Posno i mrsno

Dve narandže su mi ostale u korpi i razmišljala sam kako da ih iskoristim na najbolji način — da bude jednostavno, mirisno i slatko. Tako je nastao ovaj kolač od narandže koji se lako pravi, peče u manjem plehu (cca 30x20cm) i uvek uspe. Savršen je uz kafu ili čaj, a miris narandže podseća na Jaffa kolač.   Potrebno je: 2 narandže  2 veća jajeta ili 3 manja 3 kašike šećera  1 dl ulja 200 gr brašna  1 prašak za pecivo  1 kesica vanilije  dekoracija po želji  Jednu narandžu dobro oprati u vodi sa sodom bikarbonom, isjeći je pa zajedno sa korom izblendati. Drugu narandžu iscijediti. Umutiti jaja sa šećerom (ja sam stavila kokosov šećer), dodati ulje, sok od narandže I blendanu narandžu. Izmiješati pa dodati brašno prethodno izmiješano sa pecivom i vanilijom. Sa žicom lagano sjediniti masu, izliti u kalup obložen papirom i peći oko 30-35 minuta na 180°C. Pečeno možete dekorisati šećerom u prahu, preliti čokoladom. Ja sam samo malo sitno narendala čokolade....

Prvo da napomenem da je ova smjesa namjenjena za veliki pleh, tj teba da bude pleh-kolač, tanki kolač, ali sam ja pekla u manjoj četvrtastoj, 28x25cm. Razlog tome je što su mi šljive iz zamrzivača pa pri debljem tijestu se višak soka može fino iscijediti u koru.  Potrebno je: 375 gr brašna  Kesica germe 30 gr šećera  Kesica vanilije Prstohvat soli  1 jaje 150 ml mladog mlijeka 50 ml putera Šljive 100 gr putera 2 kašike šećera  2 kašike mljevenih lješnika ili oraha (mogu i listići badema) Prvo pomešati suve sastojke a posebno sjediniti mleko i jaje. Sve sastaviti i masu razvući oklagijom u veličinu pleha, pokriti krpom i ostaviti oko pola sata da miruje. Nakon toga poređati oprane, očišćene šljive bez koštica.  Otopiti 100 gr putera, dodati šećer i lješnike i oko 1 minut mješati na ringli da se sjedini. Skloniti sa ringle i preliti preko šljiva.  Peći na 200°C oko pola sata.

 Posne sojine šnicle ,hrskave spolja, mekane iznutra, a zahvaljujući senfu dobijaju poseban pikantan ukus koji savršeno zamjenjuje meso. Odlično idu uz krompir, pire, rižu ili svježu salatu. Sastojci: 80 g sojinih šnicli (oko 10 komada) Senf po ukusu Vegeta Biber Malo soli (ja koristim Kala Namak so jer ima miris jaja, već sam pisala o toj soli) Prezla Ulje za prženje Priprema: 1. Sojine šnicle operite, zatim ih prokuvajte nekoliko minuta u vodi u koju ste dodali malo vegete. 2. Kada omekšaju, izvadite ih i dobro ocijedite. 3. Svaku šniclu premažite senfom sa obje strane. 4. Uvaljajte ih u prezlu. 5. U tavi zagrijte ulje i pržite šnicle par minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. 6. Izvadite ih na papirni ubrus da upije višak ulja. Ove posne šnicle su hrskave, aromatične i vrlo zasitne, a uz to se pripremaju za svega 15-tak minuta. Poslužite ih tople uz omiljeni prilog i uživajte u laganom, ali ukusnom obroku! 🌿