Posne vanilice sa vinom – starinski kolačići koji se tope u ustima
Kažu da su najlepše vanilice one pravljene sa mašću… i iskreno, teško je tu tradiciju nadmašiti 😊 Ali ove posne vanilice su zaista izvrsne i toliko fine da ih i najveći ljubitelji klasičnih kolača jedu bez ikakvog „ali“.
Njihova mala tajna je belo vino u testu. Ako do sada niste stavljali vino u testo – od srca vam preporučujem da probate. Kod mene je vino obavezno u salenjacima i pogačicama sa čvarcima, jer daje tako poseban ukus da se mnogi pitaju šta je to drugačije u testu. Nema jak miris vina, samo ona fina aroma zbog koje su peciva i kolači nekako „bogatiji“.
Kod ovog testa postoji još jedna važna stvar – nikada ga nemojte dugo mesiti. Čim se sastojci spoje, stanite. Ako ga premesite, testo postane žilavo i vanilice neće biti onako nežne i prhke kako treba. A kada vam ostanu okrajci posle vađenja modlom, samo ih skupite u kuglu, bez dodatnog brašna i gnječenja, pa ponovo razvaljajte.
Ovo su oni mali kolačići koji mirišu na nedelju, slavu i detinjstvo. Idealni su za posluženje gostima, uz kafu posle ručka ili za ono najlepše – kada se sa decom igrate modlama i pravite razne oblike po kuhinji 😊
Možete ih spajati pekmezom od kajsija ili šljiva, i meni su iskreno najlepše baš tako. Taj blagi kiselkasti ukus pekmeza divno „podigne“ vanilice. Moja deca su ih, naravno, najviše volela sa nutelom 😄 Mada meni su tako bile baš preslatke. Ali dobro… kako ko voli.
A da li da priznam da sam ih i sama jela sa nutelom kada nije bilo pekmeza? 😄 Ma ja nešto biram i filozofiram… a na kraju: „daj šta ima!“ Još prstom pokupim mrvice i prah šećer sa tanjira 😄
Sastojci
- 330g brašna
- 250g posnog margarina
- 1 šolja belog vina
- 100–150g šećera
- 1 šoljica mlevenih oraha
- pekmez po želji
Priprema
Brašno i margarin dobro natrljati rukama dok se ne dobiju sitne mrvice. Dodati vino, šećer i mlevene orahe, pa kratko zamesiti testo.
Testo razvaljati oklagijom na debljinu oko pola prsta. Modlom ili čašicom vaditi vanilice i slagati ih u nepodmazan pleh.
Peći na 175°C dok ostanu svetle, odnosno da ne porumene previše.
Još vruće spajati pekmezom po želji, pa ih uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom.
Savet
Najlepše su sutradan kada malo omekšaju i upiju mirise pekmeza i vanile. Ako uspete da ih sačuvate do tada 😄
Još ideja za ručak i slatko - pogledajte ove recepte:
👉 Jaffa torta sa orasima – svečana torta koja uvek oduševi goste
Коментари
Постави коментар