Moja mućkalica (od ostataka roštilja)
Postoje jela koja se ne planiraju – nego se dese. Kod nas je to ova mućkalica.
Moj muž je veliki ljubitelj roštilja, a kod nas to nikada nije „ajde malo da bacimo nešto na žar“. Ne, ne… to je projekat 😄
Za nas četvoro ide 4–5 kila mesa bez razmišljanja, a ako dolazi društvo – verujem da se u mesari ozbiljno zapitaju da li spremamo slavu ili hranimo pola komšiluka.
Na rešetki se nađe sve: vrat, carsko meso, krilca, otkošteni bataci, kobasice, ćevapi, pljeskavice… a bez džigerice u slanini – ne počinjemo ni priču.
I naravno, ostane toga za još dan-dva.
E tada nastupa – moja mućkalica.
Čitala sam razne verzije, slušala savete i na kraju napravila svoju – bez filozofije, ali sa punim ukusom.
Sastojci:
- ostaci roštilja (razno meso, po želji)
- 2–3 glavice crnog luka
- 2–3 čena belog luka
- 2–3 pečene paprike
- 1 sveža ljuta paprika (po ukusu)
- 2–3 paradajza (ili iz konzerve)
- mast ili ulje
- so i začini po potrebi
Priprema:
- Ostatke roštilja iseckati na zalogaje.
- Na masti propržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša i zamiriše.
- Dodati beli luk, pa kratko propržiti.
- Ubaciti pečenu papriku, ljutu papriku i seckani paradajz.
- Kuvati dok se sve lepo ne sjedini i malo zgusne.
- Dodati meso i lagano krčkati dok se ukusi povežu, a sos postane fin i gust.
- Probati i po potrebi doterati ukus (ali pazite – meso je već začinjeno).
Završnica:
Poslužiti uz dobar beli hleb – onaj kojim se briše tanjir do poslednje kapi 😄
Jer realno… pola uživanja je upravo u tom umaku.
Ako i kod vas roštilj nikad nije „malo mesa za ručak“, nego ozbiljna akcija – ovo je recept koji rešava ostatke i pretvara ih u novo, još bolje jelo ❤️
Ako volite ovakve starinske recepte, obavezno probajte i:
👉 Kolač sa sirom i višnjama – starinski, sočan i proveren
👉 Kremasti orzo sa špinatom – brz i lagan posni ručak gotov za 30 minuta
👉 Salata od peraca mladog luka – jednostavna, osvežavajuća i bez bacanja
Коментари
Постави коментар