sipajte 2/3 mrvica. Lagano ih pritisnite dlanom da dobijete podlogu. NE pritiskati previše. Preko rasporedite fil od maka, zatim fil od sira, i na kraju sve pospite preostalim mrvicama.
Pečenje: Pecite na 200 stepeni oko 40-50 minuta, dok pita ne dobije predivnu zlatnu boju.
P.S. A sad, malo kulinarske "opasnosti"! 😂
Ako vam je ova Lenja pita bila previše jednostavna i tražite malo više drame u kuhinji (ili samo želite da se nasmejete mom kulinarskom "ćorku"), imam nešto specijalno za vas.
Kliknite na link ispod da vidite kako izgleda kada Marica naleti na recept koji obećava vatromet, a završi kao... pa, recimo samo da je „tužna štrudla“ blaga reč! Pročitajte moju najiskreniju recenziju i saznajte zašto nekad treba verovati samo proverenim mrvicama:
Коментари
Постави коментар