Posno i mrsno

Kod nas u kući uvek ista dilema – da li praviti kolač sa sirom ili sa jabukama 😄 I tako je nastao ovaj kolač – pola sa sirom, pola sa jabukama, u jednoj tepsiji. I znate šta? Meni je najlepši baš onaj deo gde se malo pomešaju sir i jabuke 😉 Ovo je kolač koji nema sezonu – pravim ga tokom cele godine. Jednostavan je, izdašan i odličan i kao uzina, ali i kada dolaze gosti. Ako volite starinske, domaće kolače koji uvek uspevaju, ovaj će vam se sigurno dopasti. 🛒  SASTOJCI Za testo: 600 g brašna 250 g margarina 150 g šećera 1 prašak za pecivo 1–2 kašike pavlake (po potrebi) Za fil: 4–5 jabuka šećer po ukusu cimet ili začin za pitu od jabuka (ili kuvano vino) 500 g sira 1 kašika griza 👩‍🍳  PRIPREMA Od navedenih sastojaka zamesiti testo. Ako je potrebno, dodati kašiku-dve pavlake da se lepo poveže. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo staviti u frižider, a drugi u zamrzivač. Jabuke izrendati, dodati šećer i cimet ili začin po ukusu. ...

Postoje recepti koji nas vraćaju u detinjstvo jednim mirisom, a ovaj kolač od maka je upravo takav. Recept potiče iz stare, požutele „teke“ moje teta Nade i predstavlja pravu slavonsku tradiciju. Slavonci su poznati po svojim kolačima – od bogatih do jednostavnih, pravljenih od sastojaka koja svaka kuća ima. Ovaj kolač možete praviti u svečanim prilikama, ali je idealan i za one dane kada vam „padne šećer“ i poželite nešto brzo i jednostavno. Kako se pravi starinski kolač sa makom Starinski kolač sa makom pravi se od jednostavnih sastojaka poput jaja, mleka i mlevenog maka. Upravo ta kombinacija daje mu sočnost i prepoznatljiv ukus koji mnogi pamte iz detinjstva. Domaća mast ili margarin? Tajna prhkosti i mekoće starih kolača često se krila u domaćoj masti. Iako je ja nemam uvek u kući, pa je zamenim margarinom ili maslacem, moram priznati da mast daje biskvitu posebnu dušu. Još jedan moj mali eksperiment su  sušene višnje . Kako u špajzu nisam imala grožđica, ubacila sam ...

Ruske šubarice sa mini Jaffom – kumin tajni recept u novom ruhu 🥥🍊 Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode – ruske šubarice su upravo takav klasik. Mekani čokoladni biskvit, nežan beli krem i miris kokosa… kombinacija koja uvek uspeva i koju svi vole. Ali moja kuma Laura ima svoj mali trik koji ovaj kolač pretvara u nešto potpuno posebno. Umesto klasične gornje kore ili glazure, ona stavlja mini Jaffa keks . I verujte mi – to je pun pogodak! Aroma narandže se savršeno uklapa sa kokosom i kremom, pa šubarice dobijaju potpuno novu dimenziju ukusa. Ona ih pravi za svoju slavu, a kod mene nestaju brzinom svetlosti 😄 Ako volite klasiku, ali i mala iznenađenja – ovo je recept koji morate probati. Sastojci Za biskvit 8 jaja 13 kašika šećera 4 kašike vruće vode (tajna vazdušastog biskvita) 10 kašika brašna 1 prašak za pecivo 3 kašike kakaa Za krem 500 ml mleka 7 kašika šećera 5 kašika brašna 3 kesice vanilin šećera 200 g maslaca ili margarina Dod...

Postoje recepti koji nas samim imenom vrate u bakinu kuhinju, a žablja usta su definitivno jedan od njih. Iako im je naziv neobičan i simpatičan, ukus ovih kolačića je prava klasika – prhko testo, miris domaćeg džema i šećer u prahu koji se topi u ustima. Naziv su dobili po svom specifičnom obliku, jer se tokom pečenja lagano otvore, baš kao mala usta koja kriju najslađi fil. Ovo su starinski kolači koji se prave od jednostavnih sastojaka, a uvek uspevaju i brzo nestaju sa stola. ŠTA SU ŽABLJA USTA  Žablja usta su tradicionalni kolači koji se prave od prhkog testa punjenog džemom ili pekmezom. Poznata su po svom karakterističnom obliku i jednostavnoj pripremi, zbog čega su čest izbor u domaćinstvima. U nekim krajevima nazivaju se i „školjkice“, ali bez obzira na ime, ukus ostaje isti – mekan, mirisan i domaći.   SASTOJCI 400 g brašna 250 g margarina (ili 200 g masti za mrsnu verziju) 2 kašike šećera 6 kašika vode 1 kašika sirćeta šećer u prahu pekmez po izbor...

Posni trokutići su recept od pre nekih 30 godina. Nekako je sve bilo jednostavno i u to vreme lepo. U današnje vreme ih pravim više iz razloga da ovi recepti ostanu u pisanoj formi, kako u svesci tako i na internetu. Jer, kako starimo nekako su mi sve više draži ovi stari recepti, prosto dobijaju na vrednosti i zaista bi bilo šteta da ostanu nezabilježeni. Ovaj recept sam dobila od moje Kume.  Potrebno je: 200 g šećera  250 gr mljevenih oraha  Kora i sok od jednog limuna Kakao Šećer ušpinovati sa malo vode i dodati orahe i limun. Izmešati i masu podeliti na dva dela. U jedan dodati kakao. Zatim tamni deo razviti oklagijom, pa preko staviti svetli deo i kroz sredinu žele i uviti u rolat. Ja sam ovajxput pravila kao trokutiće. 🍀

Dve narandže su mi ostale u korpi i razmišljala sam kako da ih iskoristim na najbolji način — da bude jednostavno, mirisno i slatko. Tako je nastao ovaj kolač od narandže koji se lako pravi, peče u manjem plehu (cca 30x20cm) i uvek uspe. Savršen je uz kafu ili čaj, a miris narandže podseća na Jaffa kolač.   Potrebno je: 2 narandže  2 veća jajeta ili 3 manja 3 kašike šećera  1 dl ulja 200 gr brašna  1 prašak za pecivo  1 kesica vanilije  dekoracija po želji  Jednu narandžu dobro oprati u vodi sa sodom bikarbonom, isjeći je pa zajedno sa korom izblendati. Drugu narandžu iscijediti. Umutiti jaja sa šećerom (ja sam stavila kokosov šećer), dodati ulje, sok od narandže I blendanu narandžu. Izmiješati pa dodati brašno prethodno izmiješano sa pecivom i vanilijom. Sa žicom lagano sjediniti masu, izliti u kalup obložen papirom i peći oko 30-35 minuta na 180°C. Pečeno možete dekorisati šećerom u prahu, preliti čokoladom. Ja sam samo malo sitno narendala čokolade....

Prvo da napomenem da je ova smjesa namjenjena za veliki pleh, tj teba da bude pleh-kolač, tanki kolač, ali sam ja pekla u manjoj četvrtastoj, 28x25cm. Razlog tome je što su mi šljive iz zamrzivača pa pri debljem tijestu se višak soka može fino iscijediti u koru.  Potrebno je: 375 gr brašna  Kesica germe 30 gr šećera  Kesica vanilije Prstohvat soli  1 jaje 150 ml mladog mlijeka 50 ml putera Šljive 100 gr putera 2 kašike šećera  2 kašike mljevenih lješnika ili oraha (mogu i listići badema) Prvo pomešati suve sastojke a posebno sjediniti mleko i jaje. Sve sastaviti i masu razvući oklagijom u veličinu pleha, pokriti krpom i ostaviti oko pola sata da miruje. Nakon toga poređati oprane, očišćene šljive bez koštica.  Otopiti 100 gr putera, dodati šećer i lješnike i oko 1 minut mješati na ringli da se sjedini. Skloniti sa ringle i preliti preko šljiva.  Peći na 200°C oko pola sata.

Posni husarski poljupci – nežni zalogaji slatkog savršenstva U vreme posta ili kada jednostavno želite laganiji slatkiš, ovi posni husarski poljupci biće pravo otkrovenje. Prhki spolja, mekani iznutra, sa blagim ukusom vanile i bogatim voćnim punjenjem – ovi kolačići tope se u ustima i ostavljaju trag radosti u svakom zalogaju. Njihova elegancija dolazi iz jednostavnih sastojaka – bez mleka i jaja, ali sa mnogo ljubavi i pažnje. Ukrašeni čokoladnim nitima, mrvicama malina i seckanim pistaćima, ovi poljupci nisu samo ukusni, već i prava mala remek-dela na tanjiru. Savršeni su za posluženje uz čaj, kafu, ili kao nežna poslastica na svečanoj trpezi. Pratite recept i uživajte u svakom trenutku pripreme i degustacije! Potrebno je: 150 gr glatkog brašna 150 gr oštrog brašna 1 vanilija 1 kesica limun šećera ili ribana korica od pola limuna Prstohvat soli 150 gr šećera 200 gr maslaca (u posnoj varijanti biljni maslac) 100 gr mljevenih lješnika 1 jaje (ja sam stavila 3 kašike Aquafaba a možete ...

Posne kocke sa plazmom i malinama su savršen spoj hrskavog i kremastog, osvežavajućeg i slatkog. Kombinacija omiljenog keksa i sočnih malina daje savršenu ravnotežu ukusa, dok jednostavna priprema čini ovaj desert idealnim za svaku priliku. Bez pečenja, lagane i osvežavajuće, ove kocke su pravi izbor kada želite brzu, ali efektnu poslasticu koja će osvojiti sve ljubitelje slatkog! potrebno: za koru: 50 gr mljevenih oraha 6 kašika šećera 100 gr brašna 120 gr margarina 3 kašike kakaa na vrh noža soli pola kašičice sode bikarbone za fil: 250 gr šećera u prahu 200 gr margarina 250 gr posnog mljevenog keksa (ja sam stavila posnu plazmu) 300 gr mljevenih oraha oko pola kg malina (mogu i iz zamrzivača)  za premaz  - posni šlag Priprema: Umutiti sastojke za koru da se dobije ujednačena masa pa je izručiti u modlu podlozenu pek papirom. Peci na 170 stepeni 15'tak minuta. Margarin i šećer pjenasto umutiti mikserom i dodati keks i orahe. Dobro umutiti pa jedan dio (ne...

Posne kuglice koje se prave od viška materijala obično su sjajan način da se iskoristi ostatak hrane, a da se napravi ukusna poslastica. Ovaj recept je praktičan i kreativan, jer omogućava upotrebu namirnica koje bi inače bile spakovan negdje u ugao kuhinje 🤦‍♀️ dok ne prođe rok trajanja. Možda izgledom nisu najsavremeniji ali su ukusne. sastojci : 300 gr mljevene plazme ili nekog drugog posnog keksa) 100 gr šećera u prahu 100 gr kandiranog ananasa ili višanja 50 gr suvih grožđica čokoladne mrvice ili pistaći negazirni sok Zamjesiti sve sastojke (kandirano voće isjeckati sitno) I  postepeno dodavati sok dok ne dobijete željenu tvrdoću od koje će te oblikovati kuglice. Kada sve oblikujete, uvaljajte ih ili u čokoladne mrvice ili nešto drugo po želji, pistaći, čokolada, kristal šećer, mljeveni keks, kokos itd)

Domaća posna "lažna Nutella" – zdrav i ukusan čokoladni namaz Ako tražite zdraviju alternativu klasičnom čokoladnom namazu, ova posna verzija „lažne Nutelle“ je pravi izbor! Napravljena od prirodnih sastojaka, bez rafinisanog šećera i mlečnih proizvoda, idealna je za one koji poste, vode računa o ishrani ili jednostavno žele da uživaju u slatkom zalogaju bez griže savesti. Ovaj namaz možete koristiti na palačinkama, hlebu, kao dodatak kašama ili čak u pripremi kolača. Sprema se brzo i lako, a možete ga čuvati u frižideru nekoliko dana. U nastavku sledi recept koji će vas oduševiti jednostavnošću i fantastičnim ukusom! Potrebno je: Konzerva leblebije (400 gr pakovanje),  60 gr kikiriki putera 30 gr kakaa 120 ml sojinog mlijeka  100 gr javorovog sirupa (možete I med koristiti ako nemate javorov sirup ali manju količinu od 100 gr jer je sladak) Prstohvat soli Leblebije ocijediti i dodati sve ostale sastojke pa izblendati.  I ti je sve 😇 Izvor: @selbsgemacht  

 200 gr šećera  150 ml vode 150 gr mlevenog keksa (posnog) 50 gr oraha  60 gr margarina  50 gr čokolade  Šećer otopiti u vodi, dodati margarin, čokoladu i orahe. Izmješati I filovati kore oblande. U jednu možete dodati žele a u drugu bananice (posne). Recept i sliku  nam je poslala Nena Jović 😇  Hvala, Neno!