Domaće krofne koje uvek uspeju – mekane, mirisne i kao iz detinjstva
Kada pomislim na krofne, uvek se setim onih velikih iz školske kantine. Mekane, pune i posute šećerom u prahu – a kada ih zagrizeš, ostanu brkovi od šećera 😁
Dugo sam pokušavala da napravim baš takve domaće krofne. Isprobala sam razne recepte, ali uvek je nešto falilo. Ili nisu bile dovoljno mekane, ili nisu imale taj “onaj” ukus iz detinjstva.
Ovaj recept za domaće krofne je konačno to – mekane, vazdušaste i mirisne, baš kao što pamtim. Ako tražite krofne koje uvek uspevaju, na pravom ste mestu.
⏱️ INFO BLOK
- Vreme pripreme: 20 min
- Vreme dizanja: 1h 20 min
- Vreme prženja: 20 min
- Ukupno: oko 2h
Pogledajte i video pripremu 👇
🛒 SASTOJCI
- 600 g oštrog brašna
- 2 kašike šećera
- 20 g svežeg kvasca (pola kocke)
- 300 ml mlakog mleka
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 100 g maslaca ili margarina
- ulje za prženje
👩🍳 PRIPREMA
- U brašnu napravite udubljenje i dodajte šećer, izmrvljeni kvasac i mlako mleko. Ostavite da nadođe.
- Dodajte jaja i so, pa zamesite testo. Kada se sjedini, dodajte omekšali maslac ili margarin.
- Testo izručite na radnu površinu i mesite dok ne postane glatko i elastično. U početku će biti lepljivo, ali budite uporni – to je ključ dobrih krofni.
- Ostavite testo da odmara oko 1 sat.
- Razvijte ga na debljinu prsta i vadite krofne čašom ili modlom.
- Pokrijte i ostavite još 20 minuta da narastu.
- Zagrejte ulje. Kada se pojave mehurići oko drvene varjače, spremno je za prženje.
- Pržite krofne na srednjoj temperaturi, po nekoliko odjednom, dok ne dobiju zlatnu boju.
- Vadite na papir da upije višak masnoće.
💡 SAVET
👉 Ako želite punjene krofne – ubacite pekmez ili čokoladu na sredinu i rukom oblikujte kuglu.
👉 Za još bolji ukus, uvaljajte ih u prah šećer dok su još tople.
🔗 POVEZANI RECEPTI
👉 Pogledajte i:
💬 ZAVRŠETAK
Eto, to je cela tajna 😄
Ko bi sada jednu toplu krofnu? 😍
Super
ОдговориИзбриши