Žablja usta

„Žablja usta: Starinski recept za prhke kolačiće sa džemom koji se tope u ustima

Postoje recepti koji nas samim imenom vrate u bakinu kuhinju, a 'Žablja usta' su definitivno jedan od njih. Iako im je naziv neobičan i simpatičan, ukus ovih kolačića je čista klasika – prhko testo, miris domaćeg džema i šećer u prahu koji se sjedinjuju u savršen zalogaj. Naziv su dobili po svom specifičnom obliku jer se tokom pečenja lagano otvore, baš kao mala usta koja kriju najslađi fil.

Tajna savršenih školjkica od testa
Priprema ovog kolača je prava mala kulinarska čarolija. Od svega nekoliko osnovnih sastojaka koje svaka domaćica ima u špajzu, dobićete gomilu mirisnih ustašaca (ili školjkica, kako ih u nekim krajevima zovu). Ključ je u hladnom margarinu ili masti, što testu daje onu prhkost koja se ne gubi ni nakon nekoliko dana. Najlepši su uz popodnevnu kafu ili čaj, a deca ih prosto obožavaju zbog njihovog zabavnog oblika.

 Sastojci:

• 400g brašna

• 250g margarina (200g masti ako pravite mrsnu verziju kolača)

• 2 kašike šećera

• 6 kašika vode

• 1 kašika sirćeta

• šećer u prahu

• pekmez

Priprema:
Izmrviti brašno sa margarinom, kako bi rekla moja baka - nateri brašno sa margarinom 😁, pa dodati šećer, vodu i sirće.
Zamesiti testo, razviti na debljinu pola prsta i vaditi pogačice srednje veličine.
Staviti malo pekmeza na svaku pogačicu i presavititi je na pola. Ivice pritisnuti, poređati u namazan pleh ili postavite pek papir. Peći na umerenoj temperaturi da ostanu svetle boje.
Vruće uvaljati u prah šećer. 
Koristila sam modlu prečnika 11cm i dobila 50kom žabljih usta😁

Ako volite ovakve starinske kolač, obavezno pogledajte i moj recept za JOVANIN KOLAČ