Čorba od leblebije (nauta) i boranije: Zdravlje na kašiku

Аутор -

  Čorba od leblebije (nauta) i boranije: Zdravlje na kašiku

Nekada te zdravlje opomene da se treba zdravije hraniti, a nekada te radoznalost uputi u tom smeru. Bez obzira na to šta je u pitanju, uvek je dobar trenutak za početak. Na našem blogu ćete pronaći mnogo recepata – od dijetalnih, posnih, vege i vegetarijanskih, pa sve do onih bezobrazno slasnih i masnih. Ključ je u umerenim obrocima, fizičkoj aktivnosti i životu bez stresa... ma da, uvek je lakše reći nego učiniti! 🙄
Istina, i nama je tako bilo, ali i najduži put počinje prvim korakom. Ma koliko on mali bio, bitno je krenuti. Ovo je recept za čorbu od leblebija i boranije. Fina i okrepljujuća, ovo je posna/vege verzija, ali je za ukućane koji ne poste možete obogatiti dodavanjem kisele pavlake.
Šta je zapravo leblebija?
Možda ćete u starim kuvarima ili na pijaci ovaj recept potražiti pod nazivom čorba od nauta. Leblebija i naut su jedno te isto – moćna mahunarka koja je spas za posnu trpezu jer je puna proteina i daje neverovatnu sitost.


Domaća čorba od leblebije i boranije u dubokom tanjiru, servirana uz tostirani hleb sa belim lukom.


Sastojci:
  • 2 kašike ulja
  • 1 crni luk
  • Pola praziluka
  • 1 šargarepa (mrkva)
  • Komadić celera
  • 2 čena belog luka
  • 300g leblebija - nauta (kuvanih, iz tegle ili smrznutih)
  • 200g boranije (sveže ili smrznute)
  • Začini: so, biber, kašičica aleve paprike
  • I još: tostirani hleb i čen belog luka za premazivanje
Postupak pripreme:
  1. Dinstanje: Na ulju propržiti luk, praziluk, šargarepu, celer i beli luk. Malo posoliti da povrće brže pusti sokove.
  2. Leblebija: Kada povrće omekša, dodati leblebije. (Možete uzeti one iz tegle, ali ja uvek kupim suve, potopim ih preko noći, sutradan skuvam, pa podelim u kesice i zamrznem – tako uvek imam spremnu bazu).
  3. Kuvanje: Naliti sa litrom vode i kuvati oko 5 minuta, pa dodati zamrznutu boraniju.
  4. Začinjavanje: Dodati po ukusu so, biber i alevu papriku. Kuvati još oko 10 minuta.
  5. Serviranje: Poslužiti uz hleb koji smo tostirali ili zapekli u tiganju i premazali svežim belim lukom.
Trik za kremastiju čorbu: Ukoliko želite gustu i kremastu teksturu, pomoću štapnog miksera usitnite jednu šolju čorbe direktno u šerpi i sve promešajte.
Nadam se da će vam se svideti ova čorbica i da ćete uživati u zdravom obroku! ❤️

Uz ovu toplu čorbicu savršeno se slaže moja čuvena Posna pita sa prazilukom i šampinjonima – probajte tu kombinaciju i javite mi utiske!



Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

POSNA TORTA

Аутор -
Слика
Posna Fanta torta sa krem bananicama: Ukus detinjstva na vašoj trpezi Postoje recepti koji nas jednim zalogajem vrate u najbezbrižnije dane, a ova torta je upravo takva. Omiljena među svim generacijama, od najmlađih do najstarijih, ova posna poslastica osvaja svojom veličinom, bogatim ukusom i onim prepoznatljivim mirisom krem bananica koji je obeležio mnoga detinjstva. Zašto je ovo idealna torta za svaku priliku? Bilo da pripremate posnu slavu, rođendan ili samo želite da obradujete veliko društvo, ova torta je nepogrešiv izbor. Izuzetno je izdašna, čvrsta i laka za sečenje, što je čini savršenom za svečanosti. Najbolje od svega je što se priprema od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, a rezultat je prava raskoš ukusa u tri različita sloja – sa orasima, bananicama i čokoladom. Par malih tajni za savršen uspeh Osnova ove torte je sočna kora sa medom i orasima, dok filu posebnu aromu daje kuvanje pudinga u Fanta soku. Iako je priprema jednostavna, ključ je u dobrom hlađenju fila pr...
Прикажи све

Posna pita sa prazilukom i šampinjonima: Recept iz 2009. godine

Аутор -
Слика
Postoje recepti koji su više od same hrane – oni su uspomene. Ovu pitu sam prvi put „srela“ davne 2009. godine na jednom od onih starih kulinarskih foruma gde smo svi učili jedni od drugih. Autorka recepta je imala nadimak Opasnica, a sudbina je htela da se godinama kasnije povežemo i konačno upoznamo uživo. Izvorni recept je bio mrsan, ali sam ga prilagodila tako da ova pita sa prazilukom i šampinjonima postane savršena posna pita – hrskava, sočna i toliko ukusna da niko ne veruje da je bez jaja i mleka. ZAŠTO JE OVA PITA POSEBNA   Ono što ovu posnu pitu izdvaja od drugih je način pečenja i poseban preliv. Kombinacija praziluka, šampinjona i pirinča daje bogat i pun ukus, dok preliv od kisele vode i ulja pravi efekat lisnatog testa. Ova pita je odličan izbor za post, ali i za sve koji žele lagan i ukusan obrok.  SASTOJCI 500 g tankih kora za pitu 4 veća štapa praziluka 1 šolja kuvanog pirinča 500 g šampinjona so, biber i suvi začin po ukusu Za pr...
Прикажи све

slane stanglice sa kikirikijem

Аутор -
Слика
Sastojci: 2 case ulja 1,5 casa bijelog vina 1 prasak za pecivo 1 kasicica soli 100 gr mljevenog kikirikija 6 casa brasna  plus-3 kasike vode, pola kasicice meda i 50 gr susama (za posipanje) napomena: 1 casa - 2 dl Priprema: Sve sastojke zamjestiti, dobro sjediniti, i ostaviti u frizider 1 sat.Peci kao galete, ili u plehu kao stapice, ili pogacice. Pre pecenja u plehu, odozgo ih premazati sa pomjesanom vodom i medom, i malo soli, pa posuti susamom. Tako se susam zalijepi i keks odozgo bude fino rumen. Napomena: ovaj keks se moze praviti i sa orasima umjesto kikirikija i susama, samo predhodno treba malo prosusiti orase u rerni. Recept je iz kuvara Manastira Rukumija, autor recepta monahinja Atanasija.
Прикажи све