Posno i mrsno

 Neka jela nemaju dugu listu sastojaka niti zahtevaju sate provedene u kuhinji, a ipak ih pravimo godinama. Ova testenina sa tunjevinom je upravo takav recept. Moja deca je od milošte zovu "ručak iz konzerve" 😄. Tokom studentskih dana često su je spremali kada su raspolagali sa jednom šerpom, nekoliko osnovnih namirnica i malim rešoom. Brzo se sprema, zasiti i ne traži mnogo planiranja. Pravim je i leti i zimi, a posebno je volim tokom posta. Sos od paradajza, masline i tunjevina daju dovoljno ukusa da nije potrebno mnogo začina. Uz dobru salatu dobijete kompletan obrok koji će nahraniti celu porodicu. Za testeninu najčešće biram integralnu, ali će odlično poslužiti i obični špageti, makarone ili penne. Testenina sa tunjevinom u paradajz sosu Sastojci 2 glavice luka 2 čena belog luka šaka seckanih maslina 500 ml kuvanog paradajza malo vode po potrebi 1 konzerva tunjevine u ulju origano po ukusu so prstohvat šećera (po potrebi) 500 g testenine Prip...

Volim da isprobavam nove stvari, a najviše me inspiriše onaj trenutak kada u kući imam malo namirnica, a mrzi me da idem do prodavnice. Bilo da napolju pada kiša, sunce peče ili se jednostavno „nisu poklopile zvezde“ za odlazak u kupovinu – tada nastaju moje najbolje kreacije. Ova čorba je nastala baš tako, u naletu inspiracije, kada su u špajzu ostale samo ovsene pahuljice i nešto malo gljiva. Ako ovakva jela ne zapišem odmah, retko kada uspem da ih ponovim, zato ovaj recept čuvam kao pravo malo blago za one dane „kad u kući nema ničega“. Ova čorba je nastala baš tako, u naletu inspiracije, kada su u špajzu ostale samo ovsene pahuljice i nešto malo gljiva. Ako ovakva jela ne zapišem odmah, retko kada uspem da ih ponovim, zato ovaj recept čuvam kao pravo malo blago za one dane „kad u kući nema ničega“. Tajna je u zobenim (ovsenim) pahuljicama Možda vam zvuči neobično, ali ovsene pahuljice su fantastičan dodatak čorbama. One se tokom kuvanja polako raspadaju i ispuštaju svoj skrob, či...

   Volim jela „na kašiku“. Ona prava domaća jela koja krčkaju u šerpi, zamirišu celu kuću i okupe sve za stolom pre nego što ih i poslužite 😊 Paprikaš je jedno od onih tradicionalnih jela koje postoji u raznim kuhinjama i svako ga pravi na svoj način. Ovaj recept je nastao sasvim slučajno dok sam istraživala rusku kuhinju i naišla na njihovu verziju paprikaša. Naravno, odmah sam počela da razmišljam kako bi izgledala moja posna varijanta 😄 Tako je nastao ovaj bogati posni paprikaš sa štrudlicama – zasitan, mirisan i pun ukusa. U jednoj šerpi imate kompletan ručak 🥰 Šampinjoni, krompir i pečena paprika savršeno se slažu, a pravu čar daju domaće štrudlice sa belim lukom i peršunom. Dok se kuvaju u paprikašu, upiju deo ukusa iz jela, a istovremeno daju posebnu aromu celom ručku. Ovde nema komplikovanja – fokus je na povrću, dobroj začinskoj paprici i, naravno, belom luku bez kog kod mene retko koje jelo prolazi 😄 Ovo je jedan od onih recepata koji je još lepši sutra...

(foto: Kori.) Nekada su najbolja jela nastajala od onoga što se već nalazi u kuhinji. Malo krompira, šolja pirinča, glavica luka i eto ručka koji nahrani celu porodicu. Upravo takva je i krompirača – starinsko, skromno jelo koje su naše bake pravile kada treba nešto jednostavno, a ukusno. Kod nas su ovakva jela uvek imala poseban miris. Dok se peče u rerni, cela kuća zamiriše na krompir i pečeni luk, a ona zapečena korica odozgo bude najbolji deo 😄 Neko krompiraču pravi ređu, neko gušću, neko dodaje više pirinča, ali suština je ista – jeftin ručak od nekoliko sastojaka koji i danas može da parira mnogo „modernijim“ jelima. Najlepša je uz kiselo mleko, salatu ili turšiju, a meni je posebno draga u danima kada nemam ni vremena ni volje za komplikovanje po kuhinji 😊 Sastojci: 1 glavica luka 4–5 krompira 1 šolja pirinča so biber začin po ukusu aleva paprika ulje Priprema: Crni luk sitno naseckati i rasporediti po tepsiji. Krompir oljuštiti i iseći na krugov...

Najvažniji deo svake slave nije ni bogata trpeza, ni broj jela… nego slavski kolač, žito i sveća. Danas mnoge domaćice kupuju slavski kolač – kažu nemaju vremena ili se boje da im neće uspeti. Ali, drage moje domaćice 💛 Odvojite malo vremena i zamesite svoj slavski kolač. To je jedna mala žrtva, ali velika radost – za vas i za vaše najmilije. Ovaj recept sam dobila od moje drage Svekrvice, koja je majstor i za posno i za mrsno. Kod nje je sve nekako jednostavno i sa merom – baš kako treba. Najvažnije je da imate dobru volju i osvećenu vodicu koju vam sveštenik osveti kada dođe u vaš dom. Sve ostalo je lako. Prekrstite se i sa Božijim blagoslovom krenite u pripremu. I nemojte da vas brine ukrašavanje – ne mora biti komplikovano. Dovoljan je mali krst od testa ili malo semenki koje imate pri ruci. 👉 Najlepši kolač je onaj koji je napravljen sa verom i ljubavlju. 📝 Sastojci 1 kg brašna osvećena vodica (po potrebi) so kvasac (suvi ili sveži) semenke za...

     Koliko puta ste se zapitali šta da napravite za drage goste za slavu ili jednostavno želite malo zdraviji obrok. Nudim vam tri odlična recepta za posne namaze. Sadrže namirnice koje se uvek mogu pronaći u vašoj kuhinji i frižideru.  Ovi posni namazi za slavu su idealni kao predjelo, ali i kao brz obrok tokom posta. Danas je mnogo jednostavnije kuvati posnu hranu. U prodavnicama imamo veliki izbor namirnica sa svih strana sveta. Pre je bio pravi izazov kuvati posno, a raznovrsno.  Nudim vam tri recepta za posni namaz, paštetu, a ukoliko ih isprobajte nećete pogrešiti 😊 Ove namaze sam iskoristila kao predjelo za slavu. Divno se mogu dekorisati limunom, pečenom paprikom i svežim peršunom i kriškom limuna. Složite ih na ukrasni tanjir i gosti će biti oduševljeni. Pravi vatromet boja i okusa! Ukoliko budete koristili hrskavi francuski hleb, doživljaj će biti potpun. Jedan mali savet za organizaciju slave: hleb nasecite ranije i spremite ga u najlonsku vrećicu...

Inače nisam osoba koja ima „dve leve“ i sasvim pristojno se snalazim u raznim situacijama… ALI (veliko ali) – mislim da ću imati ozbiljnih problema sa snimanjem recepata 😄 Znate onu malu tipku „REC“? E, tu što se pritisne pa snima? Znam i ja… ali sam je danas pritiskala kao luda Nasta 😎 – kad treba i kad ne treba. Rezultat? Imam sve snimke koji mi NE trebaju… a oni ključni – naravno, nisu snimljeni 🤦‍♀️ Namestila sam kameru da se vidi samo jelo, ruke i (naivno sam mislila) karirana kecelja… Kad ono – u kadru i prugasta trenerka 😏 I znate šta sam danas naučila? Zašto ljudi snimaju sa dugim rukavima 😄 ZATO ŠTO se na snimku vidi svaka tačkica, dlakica i piknjica! 😁 Nadam se da ćete imati razumevanja i malo strpljenja dok ne „uhvatim ruku“ sa snimanjem 😊 Za godinu-dve – biće to ozbiljna produkcija 😄 Ozbiljno vam kažem… nije ni malo lako! 🥄 Da se vratim receptu U „Posnom kuvaru“ iz 2005. godine, autora Dragomir Antonić , naišla sam na recept za Ajvarnik . Na prvo čitanje m...

  Kremasti orzo sa špinatom je jednostavno i lagano posno jelo koje se priprema brzo, a pruža pun ukus. Ova testenina u obliku pirinča, poznata kao kritharaki u Grčka , savršeno upija ukuse povrća i začina, pa uz dodatak biljne pavlake postaje kremasta i zasitna. Idealan izbor za brz ručak ili laganu večeru. Ovo jelo je pravi dokaz da od nekoliko jednostavnih sastojaka može nastati nešto baš posebno. Kremasti orzo sa špinatom je lagan, ukusan i savršen za dane kada želite nešto brzo, a domaće. Orzo sam zavolela u Grčka , gde ga zovu kritharaki i koriste u raznim jelima – od supa do zapečenih specijaliteta. Kod nas se odlično uklopio u ovu posnu, kremastu verziju sa špinatom. 📝 Sastojci: 1 praziluk 1 mrkva 2 čena belog luka 300 g špinata 1 šolja integralnog orza 1–2 kašike biljne pavlake (npr. Lidl ) maslinovo ulje so i začini po ukusu 👩‍🍳 Priprema: Na malo maslinovog ulja prodinstajte praziluk. Dodajte sitno seckanu mrkvu i beli luk, pa posolite. Nakon ...

Posna sarma sa bulgurom i dimljenim šaranom je savršeno jelo za post, puno ukusa i potpuno bez mesa. Ako tražite drugačiji recept za sarmu - ovo je pun pogodak. Posna sarma sa bulgurom i dimljenim šaranom je jednostavan recept bez mesa koji daje bogat i pun ukus.  Iskreno da vam kažem – dimljeni šaran sam ranije jela samo u restoranima. Uvek mi je bio poseban taj miris dima, ali ga nikada nisam koristila u kuhinji. I pogrešila sam. Ova posna sarma je dokaz za to. Rastresita, sočna i sa blagim dimljenim šmekom koji je potpuno zaokružuje – ovo je jedna od onih varijanti koje ostaju u svesci. Ako volite klasičnu sarmu, ovo je verzija koja će vas baš prijatno iznenaditi.   Sastojci (za oko 25–30 sarmica) 1 štap praziluka 2 šargarepe komad celera beli luk po ukusu 250 g bulgura 300 g dimljenog šarana 1 kupovni dodatak za sarmu ili punjenu papriku so i biber aleva paprika ljuta tucana paprika glavica kiselog kupusa ulje Za zapršku: 4–5 kašika ulja 2 ka...