Posne lovačke šnicle od soje: Recept za sočan i bogat sos

Аутор -

  

Sojine šnicle u gustom braon sosu sa šampinjonima servirane u tanjiru


Lovačke šnicle od soje: Gurmanski ručak „na kašiku“ koji oduševljava 🥘✨
Ko kaže da posna hrana ne može biti bogata i gurmanska? Ove lovačke šnicle su dokaz da soja, uz prave začine i malo vina, može da stane „rame uz rame“ sa klasičnim mesnim jelima. Sos je gust, mirisan i savršeno se slaže uz pire krompir ili rižu. Idealno za dane posta, ali i za sve koji žele zdraviju varijantu tradicionalnog klasika.
Tajna je u dobrom ceđenju soje i onom finom „krčkanju“ u soku od paradajza i vinu, gde svaka šnicla postane meka i sočna.
Sastojci (mere su odokativne, pratite svoj osećaj):
  • Sojine šnicle (pakovanje)
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 praziluk (za dodatnu slatkoću)
  • 1-2 šargarepe
  • Koren peršuna (ili parče celera)
  • Šampinjoni iz tegle (ili seckani kiseli krastavci za pikantniji ukus)
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašičica senfa (daje gustinu i specifičan šmek)
  • 1 čaša belog vina
  • 1 čaša soka od paradajza
  • Malo brašna (za valjanje šnicli)
  • Začini: so, biber, suvi začin, lovorov list
Priprema:
  1. Priprema soje: Sojine šnicle prokuvajte par minuta u vodi u koju ste dodali suvi začin, malo soli i naseckan beli luk. Ključni korak: Dobro ih ocedite od vode (istisnite višak tečnosti) kako bi kasnije u tiganju postale hrskave.
  2. Prženje: Oceđene šnicle uvaljajte u brašno i kratko propržite na vrelom ulju dok ne dobiju lepu rumenu boju sa obe strane. Izvadite ih na tanjir.
  3. Baza za sos: Na istom ulju prodinstajte seckani crni luk i praziluk. Dodajte narendanu šargarepu i koren peršuna (njega možete ostaviti ucelo pa izvaditi na kraju ako ne želite da ga jedete).
  4. Krčkanje: U povrće vratite pržene šnicle. Dodajte senf, sitno seckan beli luk i šampinjone (ili krastavčiće). Sve zalijte vinom i sokom od paradajza.
  5. Dinstanje: Podlijte sa malo tople vode (tek da prekrije šnicle) i ostavite da se dinsta na laganoj vatri oko 20 minuta. Sos će se sam zgusnuti zahvaljujući brašnu sa šnicli i senfu.
  6. Završnica: Na kraju proverite ukus, dodajte još bibera ili začina po želji. Služite toplo uz kremasti pire krompir.

Uz ove šnicle preporučujem moju Pogaču Zvezda – savršena je da njome pokupite sav onaj fini lovački sos!

Локација: Бачка Топола, Србија

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

POSNA TORTA

Аутор -
Слика
Posna Fanta torta sa krem bananicama: Ukus detinjstva na vašoj trpezi Postoje recepti koji nas jednim zalogajem vrate u najbezbrižnije dane, a ova torta je upravo takva. Omiljena među svim generacijama, od najmlađih do najstarijih, ova posna poslastica osvaja svojom veličinom, bogatim ukusom i onim prepoznatljivim mirisom krem bananica koji je obeležio mnoga detinjstva. Zašto je ovo idealna torta za svaku priliku? Bilo da pripremate posnu slavu, rođendan ili samo želite da obradujete veliko društvo, ova torta je nepogrešiv izbor. Izuzetno je izdašna, čvrsta i laka za sečenje, što je čini savršenom za svečanosti. Najbolje od svega je što se priprema od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, a rezultat je prava raskoš ukusa u tri različita sloja – sa orasima, bananicama i čokoladom. Par malih tajni za savršen uspeh Osnova ove torte je sočna kora sa medom i orasima, dok filu posebnu aromu daje kuvanje pudinga u Fanta soku. Iako je priprema jednostavna, ključ je u dobrom hlađenju fila pr...
Прикажи све

Posna pita sa prazilukom i šampinjonima: Recept iz 2009. godine

Аутор -
Слика
Posna pita sa prazilukom i šampinjonima: Recept koji čuvam od 2009. godine Postoje recepti koji su više od same hrane – oni su uspomene. Ovu pitu sam prvi put „srela“ davne 2009. godine na jednom od onih starih kulinarskih foruma gde smo svi učili jedni od drugih. Autorka recepta je imala nadimak  Opasnica , a sudbina je htela da se godinama kasnije povežemo na Facebook-u i konačno vidimo na kafi u Beogradu. Izvorni recept je bio mrsan, ali sam ga ja prilagodila tako da postane  apsolutna zvezda svake posne slave . Od tada, ova pita je obavezan deo mog predjela – hrskava, sočna i toliko bogata ukusom da niko ne veruje da je posna. Tajna je u „itištavanju“ i posebnom prelivu Ono što ovu pitu izdvaja od drugih je način pečenja. Moja majka je uvek govorila da pita mora da se  „itišti“  u rerni. To znači da je ne pečemo na brzinu, već je pustimo da se polako suši i krčka, kako bi kore postale tanke i hrskave, a fil ostao sočan. Druga tajna je preliv sa kiselom vodom. Ia...
Прикажи све

slane stanglice sa kikirikijem

Аутор -
Слика
Sastojci: 2 case ulja 1,5 casa bijelog vina 1 prasak za pecivo 1 kasicica soli 100 gr mljevenog kikirikija 6 casa brasna  plus-3 kasike vode, pola kasicice meda i 50 gr susama (za posipanje) napomena: 1 casa - 2 dl Priprema: Sve sastojke zamjestiti, dobro sjediniti, i ostaviti u frizider 1 sat.Peci kao galete, ili u plehu kao stapice, ili pogacice. Pre pecenja u plehu, odozgo ih premazati sa pomjesanom vodom i medom, i malo soli, pa posuti susamom. Tako se susam zalijepi i keks odozgo bude fino rumen. Napomena: ovaj keks se moze praviti i sa orasima umjesto kikirikija i susama, samo predhodno treba malo prosusiti orase u rerni. Recept je iz kuvara Manastira Rukumija, autor recepta monahinja Atanasija.
Прикажи све