Ćuftice u paradajz sosu bez prženja – lagan domaći recept
Laganiji recept iz svekrvine kuhinje koji je osvojio naš sto
Iskreno da vam kažem – dugo sam izbegavala ćuftice.
Pravila sam ih na klasičan način – prvo prženje, pa kuvanje u sosu… i svaki put su mi bile teške za stomak.
Ukusne, ali jednostavno – nisu mi prijale.
Onda mi je svekrva pokazala ovaj način.
Bez prženja. Bez težine. A ukus – isti, možda čak i lepši.
Od tada, ovo su ćuftice koje se najčešće prave kod nas.
Blage, sočne i lagane – baš kako treba za porodičan ručak.
🛒 Sastojci:
- 500 g mlevenog mesa (mešano ili po želji)
- 1 jaje
- 1 manji crni luk (sitno seckan)
- 1 manja šolja pirinča
- so, biber
- malo začina (tipa Vegeta ili slično)
- malo mlevene crvene paprike
Za sos:
- 500 ml soka od paradajza (ili pelat)
- 1 kašika brašna
- malo ulja
- po želji: lovorov list, dodatni začini
👩🍳 Priprema:
U većoj posudi sjedinite meso, jaje, luk, pirinač i začine.
Dobro izmešajte da masa bude ujednačena.
Formirajte ćuftice veličine jajeta.
U šerpu sipajte vodu (otprilike do 1/3 visine), dodajte lovorov list i malo začina, pa kada provri – ubacujte ćuftice jednu po jednu.
Ne moraju biti potpuno potopljene.
Tokom kuvanja lagano protresite šerpu da se ravnomerno skuvaju.
Kuvajte oko 20 minuta.
🍅 Sos:
U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte brašno i kratko propržite.
Ubacite crvenu papriku i odmah sipajte u ćuftice.
Dodajte sok od paradajza i po potrebi začinite.
Kuvajte još 10-ak minuta da se sve lepo poveže.
🥄 Lakša verzija (bez zaprške):
Ako želite još laganiju varijantu:
-
razmutite kašiku brašna u hladnoj vodi i sipajte u ćuftice
ili - jednostavno dodajte paradajz i kuvajte bez poklopca da se sos prirodno zgusne
🍽️ Kako služiti:
Ove ćuftice su savršene uz:
- pire krompir
- makarone
- ili samo uz parče domaćeg hleba
Zaključak:
Ako ste kao ja – i klasične ćufte vam “teško padnu”, probajte ovu verziju.
Jednostavnija je, zdravija i ono najvažnije –
posle ručka nema onog osećaja težine.
A to je, priznaćete, ponekad važnije i od samog ukusa 😊
Коментари
Постави коментар