Posno i mrsno

Laganiji recept iz svekrvine kuhinje koji je osvojio naš sto Iskreno da vam kažem – dugo sam izbegavala ćuftice. Pravila sam ih na klasičan način – prvo prženje, pa kuvanje u sosu… i svaki put su mi bile teške za stomak. Ukusne, ali jednostavno – nisu mi prijale. Onda mi je svekrva pokazala ovaj način. Bez prženja. Bez težine. A ukus – isti, možda čak i lepši. Od tada, ovo su ćuftice koje se najčešće prave kod nas. Blage, sočne i lagane – baš kako treba za porodičan ručak. 🛒 Sastojci: 500 g mlevenog mesa (mešano ili po želji) 1 jaje 1 manji crni luk (sitno seckan) 1 manja šolja pirinča so, biber malo začina (tipa Vegeta ili slično) malo mlevene crvene paprike Za sos: 500 ml soka od paradajza (ili pelat) 1 kašika brašna malo ulja po želji: lovorov list, dodatni začini 👩‍🍳 Priprema: U većoj posudi sjedinite meso, jaje, luk, pirinač i začine. Dobro izmešajte da masa bude ujednačena. Formirajte ćuftice veličine jajeta. U šerpu sipajte vodu (o...

Sastojci: Ja sam pravila sataras po nekim mojim mjerama:  3 glavice luka,  4 paprike,  i 5 paradajza,  so, zacin, biber , pola kg junetine bez kosti , 1 glavica luka,  200 gr barene rize. Priprema: Od povrca napraviti standardni sataras. Ja ga ovako pravim: isjeckam luk, papriku i paradajz. Prvo na ulju par minuta przim luk, zatim dodam papriku, posolim, i przim nekih 10 minuta. Nakon toga dodam sjeckani paradajz i kuvam jos 10-15 minuta. Zacin dodati po zelji. Junetinu isjeci na trake 1 x 3 cm, glavicu luka isjeckati. Na ulju proprziti luk, i dodati sjeckanu junetinu. Dok se to dinsta, u mikrovalnoj kuvati rizu, a stap mikserom izmiksati sataras. Kada je meso przeno, preliti ga sa miksanim satarasom, promjesati par minuta, i sa zacinima dotjerati zeljeni ukus. Barenu rizu mozete po zelji dodatno proprziti, a mozete samo zaciniti sa zacinima. Servirati i sluziti.

Sastojci: kolicine po zelji krompir meso bijeli luk crni luk biber, so, vegeta malo bijelog vina Priprema: Meso pripremite par sati prije nego planirate rucak da spremate (najbolje uvece da ga pripremite). Meso isjeci na zeljene komade, posoliti sa svih strane, pobiberiti, dodati vegete po ukusu, staviti na foliju i dodati sjeckani bijeli luk. Blago poprskati bijelim vinom. Uviti u foliju, staviti u zdjelu i drzati u frizideru do spremanja. Kada budete spremali, bijeli luk odsteanite sa mesa, a isjeckajte sitno crni luk. Sastavite sa krompirom, dobro izmjesajte i po potrebi dodajte jos zacina i soli. Peci pola sata pokriveno folijom, zatim otrkiti i dopeci.

Sastojci: ½ kg mlevenog mesa 750 gr krompira 2 glavice crnog luka 2 jajeta 1 čaša pavlake Ulje Peršun So,biber ½ kašičica vegete Priprema: Iseckan luk propržiti na ulju,dodati meso i pržiti dok ne promeni boju.Umešati so,biber,vegetu i sitno seckani peršun.Krompir oljuštiti,iseći na kolutove i posoliti.U podmazanu posudu ređati red krompira,red mesa, i završiti sa mesom.Odozgo poprskati ulje m i preliti umućenim jajima i pavlakom.Peći u rerni.

Sastojci: 800 grama šnicli, 350 grama šampinjona, malo sira trapista, malo šunke so, vegeta, bijelo vino Priprema: Šnicne sa obe strane posoliti i pobiberiti. Redati u pouljenu tepsiju ili zemljani sud. Šampinjone isjeći na listove, šunku na trake ili kocke (može i slanina, ili kulen), sir izrendati. Red šnicli, red šampinjona, red šunke, red sira. Malo pouljiti, pa ponoviti postupak. Sve preliti sa 2 dl bijelog vina i malo ulja. Dosuti vode, toliko da ogrezne. Ako nemate zemljani pekač, onda tepsiju prekrije folijom i sve peći na najjačoj temperaturi 1 sat. Zatim otkriti i jos malo zapeći. Slušiti uz bareni krompir ili barenu rižu.