Lagani tiramisu sa jogurt sirom – bez griže savesti i bez maskarponea
Obožavam tiramisu, ali zbog zdravlja sam morala da smanjim masnoće. Kako se odreći onog savršenog spoja kafe, piškota i kremastog sira?
Tako je nastala moja lagana verzija u kojoj klasični maskarpone menja domaći krem-sir od jogurta. Verujte mi, ovaj desert ni malo ne zaostaje za originalom, a toliko je lagan da u njemu možete uživati bez griže savesti.
KAKO SE PRAVI LAGANI TIRAMISU
Lagani tiramisu se pravi od domaćeg sira dobijenog ceđenjem jogurta, umućene pavlake i kafe. Ova kombinacija daje kremastu strukturu, ali sa znatno manje masnoće od klasične verzije.
KAKO NAPRAVITI SIR OD JOGURTA
Ovaj korak je ključan i najbolje je da ga pripremite dan ranije.
Potrebno:
- 1 l punomasnog jogurta
- gaza
Postupak:
Zaleđivanje:
Jogurt sipajte u posudu i stavite u zamrzivač da se potpuno zaledi.
Ceđenje:
Zaleđeni jogurt stavite u gazu i okačite da se polako ocedi.
Rezultat:
Dobićete oko 300 g kremastog sira i surutku koju možete iskoristiti za hleb ili popiti.
SASTOJCI ZA TIRAMISU
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 300 g sira od jogurta
- 300 ml slatke pavlake
- 2–3 pakovanja piškota
- 2 dl jake kafe
- 4–5 kašika amareta ili ruma
- kakao za posipanje
PRIPREMA
Krem:
Žumanca umutite sa šećerom i vanilom. Stavite u mikrotalasnu na oko 2 minuta, uz povremeno mešanje, pa ostavite da se ohladi.
Kafa:
U prohlađenu kafu dodajte liker.
Sjedinjavanje:
Umutite pavlaku. Ohlađeni krem sjedinite sa sirom od jogurta, pa lagano umešajte pavlaku.
Slaganje:
Ređajte piškote natopljene u kafu, zatim fil, pa ponovite postupak.
Završnica:
Pospite kakao prahom i ostavite u frižideru nekoliko sati.
SAVETI
- Najbolji je kada odstoji preko noći
- Ne cedite jogurt na silu – biće kremastiji
- Možete dodati maline za osvežavajući ukus
- Surutku iskoristite za hleb ili pecivo
Lagani, kremast i pun ukusa – tiramisu koji možete jesti bez griže savesti ☕
Ko bi sada jednu kašiku? 😄
Povezani recepti:
Коментари
Постави коментар