Rolovane hurmašice – mekane, sočne i pune oraha
Kod nas u kući se hurmašice oduvek vole… ali ovako – rolovane, sa filom od oraha i kakaa – to je već neka viša liga 😄
Moj sin voli hurmašice, voli orahe, voli zalivene kolače… i eto, morala sam da nađem recept koji spaja sve to. I naravno – kad nađem, šta mi teško da napravim 😄
Tolika mi je bila želja da sam testo zamesila i… zaboravila ga u frižideru 🤦♀️
Sutradan otvaram – kad ono misteriozan zamotani paketić 😄
Verujte mi – ništa mu ne fali!
Ako i prenoći u frižideru, hurmašice ispadnu još bolje.
📝 Sastojci
Za testo:
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 150 g margarina ili maslaca
- 1 dl ulja
- 1 kašika pavlake
- 200 g oštrog brašna
- 200 g mekog brašna
- 1/2 praška za pecivo
Fil:
- 200 g mlevenih oraha
- 5 kašika šećera
- 1 kašika kakaa
- 1 dl vrelog mleka
Preliv:
- 0,6 l vode
- 500 g šećera
- 1 limun (isečen)
👩🍳 Priprema
Umutiti jaje, šećer, margarin (ili maslac), ulje i pavlaku.
Dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo.
Testo ostaviti u frižider da odmori 15–20 minuta
(ili kao ja – preko noći 😄).
Za to vreme pripremiti fil:
pomešati orahe, šećer i kakao, pa preliti vrelim mlekom i sjediniti.
Testo razvući u pravougaonik (oko 30×40 cm), pa ravnomerno naneti fil.
Urolati i staviti u zamrzivač 15–20 minuta da se stegne – biće mnogo lakše sečenje.
Zagrejati rernu na 200°C.
Izvaditi rolat i seći na komade debljine oko 1,5 cm
(ili – dužine nokatne ploče 😄).
Ređati u pleh (28×33 cm), pa kad ubacite u rernu smanjiti temperaturu na 180°C.
Peći oko 25 minuta – paziti da ne porumene previše.
🍯 Preliv
Prokuvati vodu sa šećerom i limunom.
Prohlađene hurmašice preliti vrelim prelivom.
💡 Saveti
- Testo može bez problema da prenoći u frižideru
- Zamrzavanje rolata je ključ za lepo sečenje
- Nemojte ih prepeći – treba da ostanu svetlije i mekane
- Najlepše su kada lepo upiju sirup
Ako volite zalivene kolače, pogledajte i ove recepte:
💛 Zaključak
Ove rolovane hurmašice su baš ono što treba da budu:
mekane, sočne, pune fila i onako kako domaći kolač treba da izgleda.
Ako volite zalivene kolače – ovo je recept koji se pravi više puta 😉
Коментари
Постави коментар