Posni pasulj na kašiku – recept koji uvek uspeva

Аутор -

Gusti posni pasulj trešnjevac u dubokom tanjiru, sa vidljivim zrnima pasulja.


Domaći posni pasulj na kašiku: Gust i kremast bez mesa
Kod nas u kući je ovo pitanje koje uvek pokrene debatu! 😄 Dok moj muž u kotliću pravi onaj svoj „meraklijski“, mrsni pasulj, sa dosta dimljenih rebara i slaninice koja miriše celom ulicom... ja ipak biram ovaj moj, posni pasulj.
Često ga krčkam, polako i na tihoj vatri, dok ne postane gust i kremast. Ima nešto posebno u tom mirisu koji podseća na bakinu kuhinju. Iako muž ponekad kaže da „bez mesa nema čari“, ja vidim da mu i moj posni pasulj uvek isprazni tanjir! 😉 Bilo da postite ili jednostavno želite zdrav obrok na kašiku, ovaj recept je dokaz da pasulj može biti fantastičan i bez kapi masti.

  Kako se pravi posni pasulj na kašiku

Posni pasulj na kašiku se kuva polako, uz dodatak povrća i lagane zaprške koja mu daje gustinu i pun ukus. Upravo način kuvanja i strpljenje čine razliku između prosečnog i savršenog pasulja.


Sastojci:
  • 500g pasulja (najbolje trešnjevca)
  • 1 ogromna glavica crnog luka (ili dve srednje)
  • Korenasto povrće: šargarepa, peršun, paškanat
  • 3 čena belog luka
  • Začini: lovorov list, zrna bibera, so, mleveni biber
  • Za zapršku: 
  • 3-4 kašike ulja, 
  • 2-3 kašike brašna, 
  • 1 kašika aleve paprike
  • Dodatak za ukus:
  •  2 dl soka od paradajza
Priprema:
  1. Priprema pasulja: Pasulj pripremite kao i obično. Možete ga potopiti u hladnu vodu preko noći (ako se setite na vreme!), ili ga staviti u hladnu vodu da proključa 20-ak minuta, pa tu prvu vodu prosuti i naliti čistu, toplu vodu.
  2. Kuvanje: Dodajte naseckani crni luk, očišćenu šargarepu, peršun i paškanat, listove lovora i biber u zrnu. Kuvajte na umerenoj vatri dok zrno potpuno ne omekša.
  3. Zaprška: Ugrejte ulje, dodajte sitno naseckan beli luk, pa čim zamiriše, ubacite brašno. Kratko propržite (pazite da ostane svetlo), sklonite sa vatre i dodajte alevu papriku.
  4. Sjedinjavanje: Zapršku ulijte u pasulj, dodajte sok od paradajza i posolite po ukusu. Ostavite da se krčka još 10-15 minuta da se ukusi prožmu i dobije ona prava gustina.
Mali trik za serviranje: Da li ste probali da u tanjir pasulja dodate kašiku kiselosti iz tegle krastavaca ili možda kašiku ajvara? Na Facebook-u se povela prava diskusija oko toga, a ja vam kažem – probajte oba, nećete se pokajati!

  Saveti

  • Pasulj je najbolji kada se kuva na laganoj vatri
  • Možete ga ostaviti da odstoji – još je ukusniji sutradan
  • Ne preskačite zapršku ako želite gustinu 
 

🔗 POVEZANI RECEPTI:

👉 Pogledajte i: ŽABLJA USTA  - starinski kolač zanimljivog imena
👉 Pogledajte i:  KLJUKUŠU SA BELIM LUKOM - najlakši starinski recept iz rerne


   👉 Pogledajte i: LENJA PITA SA JABUKAMA I SIROM - dva ukusa u jednoj tepsiji

Локација: Bačka Topola, Serbia

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

POSNA TORTA

Аутор -
Слика
Posna Fanta torta sa krem bananicama: Ukus detinjstva na vašoj trpezi Postoje recepti koji nas jednim zalogajem vrate u najbezbrižnije dane, a ova torta je upravo takva. Omiljena među svim generacijama, od najmlađih do najstarijih, ova posna poslastica osvaja svojom veličinom, bogatim ukusom i onim prepoznatljivim mirisom krem bananica koji je obeležio mnoga detinjstva. Zašto je ovo idealna torta za svaku priliku? Bilo da pripremate posnu slavu, rođendan ili samo želite da obradujete veliko društvo, ova torta je nepogrešiv izbor. Izuzetno je izdašna, čvrsta i laka za sečenje, što je čini savršenom za svečanosti. Najbolje od svega je što se priprema od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, a rezultat je prava raskoš ukusa u tri različita sloja – sa orasima, bananicama i čokoladom. Par malih tajni za savršen uspeh Osnova ove torte je sočna kora sa medom i orasima, dok filu posebnu aromu daje kuvanje pudinga u Fanta soku. Iako je priprema jednostavna, ključ je u dobrom hlađenju fila pr...
Прикажи све

Posna pita sa prazilukom i šampinjonima: Recept iz 2009. godine

Аутор -
Слика
Postoje recepti koji su više od same hrane – oni su uspomene. Ovu pitu sam prvi put „srela“ davne 2009. godine na jednom od onih starih kulinarskih foruma gde smo svi učili jedni od drugih. Autorka recepta je imala nadimak Opasnica, a sudbina je htela da se godinama kasnije povežemo i konačno upoznamo uživo. Izvorni recept je bio mrsan, ali sam ga prilagodila tako da ova pita sa prazilukom i šampinjonima postane savršena posna pita – hrskava, sočna i toliko ukusna da niko ne veruje da je bez jaja i mleka. ZAŠTO JE OVA PITA POSEBNA   Ono što ovu posnu pitu izdvaja od drugih je način pečenja i poseban preliv. Kombinacija praziluka, šampinjona i pirinča daje bogat i pun ukus, dok preliv od kisele vode i ulja pravi efekat lisnatog testa. Ova pita je odličan izbor za post, ali i za sve koji žele lagan i ukusan obrok.  SASTOJCI 500 g tankih kora za pitu 4 veća štapa praziluka 1 šolja kuvanog pirinča 500 g šampinjona so, biber i suvi začin po ukusu Za pr...
Прикажи све

slane stanglice sa kikirikijem

Аутор -
Слика
Sastojci: 2 case ulja 1,5 casa bijelog vina 1 prasak za pecivo 1 kasicica soli 100 gr mljevenog kikirikija 6 casa brasna  plus-3 kasike vode, pola kasicice meda i 50 gr susama (za posipanje) napomena: 1 casa - 2 dl Priprema: Sve sastojke zamjestiti, dobro sjediniti, i ostaviti u frizider 1 sat.Peci kao galete, ili u plehu kao stapice, ili pogacice. Pre pecenja u plehu, odozgo ih premazati sa pomjesanom vodom i medom, i malo soli, pa posuti susamom. Tako se susam zalijepi i keks odozgo bude fino rumen. Napomena: ovaj keks se moze praviti i sa orasima umjesto kikirikija i susama, samo predhodno treba malo prosusiti orase u rerni. Recept je iz kuvara Manastira Rukumija, autor recepta monahinja Atanasija.
Прикажи све