Posno i mrsno

Moja prijateljica Svekrvica je pravi majstor za posne i mrsne kolače. Iskreno, ne znam šta joj bolje ide – da li kolači, torte ili ono kada zamesi i skuva nešto domaće… žena za sve 💛 Ovaj njen recept za urmašice me je posebno inspirisao da napravim i moje rolovane hurmašice, jer moj sin obožava orahe u kolačima – ali obavezno mlevene 😄 Kao i za mnogo stvari, ni ovde mi nije falilo inspiracije od nje, što se i vidi na mom sajtu. Ovo je njen recept i njena slika – provereno dobro i iz prve ruke. Sećanja u jednom zalogaju Ne znam za vas, ali mene miris urmašica uvek vrati u detinjstvo. One mekane, sočne, sa blagim mirisom limuna i vanile… baš onakve kakve su pravile naše mame i bake. A najbolji deo? Ova verzija je posna – bez mleka i jaja, a ukus… ni trunku ne zaostaje! Tajna dobre urmašice Sve je u balansu i u sirupu. Ne smeju biti presuve, ali ni “plivati” – već taman da upiju koliko treba i ostanu mekane danima. Malo kokosa u testu daje im posebnu teksturu, a limun u zalivu ...

Baklava je jedan od onih kolača koji svi volimo… ali retko ko se usudi da je pravi od nule 😄 Razvlačenje kora, slaganje, strpljenje… nije to za svaki dan. Ali naravno – snalažljive i vredne žene su odavno smislile način da sebi olakšaju posao 💛 Tako je nastala ova baklava bez kora – brza, jednostavna, a ukusom nimalo ne zaostaje za “pravom”. Kod nas u kući ovo je onaj kolač tipa “smuti pa prospi” – napravi se očas posla, a nestane još brže 😄 I verujte mi, i te kako je cenjena, iako nema nijednu koru! 📝 Sastojci (šoljica = mala šoljica za kafu) 5 šoljica brašna 5 šoljica kisele vode 3 šoljice ulja 2 šoljice griza 1 prašak za pecivo 100 g mlevenih oraha 100 g grožđica Zaliv: 8 šoljica šećera 4 šoljice vode korica 1 limuna 👩‍🍳 Priprema U jednoj posudi sjediniti sve sastojke za testo – samo izmešati da se dobije ujednačena smesa. Sipati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok lepo ne porumeni. Pred kraj pečenja pripremiti zali...

 Kod nas u kući se hurmašice oduvek vole… ali ovako – rolovane, sa filom od oraha i kakaa – to je već neka viša liga 😄 Moj sin voli hurmašice, voli orahe, voli zalivene kolače… i eto, morala sam da nađem recept koji spaja sve to. I naravno – kad nađem, šta mi teško da napravim 😄 Tolika mi je bila želja da sam testo zamesila i… zaboravila ga u frižideru 🤦‍♀️ Sutradan otvaram – kad ono misteriozan zamotani paketić 😄 Verujte mi – ništa mu ne fali! Ako i prenoći u frižideru, hurmašice ispadnu još bolje. 📝 Sastojci Za testo: 1 jaje 2 kašike šećera 150 g margarina ili maslaca 1 dl ulja 1 kašika pavlake 200 g oštrog brašna 200 g mekog brašna 1/2 praška za pecivo Fil: 200 g mlevenih oraha 5 kašika šećera 1 kašika kakaa 1 dl vrelog mleka Preliv: 0,6 l vode 500 g šećera 1 limun (isečen) 👩‍🍳 Priprema Umutiti jaje, šećer, margarin (ili maslac), ulje i pavlaku. Dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo. Testo ostaviti u frižider ...

Postoje recepti koji nastanu sasvim slučajno, a ostanu zauvek. Ova salata je upravo takva. Kod nas u kući često ostanu perca mladog luka – neko pojede beli deo, a zeleni ostane po strani. I tako godinama. Neko mi je davno rekao: „Nemoj to bacati, od toga se pravi odlična salata.“ Probala sam… i od tada je redovan gost na našem stolu 😊 Nekad je napravim sa pavlakom, nekad kombinujem pavlaku i jogurt (zavisi od trenutne “faze” i kilograma 😄), ali uvek ispadne lagana, osvežavajuća i baš ukusna. Danas bismo rekli „zero waste“, ali naše bake su to odavno znale – hrana se ne baca, greota je. 💚 Sastojci: perca mladog luka jogurt (ili pavlaka, ili kombinacija) sirće (malo, pošto je jogurt kiseo) ulje so Priprema: Perca mladog luka dobro oprati i sitno naseckati. Posoliti, dodati malo sirćeta i ulja, pa sve preliti jogurtom (ili pavlakom, po želji). Lagano promešati i odmah služiti. 💡 Savet: Ako želite blaži ukus, ostavite salatu 5–10 minuta da odstoji – perc...