Posno i mrsno

Bulgur je izuzetno zdrava i hranljiva namirnica koja se koristi u mnogim kuhinjama širom sveta, a posebno je popularan u Bliskom istoku, Mediteranu i Balkanu. Ovaj integralni proizvod od pšenice, koji se dobija kuvanjem, sušenjem i drobljenjem pšeničnih zrna, jedno je od najstarijih i najtradicionalnijih jela, koje se koristi još od drevnih civilizacija. Iako je jednostavan, bulgur je prava nutritivna bomba, bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, te nudi brojne zdravstvene prednosti. Šta je bulgur i kako se priprema? Bulgur je zrna pšenice koja su prethodno kuvana, osušena i potom drobljena na različite veličine, od sitnog do krupnog. Postoji nekoliko vrsta bulgura, u zavisnosti od veličine zrna, a najpoznatiji su sitni, srednji i krupni bulgur. Zbog toga je veoma svestran i može se koristiti u različitim jelima, od salata i priloga do supa, variva i čak deserta. Priprema bulgura je vrlo jednostavna i brza. Za sitni bulgur, obično je dovoljno preliti ga sa vrućom vodom ili povrtnim t...

Posna čorba sa graškom i pariškom mrkvom je pravo osveženje za svačiji stomak, posebno u periodima kada želimo uživati u jednostavnom, ali zdravom jelu koje ne zahteva mnogo vremena za pripremu. Ova čorba je istovremeno lagana, ukusna i hranljiva, a njen spoj graška, mrkve i začina stvara savršen balans okusa koji će zadovoljiti i najizbirljivije. Grašak, kao osnovni sastojak ove čorbe, bogat je vlaknima i proteinima, a sadrži i visok nivo vitamina A, C i K. Poznat je po tome što podstiče zdravlje srca i pomaže u regulaciji šećera u krvi. S druge strane, pariška mrkva, koja se obično koristi u varivima i supama zbog svoje blage arome i meke teksture, pruža čorbi bogatstvo vitamina, minerala i antioksidanata, koji igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja kože, vida i imunološkog sistema. Priprema ove čorbe je jednostavna, a rezultat je jelo koje ćete voleti i ponovo pripremati, bilo da ste na posnom režimu ishrane ili jednostavno želite uživati u zdravim, biljnim jelima. U početku, lu...

Torta Moskva – Kraljica među poslasticama Neke torte su jednostavne, neke su elegantne, a neke – poput torte Moskva – ostaju urezane u pamćenje već nakon prvog zalogaja. Ovo je poslastica koja ne zavodi samo ukusom, već i izgledom, teksturom i pričom koju nosi sa sobom. Torta Moskva nije samo desert – ona je iskustvo. Slavi se na svečanostima, krasi praznične stolove, i redovno se spominje kada god razgovaramo o klasičnim, ozbiljnim tortama koje ostavljaju utisak. Iako nazivom podsjeća na rusku prestonicu, torta Moskva je zapravo postala popularna kod nas kroz gastronomsku priču hotela „Moskva“ u Beogradu, gdje se i danas servira kao jedan od najtraženijih specijaliteta. Neki kažu da se recept čuva u strogoj tajnosti, dok drugi pokušavaju da ga rekonstruišu godinama unazad. Bez obzira na to, jedno je sigurno – ko god je probao pravu tortu Moskva, zna da se radi o nečemu posebnom. Osnova njenog šarma leži u savršenom balansu bogatih, ali ne preteških ukusa. Kremasta, voćna, hrskava i ...

U našem kraju postoji izreka:" ako znaš ručno da razviješ jufku/kore za pitu, možeš se udati"! 😁 Od malih nogu, oklagija i ja smo na „ti“ i ako šta znam to je razvlačenje jufke.  Pravo, ručno razvlačenje jufke je  vještina koja se ne stiče preko noći, već se prenosi s koljena na koljeno.  Još dok sam bila dijete, moja nana, mamina mama, učila me kako se mijesi i razvlači tijesto. Imala je taj običaj da uvijek ostavi dio tijesta sa strane, na rubu stola, samo za mene. Tako sam uz igru i radoznalost, nesvjesno, učila prve korake u pripremi pita❤️ Pite su mnogo više od jela – one su priča o toplini doma, zajedništvu i strpljenju. Nekako mi je to baš onako kao  odraz kućnog vaspitanja. Mislim na tadašnje vrijeme jer danas, nažalost, rijetko koja mlada žena zna da razvija jufku.  Posne pite pravim s rižom, sojom, krompirom, kupusom, a ono što mi je najvažnije jeste da je tijesto lijepo razvijeno.  Moja pok.svekrva me je naučila kako se pravi prava domaća pita ...