Žablja usta – starinski recept za prhke kolačiće sa džemom
Postoje recepti koji nas samim imenom vrate u bakinu kuhinju, a žablja usta su definitivno jedan od njih. Iako im je naziv neobičan i simpatičan, ukus ovih kolačića je prava klasika – prhko testo, miris domaćeg džema i šećer u prahu koji se topi u ustima.
Naziv su dobili po svom specifičnom obliku, jer se tokom pečenja lagano otvore, baš kao mala usta koja kriju najslađi fil.
Ovo su starinski kolači koji se prave od jednostavnih sastojaka, a uvek uspevaju i brzo nestaju sa stola.
Postoje recepti koji nas samim imenom vrate u bakinu kuhinju, a žablja usta su definitivno jedan od njih. Iako im je naziv neobičan i simpatičan, ukus ovih kolačića je prava klasika – prhko testo, miris domaćeg džema i šećer u prahu koji se topi u ustima.
Naziv su dobili po svom specifičnom obliku, jer se tokom pečenja lagano otvore, baš kao mala usta koja kriju najslađi fil.
Ovo su starinski kolači koji se prave od jednostavnih sastojaka, a uvek uspevaju i brzo nestaju sa stola.
ŠTA SU ŽABLJA USTA
Žablja usta su tradicionalni kolači koji se prave od prhkog testa punjenog džemom ili pekmezom. Poznata su po svom karakterističnom obliku i jednostavnoj pripremi, zbog čega su čest izbor u domaćinstvima.
U nekim krajevima nazivaju se i „školjkice“, ali bez obzira na ime, ukus ostaje isti – mekan, mirisan i domaći.
Žablja usta su tradicionalni kolači koji se prave od prhkog testa punjenog džemom ili pekmezom. Poznata su po svom karakterističnom obliku i jednostavnoj pripremi, zbog čega su čest izbor u domaćinstvima.
U nekim krajevima nazivaju se i „školjkice“, ali bez obzira na ime, ukus ostaje isti – mekan, mirisan i domaći.
SASTOJCI
-
400 g brašna
-
250 g margarina (ili 200 g masti za mrsnu verziju)
-
2 kašike šećera
-
6 kašika vode
-
1 kašika sirćeta
-
šećer u prahu
-
pekmez po izboru
- 400 g brašna
- 250 g margarina (ili 200 g masti za mrsnu verziju)
- 2 kašike šećera
- 6 kašika vode
- 1 kašika sirćeta
- šećer u prahu
- pekmez po izboru
PRIPREMA
Izmrviti brašno sa margarinom (kako bi rekla moja baka – „naterati brašno sa margarinom“ 😁).
Dodati šećer, vodu i sirće, pa zamesiti glatko testo.
Razviti testo na debljinu oko pola prsta i vaditi pogačice srednje veličine.
Na svaku staviti malo pekmeza, preklopiti i blago pritisnuti ivice.
Ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na umerenoj temperaturi dok ostanu svetle boje.
Vruće kolačiće uvaljati u šećer u prahu.
Izmrviti brašno sa margarinom (kako bi rekla moja baka – „naterati brašno sa margarinom“ 😁).
Dodati šećer, vodu i sirće, pa zamesiti glatko testo.
Razviti testo na debljinu oko pola prsta i vaditi pogačice srednje veličine.
Na svaku staviti malo pekmeza, preklopiti i blago pritisnuti ivice.
Ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na umerenoj temperaturi dok ostanu svetle boje.
Vruće kolačiće uvaljati u šećer u prahu.
SAVETI
-
Najbolji su sa domaćim pekmezom
-
Testo treba da bude hladno da bi bilo prhko
-
Ne prepecite ih – treba da ostanu svetli
- Najbolji su sa domaćim pekmezom
- Testo treba da bude hladno da bi bilo prhko
- Ne prepecite ih – treba da ostanu svetli
KAKO SE PRAVE PRHKI KOLAČI SA DŽEMOM
Prhki kolači sa džemom, poput žabljih usta, prave se od jednostavnog testa koje zahvaljujući margarinu ili masti dobija posebnu strukturu. Upravo ta prhkost i blagi fil od pekmeza čine ih jednim od omiljenih domaćih kolača.
Prhki kolači sa džemom, poput žabljih usta, prave se od jednostavnog testa koje zahvaljujući margarinu ili masti dobija posebnu strukturu. Upravo ta prhkost i blagi fil od pekmeza čine ih jednim od omiljenih domaćih kolača.
Ovaj starinski kolač je savršen uz kafu ili čaj, a posebno ga vole deca zbog zanimljivog oblika 😊
Ako volite ovakve kolače, obavezno isprobajte i druge recepte iz stare sveske.
Ovaj starinski kolač je savršen uz kafu ili čaj, a posebno ga vole deca zbog zanimljivog oblika 😊
Ako volite ovakve kolače, obavezno isprobajte i druge recepte iz stare sveske.
Коментари
Постави коментар