Čorba „iz ničega“: Okrepljujuća posna čorba sa ovsenim pahuljicama

Аутор -
Gusta posna čorba sa zobenim pahuljicama, krompirom i pečurkama, žute boje od kurkume, servirana u belom tanjiru.
Volim da isprobavam nove stvari, a najviše me inspiriše onaj trenutak kada u kući imam malo namirnica, a mrzi me da idem do prodavnice. Bilo da napolju pada kiša, sunce peče ili se jednostavno „nisu poklopile zvezde“ za odlazak u kupovinu – tada nastaju moje najbolje kreacije.
Ova čorba je nastala baš tako, u naletu inspiracije, kada su u špajzu ostale samo ovsene pahuljice i nešto malo gljiva. Ako ovakva jela ne zapišem odmah, retko kada uspem da ih ponovim, zato ovaj recept čuvam kao pravo malo blago za one dane „kad u kući nema ničega“.
Ova čorba je nastala baš tako, u naletu inspiracije, kada su u špajzu ostale samo ovsene pahuljice i nešto malo gljiva. Ako ovakva jela ne zapišem odmah, retko kada uspem da ih ponovim, zato ovaj recept čuvam kao pravo malo blago za one dane „kad u kući nema ničega“.
Tajna je u zobenim (ovsenim) pahuljicama
Možda vam zvuči neobično, ali ovsene pahuljice su fantastičan dodatak čorbama. One se tokom kuvanja polako raspadaju i ispuštaju svoj skrob, čineći čorbu gustom i kremastom bez grama brašna ili teške zaprške. Uz dodatak kurkume ili karija, dobićete predivnu boju i miris koji podseća na najfinije orijentalne kuhinje.
Sastojci (mere su domaćinske, na šaku):
  • 1.2 l vode
  • 2 pune šake zobenih (ovsenih) pahuljica
  • 1 šaka gljiva (sveže ili iz tegle)
  • 2-3 krompira (srednje veličine)
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe (mrkve)
  • 1 čen belog luka
  • Začini: so, biber, suvi začin
  • Dodatak za boju: kurkuma ili kari (po ukusu)
Priprema:
  1. Baza od pahuljica: U hladnu vodu dodajte zobene pahuljice i stavite na vatru da provri. One će biti naša prirodna zaprška.
  2. Povrće: Dok voda ne provri, očistite luk, krompir i šargarepu. Luk i beli luk naseckajte na kockice, šargarepu narendajte, pa sve zajedno kratko prodinstajte u tiganju na malo ulja.
  3. Spajanje: U provrelu vodu sa pahuljicama dodajte krompir naseckan na male kockice i prodinstano povrće.
  4. Gljive i začini: Ubacite šaku gljiva. Ako koristite one iz tegle, samo ih ocedite, a ako su sveže, najbolje je da ih prodinstate zajedno sa lukom. Dodajte so, biber, suvi začin i kurkumu (ili kari).
  5. Završnica: Čim je krompir kuvan, vaša čorbica je gotova!
Prijatno uz ovaj topli obrok koji bukvalno greje dušu, a nastao je iz čiste improvizacije! ❤️


Ako vam se dopala ova lagana ideja, obavezno pogledajte i moju Čorbu od leblebija i boranije – još jedan proteinski obrok koji se sprema brzo i lako!







Локација: Bačka Topola, Serbia

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

POSNA TORTA

Аутор -
Слика
Posna Fanta torta sa krem bananicama: Ukus detinjstva na vašoj trpezi Postoje recepti koji nas jednim zalogajem vrate u najbezbrižnije dane, a ova torta je upravo takva. Omiljena među svim generacijama, od najmlađih do najstarijih, ova posna poslastica osvaja svojom veličinom, bogatim ukusom i onim prepoznatljivim mirisom krem bananica koji je obeležio mnoga detinjstva. Zašto je ovo idealna torta za svaku priliku? Bilo da pripremate posnu slavu, rođendan ili samo želite da obradujete veliko društvo, ova torta je nepogrešiv izbor. Izuzetno je izdašna, čvrsta i laka za sečenje, što je čini savršenom za svečanosti. Najbolje od svega je što se priprema od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, a rezultat je prava raskoš ukusa u tri različita sloja – sa orasima, bananicama i čokoladom. Par malih tajni za savršen uspeh Osnova ove torte je sočna kora sa medom i orasima, dok filu posebnu aromu daje kuvanje pudinga u Fanta soku. Iako je priprema jednostavna, ključ je u dobrom hlađenju fila pr...
Прикажи све

Posna pita sa prazilukom i šampinjonima: Recept iz 2009. godine

Аутор -
Слика
Postoje recepti koji su više od same hrane – oni su uspomene. Ovu pitu sam prvi put „srela“ davne 2009. godine na jednom od onih starih kulinarskih foruma gde smo svi učili jedni od drugih. Autorka recepta je imala nadimak Opasnica, a sudbina je htela da se godinama kasnije povežemo i konačno upoznamo uživo. Izvorni recept je bio mrsan, ali sam ga prilagodila tako da ova pita sa prazilukom i šampinjonima postane savršena posna pita – hrskava, sočna i toliko ukusna da niko ne veruje da je bez jaja i mleka. ZAŠTO JE OVA PITA POSEBNA   Ono što ovu posnu pitu izdvaja od drugih je način pečenja i poseban preliv. Kombinacija praziluka, šampinjona i pirinča daje bogat i pun ukus, dok preliv od kisele vode i ulja pravi efekat lisnatog testa. Ova pita je odličan izbor za post, ali i za sve koji žele lagan i ukusan obrok.  SASTOJCI 500 g tankih kora za pitu 4 veća štapa praziluka 1 šolja kuvanog pirinča 500 g šampinjona so, biber i suvi začin po ukusu Za pr...
Прикажи све

slane stanglice sa kikirikijem

Аутор -
Слика
Sastojci: 2 case ulja 1,5 casa bijelog vina 1 prasak za pecivo 1 kasicica soli 100 gr mljevenog kikirikija 6 casa brasna  plus-3 kasike vode, pola kasicice meda i 50 gr susama (za posipanje) napomena: 1 casa - 2 dl Priprema: Sve sastojke zamjestiti, dobro sjediniti, i ostaviti u frizider 1 sat.Peci kao galete, ili u plehu kao stapice, ili pogacice. Pre pecenja u plehu, odozgo ih premazati sa pomjesanom vodom i medom, i malo soli, pa posuti susamom. Tako se susam zalijepi i keks odozgo bude fino rumen. Napomena: ovaj keks se moze praviti i sa orasima umjesto kikirikija i susama, samo predhodno treba malo prosusiti orase u rerni. Recept je iz kuvara Manastira Rukumija, autor recepta monahinja Atanasija.
Прикажи све