Posno i mrsno

  Salata od krastavaca sa jogurtom i belim lukom Postoje jela koja pravim tokom cele godine, ali nekako najlepše prijaju kada stignu prvi pravi prolećni i letnji dani. Ova salata od krastavaca je upravo jedna od njih. Istina, pravim je i zimi, ali kada se na pijaci pojave oni mali, čvrsti, mirisni krastavci iz nečije bašte (dobro, nisu iz moje 😄), onda znam da je lepo vreme konačno stiglo. Još ako uspem da nabavim mladi beli luk i svež kopar, sreći nema kraja. Doduse, u kući tada uglavnom ne razgovaraju sa mnom ostatak dana. Nekada i duže. 😄 Ali baš me briga. Dok oni beže od belog luka, ja uživam u svakom zalogaju. Sastojci: 4–5 mladih krastavaca 200 ml jogurta 2–3 čena belog luka 1 kašika sirćeta (ili po ukusu) 1 kašika maslinovog ulja malo običnog ulja so po ukusu 1 kašika sitno seckane mirođije (ili 1 kašičica suve) Ovo nije neka posebna ni komplikovana salata. Nekoliko mladih krastavaca, malo belog luka, jogurt, kap maslinovog ulja i malo kopra. Jednostavno, ...

Postoje recepti koji nastanu sasvim slučajno, a ostanu zauvek. Ova salata je upravo takva. Kod nas u kući često ostanu perca mladog luka – neko pojede beli deo, a zeleni ostane po strani. I tako godinama. Neko mi je davno rekao: „Nemoj to bacati, od toga se pravi odlična salata.“ Probala sam… i od tada je redovan gost na našem stolu 😊 Nekad je napravim sa pavlakom, nekad kombinujem pavlaku i jogurt (zavisi od trenutne “faze” i kilograma 😄), ali uvek ispadne lagana, osvežavajuća i baš ukusna. Danas bismo rekli „zero waste“, ali naše bake su to odavno znale – hrana se ne baca, greota je. 💚 Sastojci: perca mladog luka jogurt (ili pavlaka, ili kombinacija) sirće (malo, pošto je jogurt kiseo) ulje so Priprema: Perca mladog luka dobro oprati i sitno naseckati. Posoliti, dodati malo sirćeta i ulja, pa sve preliti jogurtom (ili pavlakom, po želji). Lagano promešati i odmah služiti. 💡 Savet: Ako želite blaži ukus, ostavite salatu 5–10 minuta da odstoji – perc...

Inače nisam osoba koja ima „dve leve“ i sasvim pristojno se snalazim u raznim situacijama… ALI (veliko ali) – mislim da ću imati ozbiljnih problema sa snimanjem recepata 😄 Znate onu malu tipku „REC“? E, tu što se pritisne pa snima? Znam i ja… ali sam je danas pritiskala kao luda Nasta 😎 – kad treba i kad ne treba. Rezultat? Imam sve snimke koji mi NE trebaju… a oni ključni – naravno, nisu snimljeni 🤦‍♀️ Namestila sam kameru da se vidi samo jelo, ruke i (naivno sam mislila) karirana kecelja… Kad ono – u kadru i prugasta trenerka 😏 I znate šta sam danas naučila? Zašto ljudi snimaju sa dugim rukavima 😄 ZATO ŠTO se na snimku vidi svaka tačkica, dlakica i piknjica! 😁 Nadam se da ćete imati razumevanja i malo strpljenja dok ne „uhvatim ruku“ sa snimanjem 😊 Za godinu-dve – biće to ozbiljna produkcija 😄 Ozbiljno vam kažem… nije ni malo lako! 🥄 Da se vratim receptu U „Posnom kuvaru“ iz 2005. godine, autora Dragomir Antonić , naišla sam na recept za Ajvarnik . Na prvo čitanje m...

Engleska salata sa celerom i jabukom – laganiji i zdraviji recept Ova engleska salata sa celerom i jabukom je jedan od onih recepata koji se godinama čuvaju u starim sveskama i uvek rado vraćaju na trpezu. Recept sam dobila od moje kume Slađane, davno prepisala i od tada ga pravim bezbroj puta. Priznajem, u početku sam se dvoumila zbog svežeg celera. Međutim, već na prvi zalogaj sam potpuno promenila mišljenje. Upravo taj spoj celera i jabuke daje ovoj salati poseban, osvežavajući i blago slatkasto-kiseli ukus. Tokom godina sam recept malo prilagodila zbog zdravlja – smanjila sam količinu pavlake i majoneza, a dodala jogurt i jednu sitno seckanu jabuku. Tako je ova engleska salata postala laganija, ali je zadržala pun i kremast ukus. Danas je ovo verzija koju najviše volimo – jednostavna, ukusna i savršena kao prilog uz razna jela, ali i kao lagani obrok. Ova engleska salata sa celerom i jabukom je odličan izbor kada želite lagan i osvežavajući obrok, a često se služi i ka...

Kada dođu rođendani naših mališana, najlakše je naručiti gotova posluženja. Ipak, ništa ne može da zameni trud kada sami napravite nešto posebno za svoje dete. Ako tražite još ideja, pogledajte i OVA PECIVA koja se pripremaju unapred  i zamrzavaju (od ovoga testa možete napraviti i kiflice) koja su savršena za dečije rođendane. Ovu Mimoza salatu u obliku tigra pravila sam za četvrti rođendan mog sina Vuka. I taj osmeh kada je video „strašnog“ tigra na stolu – to je ono što se pamti. 🟤 Kuhinja kao igralište, a ne apoteka Ne tražite savršenstvo – tražite radost. Uvek sam se trudila da uključim decu u kuhinju. Biće brašna po podu i umrljanih ručica, ali to su uspomene koje ostaju. 🟤 Trik za savršenu dekoraciju tigra Ključ je u šargarepi – ona daje prepoznatljivu boju. 👉 Važno: ne sme biti prekuvana, jer će biti gnjecava i nećete moći lepo da je izrendate. Sličan efekat ima i Čokoladna torta  koju možete prilagoditi po želji. 🟤 Sastojci za Mimoza salatu 3–4 kuv...

Ova salata donosi harmoniju ukusa i boja, spajajući nežnu kremastost leblebija sa slatkastom aromom pečene paprike. Svaki zalogaj osvežava blagim notama peršuna i začinskog bilja, dok lovorov list diskretno oslobađa svoju aromu, obogaćujući jelo dubljim, složenijim ukusom. Blagi preliv od maslinovog ulja i sirćeta zaokružuje ovu raskošnu kombinaciju, čineći je savršenim izborom za lagan, ali hranljiv obrok. Nama je u favoritima za vreme posta. Salata od leblebije Potrebno je:  200 gr leblebije (iz teglice) 3 paprike 3 kašike ulja 4 kašike sirćeta 2 lista lovora 2 čena bijelog luka Pola kašičice soli Pola kašičice kopra (ja sam stavila svježi peršun). Ideju sam vidjela kod @cucinare_con_amore_marijana a originalni recept je kod @rucakkodmucike  Hvala na ideji, preukusno je 🥰  

Ova osjvežavajuća i aromatična salata od tikvica sa bijelim lukom i koprom pravi je hit za vreme posta! Jednostavna, lagana i pristupačna, a opet puna ukusa zahvaljujući savršenom spoju maslinovog ulja, svežeg kopra i mirisnog belog luka. Tikvice se brzo pripremaju, a ova salata može biti i lagano predjelo ili prilog uz glavno jelo. Uživajte u zdravom, jeftinom i ukusnom zalogaju koji osvežava svaki obrok!  Potrebno je: 2 tikvice (ili po želji) 1 glavica bijelog luka Svježi kopar (može i peršun) So, biber Maslinovo ulje Priprema: Tikvice oprati pa ih isjeći na krugove j posoliti. Ostaviti da stoji 10-tak minuta da bi tikvice pustile vodu. U međuvremenu očistiti i isjeckati bijeli luk, kopar i pripremiti tiganj. U tiganj stavite vrlo malo maslinovog ulja i pržite tikvice par minuta sa obe strane, kao da ih grilujete. Kada su porumenile izvadite ih u neku zdjelu i potpuno ohladite. Dodajte začine i bijeli luk pa dobro izmešajte. Vi po ukusu možete dodati I ljute papričice, takođe bud...

sastojci: mjere su po zelji: bareni krompir kiseli krastavcici 1 tunjevina u komadicima posna majoneza so dekoracija po zelji Priprema: Krompir obariti u ljusci, oguliti i isjeci na kockice srednje velicine. Krastavcice takodje isjeci na kockice, tunjevinu ocijediti od ulja i sve sastaviti. Dodati posnu majonezu i sve fino izmjesati. Posoliti po ukusu i dekorisati po zelji.

Sastojci: Za jednu porciju: 3 mrkve,  1 glavica crnog luka, 3 cena bijelog luka,  so, biber, ulje,  po zelji ljuta papricica. Priprema: Mrkvu isjeci na trakice (najbolje na super sjecku). Posoliti, a u medjuvremenu glavicu crnog luka isjeci na listice i proprziti par minuta na ulju dok ne omeksa luk. Skloniti sa ringle i u to dodati mrkvu, pobiberiti, po ukusu jos dosoliti, dodati sjeckani bijeli luk i sve izmjesati. Ko voli ljuto, moze dodati malo ljute papricice. Originalan naziv ove salate je  "ćum-ća", azijska salata i recept mi je preporucila moja drugarica Ceca.

Sastojci: 2 rotkve 1 praziluk so, biber ulje sirce Priprema: rotkvu okuliti i izrendati. Praziluk isjeci na kolutove. Posoliti, dodati ulje, sirce i biber i sve dobro izmjesati. Napraviti 1 sat pre sluzenja da bi rotkva malo omeksala.

Sastojci: Mjere su po zelji: kukuruz secerac praziluk posni majonez so Priprema: Kukuruz obariti. Praziluk isjeckati sitno i pomjesati sa ohladjenim kukuruzom. Dodati majonez i so i sve dobro izmjesati.

Sastojci: 1 pakovanje smrznutog kukuruza šećerca 200 grama krupno mlevenog usoljenog kikirikija 30 grama prepečenog susama 2 sveže krupno narendane šargarepe malo seckanog lista peršuna ili celera 2-3 kasike ulja so po ukusu Priprema: Skuvati kukuruz šećerac, ocediti ga, dodati krupno mleven usoljen kikiriki, prepečen susam, krupno narendane šargarepe i malo seckanog lista peršuna ili celera. Dodati ulje i so po ukusu. Sve izmešati i servirati

Sastojci: 3.kg kupusa, persun, kopar  4 glavice bijelog luka,  4 vece mrkve. marinada : 2.litra vode prokuvati 200.g ulja 200 g. secera 2 kasike eksencije 5 kasika soli Priprema: Bijeli luk isjeckati, a mrkvu izrendati, kupus isjeci na tanke kriske (ja sam koristila sjecka za kupus i mrkvu) pa redati : red kupusa, red bijelog luka pomjesanim sa mrkvom, persunom i koprom, pa opet kupus. Preliti marinadom i izmjesati. Ovo se moze jesti posle 24 sata, i moze trajati danima. Inace, ovo je moja omiljena kupus salata :)

Sastojci: 1/2kg bele zeleni, 3-4 krompira, 1-2 struka praziluka, 1/2kg svapskog sira, 1 casa pavlake, 200g majoneza, 1/4l jogurta, so Priprema: Obariti 1/2kg bele zeleni (persun i pastrnak,ili samo persun) i 3-4 krompira sitno naseckano kao za rusku salatu.  1-2 struka praziluka iseckati sitno (nemojte u multipraktiku ili seckalici zato sto praziluk onda zna da bude gorak),pomesati sa 1/2kg svapskog sira,1 casom pavlake,200g majoneza (po zelji mozete staviti i manje),so po ukusu,na kraju dodati 1/4l jogurt a i kuvanu zelen.  Ohladiti i sluziti uz sve vrste mesa(meni je najlepsa sa jagnjetinom i rostiljom),a moze se koristiti i kao namaz na hleb.  Salata je izvanrednog ukusa i vrlo je izdasna.

Sastojci: cvekla, pavlaka, beli luk, hren Priprema: Izmesati kuvanu cveklu (zimnica) , pavlaku, beli luk i po ukusu hren .

Sastojci: paprike, beli luk, so, sirce, ulje Priprema: Paprike ispeci u rerni, ostaviti da se ohlade u posudi koja je prekrivena najlon kesom - na ovaj nacin se paprike potpare i lakse se oljusti koza. Ocistiti paprike, posoliti (staviti malo vise soli nego inace jer paprike ´trpe´ sol), dodati sirceta i ulja. Preko paprika se moze naraibati i stariji sir ili feta.

Sastojci: čičoka, limun, beli luk,  persun list, so, maslinovo ulje Priprema: Cicoku dobro oprati, cetkicom ili sundjerom sastrugati zemlju. Ako je potrebno okca i zadebljanja odseci nozem. Naribati cicoku na rende (kao jabuku) i kako je rendate kapajte je limunom da ne bi potamneila. Dodati sitno naseckan beli luk i persun list, posoliti i zaliti maslinovim uljem. Dobro promesati i posluziti. 

Sastojci: 1.pakovanje skampi(manja teglica,gotove skampe) 1.glavica sjeckanog crnog luka 1.manja konzerva kukuruza 3-4 mrkve(obarene) 2-3 barena i isjeckana krompira posni majonez,so,biber   Priprema: Skampe isjeckajte na kockice,dodajte sjeckani crni luk,sjeckanu barenu mrkvu,sjeckan baren krompir,po zelji i grasak.. Dodajte posni majonez,posolite i po zelji dodajte bibera i sve to polako izmje sajt e.Ukrasiti po zelji.Ja sam ukrasila mesavinom majoneza i kecapa.