Štrudla sa makom – mekana kao duša, sa filom po meri (ili po kritici 😄)

Postoje recepti koje pravite jednom… i oni koje pravite stalno.
Ova štrudla sa makom spada u ovu drugu kategoriju.

Mekana, mirisna, domaća – baš onakva kakva treba da bude jedna prava štrudla.
A fil? E tu već dolazimo do rasprave u kući 😄

Ja volim fin balans testa i fila, ali moji… oni bi samo fil da mogu 😄
Za ovu turu sam, po njihovim rečima, “štedela na maku” – pa su dobili zadatak da srede kuhinju i razmisle o svojim komentarima 😄
Ja sam, naravno, otišla na kafu i pojela parče ove božanstvene štrudle ☕😄

📝 Sastojci:

Za testo:

• 600 g brašna
• 250 g margarina
• 2 kašike šećera
• 1 prašak za pecivo
• 20 g svežeg kvasca
• 200 ml mleka
• malo soli
• 2 žumanca

Za nadev:

• 250–300 g mlevenog maka
• šećer po ukusu
• malo vrelog mleka

---

👩‍🍳 Priprema:

Kvasac rastvoriti u mlakom mleku, dodati šećer i ostaviti 15-ak minuta da se aktivira.

Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati margarin i utrljati ga u brašno.
Dodati žumanca, so i nadošli kvasac, pa zamesiti testo.

Ostaviti testo da odmori oko 30 minuta (neće puno narasti – i to je u redu).

Testo podeliti na dva dela, razvaljati na pobrašnjenoj površini, premazati nadevom i uviti u štrudlu.

Štrudle staviti u podmazan pleh i peći na 190–200°C dok lepo ne porumene.

---

🥄 Nadev:

Mleveni mak posladiti po ukusu i preliti vrelim mlekom da se dobije sočan fil.
Količina je fleksibilna – zavisi koliko volite fila 😉

---

💡 Saveti:

• Ako volite bogatiju štrudlu – slobodno povećajte količinu maka
• Možete koristiti i druge filove: orase, pekmez, sir…
• Najlepša je kada se malo prohladi (ako je dočeka 😄)

---

❤️ Zaključak:

Ovo je jedan od onih recepata koji se stalno vraćaju na sto.
Jednostavan, pouzdan i – provereno – izaziva rasprave oko količine fila 😄

Ako volite ovakve starinske recepte, obavezno probajte i:

👉 Salata od peraca mladog luka – jednostavna, osvežavajuća i bez bacanja

👉 Štrudla sa makom – mekana kao duša, sa filom po meri (ili po kritici 😄)

👉 Posne urmašice – starinski kolač koji uvek uspe (recept moje drugarice)