Najbolji posni kuglof sa orasima i medom: Sočan recept bez jaja

 

Posni kuglof sa medom i suvim voćem: Mirisni klasik koji je svakim danom sve bolji 🥮✨

Kuglof je u našoj kući tradicija koja se ne preskače. Volim ga jer je to onaj tip kolača koji „trpi“ sve moje eksperimente, a moje drugarice već znaju – kad dođu na kafu, uvek ih čeka neka nova kombinacija ukusa. Posna varijanta je uvek poseban izazov, jer bez jaja i mleka treba postići tu sočnost koja nas mami da uzmemo još jedno parče.

Ovaj recept je pun pogodak! Kombinacija meda, oraha i suvog voća daje mu neverovatnu punoću, a miris koji se širi kuhinjom dok se peče... to se ne može opisati rečima. Najlepše od svega? Što duže stoji, on je sve ukusniji!

Sastojci (Mera je šolja od 2 dl):

• 1 šolja vode
• 1/2 šolje ulja
• 3/4 šolje šećera
• 2 kašike meda
• 2 1/2 šolje brašna
• 2 kašike kakaa (za onu divnu tamnu boju)
• 3/4 šolje mlevenih oraha
• 1 šolja mešanog suvog voća (kajsije, brusnice, suvo grožđe – po vašem ukusu)
• 1 kafena kašičica sode bikarbone

---

Priprema:

1. Priprema sirupa: U šerpicu sipajte vodu, šećer, ulje i med. Prokuvajte kratko dok se sve ne sjedini, pa sklonite sa vatre da se potpuno ohladi. Ovo je tajna sočnosti!
2. Suvi sastojci: U posebnoj posudi izmešajte brašno, kakao, orahe i sodu bikarbonu. Dodajte naseckano suvo voće.
3. Spajanje: Ohlađeni sirup sipajte u suve sastojke i sve lepo izmešajte običnom varjačom. Nema potrebe za mikserom!
4. Pečenje: Kalup za kuglof dobro podmažite i pospite brašnom. Izlijte smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko sat vremena.
   • Savet: Pred kraj proverite čačkalicom – ako izađe suva, vaš kuglof je spreman!
5. Hlađenje: Pečen kolač pažljivo izvadite iz modle i ostavite da se skroz ohladi pre sečenja. Pospite ga šećerom u prahu za onaj pravi praznični izgled.

Saveti za uspeh i čuvanje:

• Kako da ostane sočan: Ja ga uvek držim pod staklenim zvonom. Tako se spoljna korica lagano prosuši i postane hrskava, dok unutrašnjost ostaje neverovatno meka.
• Kuglof kao poklon: Zbog svoje čvrstine i lepote, ovo je moj omiljeni poklon kada idem u goste. Umotajte ga u celofan sa lepom mašnom i oduševićete domaćine!
• Varijacije: Ako ne volite suvo voće, slobodno ubacite komadiće posne čokolade ili rendanu koricu narandže. Igrajte se baš kao i ja!

Tražite nešto kremasto za desert? ✨

Ako vam uz ovaj hrskavi i mirisni kuglof ipak zafali nešto lagano i svilenkasto, obavezno pogledajte moj recept za Lagani Tiramisu bez griže savesti.

Tajna je u „domaćem maskarponeu“ od zaleđenog jogurta koji pravim sama! To je savršen spoj za one dane kada želite da se zasladite, a ipak pazite na svaku kaloriju. Ceo postupak i moj mali trik sa jogurtom pogledajte ovde:

👉 LAGANI TIRAMISU OD JOGURTA – RECEPT