Salata od peraca mladog luka – jednostavna, osvežavajuća i bez bacanja 💚

Postoje recepti koji nastanu sasvim slučajno, a ostanu zauvek. Ova salata je upravo takva.
Kod nas u kući često ostanu perca mladog luka – neko pojede beli deo, a zeleni ostane po strani. I tako godinama.

Neko mi je davno rekao: „Nemoj to bacati, od toga se pravi odlična salata.“
Probala sam… i od tada je redovan gost na našem stolu 😊

Nekad je napravim sa pavlakom, nekad kombinujem pavlaku i jogurt (zavisi od trenutne “faze” i kilograma 😄), ali uvek ispadne lagana, osvežavajuća i baš ukusna.

Danas bismo rekli „zero waste“, ali naše bake su to odavno znale – hrana se ne baca, greota je. 💚

---

Sastojci:

• perca mladog luka
• jogurt (ili pavlaka, ili kombinacija)
• sirće (malo, pošto je jogurt kiseo)
• ulje
• so

---

Priprema:

Perca mladog luka dobro oprati i sitno naseckati.
Posoliti, dodati malo sirćeta i ulja, pa sve preliti jogurtom (ili pavlakom, po želji).
Lagano promešati i odmah služiti.

---

💡 Savet:
Ako želite blaži ukus, ostavite salatu 5–10 minuta da odstoji – perca će malo omekšati i sve će se lepo povezati.

Ova salata od peraca mladog luka je odličan način da iskoristite ostatke mladog luka i napravite brz, zdrav i ukusan prilog.

Ako volite ovakve starinske recepte, obavezno probajte i:

👉 Tri posna namaza za slavu – paštete od tunjevine i dimljene pastrmke

👉 Posno čudo od krompira – domaći rum kasato bez pečenja

👉 Torta iz mikrotalasne za 3 minuta: Spas za nenajavljene goste i iznenadnu želju za slatkim