Posno i mrsno

Kažu da su najlepše vanilice one pravljene sa mašću… i iskreno, teško je tu tradiciju nadmašiti 😊 Ali ove posne vanilice su zaista izvrsne i toliko fine da ih i najveći ljubitelji klasičnih kolača jedu bez ikakvog „ali“. Njihova mala tajna je belo vino u testu. Ako do sada niste stavljali vino u testo – od srca vam preporučujem da probate. Kod mene je vino obavezno u salenjacima i pogačicama sa čvarcima, jer daje tako poseban ukus da se mnogi pitaju šta je to drugačije u testu. Nema jak miris vina, samo ona fina aroma zbog koje su peciva i kolači nekako „bogatiji“. Kod ovog testa postoji još jedna važna stvar – nikada ga nemojte dugo mesiti. Čim se sastojci spoje, stanite. Ako ga premesite, testo postane žilavo i vanilice neće biti onako nežne i prhke kako treba. A kada vam ostanu okrajci posle vađenja modlom, samo ih skupite u kuglu, bez dodatnog brašna i gnječenja, pa ponovo razvaljajte. Ovo su oni mali kolačići koji mirišu na nedelju, slavu i detinjstvo. Idealni su za poslužen...

Jako volim rusku kuhinju i često kroz njihove blogove tražim inspiraciju za nova jela. Tako sam naišla i na ideju za takozvane „lažne peljmene“ – pojednostavljenu verziju čuvenih peljmena, prilagođenu našem ukusu i načinu kuvanja. Iskreno, nisam bila sigurna kako će proći kod mojih ukućana. Znate ono kada za stolom sednu najveći kritičari sa ozbiljnim izrazom lica 😄 Međutim, za divno čudo, ni jedan nosić nije bio namršten! Naprotiv – ručak je nestao brzinom svetlosti. Ostao je samo mali okrajak koji sam kasnije probala hladan… i moram priznati da ni tada uopšte nije bio loš 😄 Ovo jelo je nešto između testa, mesa i zapečene pite sa pavlakom. Mekano, sočno i veoma zasitno, a priprema mnogo jednostavnija nego što na prvi pogled deluje. Idealno kada želite nešto domaće, drugačije i mirisno iz rerne. Sastojci Za testo: 500g brašna 2 jajeta voda po potrebi Za nadev: 1 glavica crnog luka 300g mlevenog mesa so biber vegeta Još: 2dl pavlake 2–3dl supe (mož...

Volim da isprobavam nove stvari, a najviše me inspiriše onaj trenutak kada u kući imam malo namirnica, a mrzi me da idem do prodavnice. Bilo da napolju pada kiša, sunce peče ili se jednostavno „nisu poklopile zvezde“ za odlazak u kupovinu – tada nastaju moje najbolje kreacije. Ova čorba je nastala baš tako, u naletu inspiracije, kada su u špajzu ostale samo ovsene pahuljice i nešto malo gljiva. Ako ovakva jela ne zapišem odmah, retko kada uspem da ih ponovim, zato ovaj recept čuvam kao pravo malo blago za one dane „kad u kući nema ničega“. Ova čorba je nastala baš tako, u naletu inspiracije, kada su u špajzu ostale samo ovsene pahuljice i nešto malo gljiva. Ako ovakva jela ne zapišem odmah, retko kada uspem da ih ponovim, zato ovaj recept čuvam kao pravo malo blago za one dane „kad u kući nema ničega“. Tajna je u zobenim (ovsenim) pahuljicama Možda vam zvuči neobično, ali ovsene pahuljice su fantastičan dodatak čorbama. One se tokom kuvanja polako raspadaju i ispuštaju svoj skrob, či...

Mnogi recepti na ovom sajtu potiču od moje prijateljice i dugogodišnjeg saradnika Svekrvice ❤️ Godinama razmenjujemo ideje, recepte i kuhinjske trikove, a jedan od recepata koji se kod nas često pravi jeste upravo ova posna španska, odnosno carska pita. I onda je došao onaj trenutak koji svaka domaćica dobro poznaje 😄 Krenem da pravim recept i shvatim — nemam mrkvu. Imala sam dve opcije: da odem do prodavnice koja je udaljena čitavih 20 metara 😎 ili da smislim nešto drugo. Naravno, pobedila je ona druga opcija 😂 U frižideru je ostalo taman nekoliko velikih kašika mog Ajvarnika sa prazilukom i ajvarom , pa sam njime zamenila rendanu mrkvu. I znate šta? Ispalo je fenomenalno! Beli luk iz Ajvarnika, moj najbolji prijatelj u kuhinji, napravio je svoju malu magiju u ovoj piti ❤️ Dobila je bogatiji ukus, mirisniju sredinu i onu divnu sočnost zbog koje stalno sečete „još samo jedno parče“. Tako je jedna obična improvizacija postala verzija koju sada pravim čak i kada imam mr...

Postoje oni recepti uz koje stalno govorite: „Samo još jedan.“ E pa, ovo je TAJ recept 😄 Ovi posni bakin kolači su prava mala zaraza za grickanje. Uzmete jedan dok su još topli, pa još jedan „da probate sa više susama“, pa još jedan… i onda shvatite da je činija misteriozno prazna 😅 Kod nas su posebno omiljeni uz jogurt, kiselu vodu ili kad dođu gosti pa treba nešto slano da se gricne uz priču. Najlepše kod njih je što možete da se igrate začinima i svaki put dobijete drugačiji ukus. Ja sam ovog puta stavila kombinaciju koju moja porodica voli – origano, ruzmarin, malo ljute tucane paprike, beli luk i biber. Kuća je mirisala kao mala pekara ❤️ I da vam priznam nešto 😄 Jedna tura mi je ostala malo duže u rerni pa sam mislila da sam ih upropastila… kad ono – ispala još hrskavija i svi su baš te „prepečenije“ prvo razgrabili 😂 Tako da, eto dokaza da nije svaki mali kuhinjski neuspeh katastrofa. Nekad slučajno dobijete još bolju verziju recepta 😎 Pošto nemam presu za „bakin ...

   Volim jela „na kašiku“. Ona prava domaća jela koja krčkaju u šerpi, zamirišu celu kuću i okupe sve za stolom pre nego što ih i poslužite 😊 Paprikaš je jedno od onih tradicionalnih jela koje postoji u raznim kuhinjama i svako ga pravi na svoj način. Ovaj recept je nastao sasvim slučajno dok sam istraživala rusku kuhinju i naišla na njihovu verziju paprikaša. Naravno, odmah sam počela da razmišljam kako bi izgledala moja posna varijanta 😄 Tako je nastao ovaj bogati posni paprikaš sa štrudlicama – zasitan, mirisan i pun ukusa. U jednoj šerpi imate kompletan ručak 🥰 Šampinjoni, krompir i pečena paprika savršeno se slažu, a pravu čar daju domaće štrudlice sa belim lukom i peršunom. Dok se kuvaju u paprikašu, upiju deo ukusa iz jela, a istovremeno daju posebnu aromu celom ručku. Ovde nema komplikovanja – fokus je na povrću, dobroj začinskoj paprici i, naravno, belom luku bez kog kod mene retko koje jelo prolazi 😄 Ovo je jedan od onih recepata koji je još lepši sutra...

Postoje torte koje se naprave jednom… i postoje one koje postanu deo svake slave, rođendana i porodičnog okupljanja. Upravo takva je ova Jaffa torta 😊 Ovo je omiljena torta moje mame, a recept je od moje kume Slađane. A kada kažem da je kuma Slađana majstor za torte i kolače – verujte mi da ne preterujem ❤️ Njeni kolači su uvek sigurni, provereni i oni recepti koje svi traže posle prvog zalogaja. U našoj kući ova torta se pravi za svako veće slavlje, slavu ili kada želimo goste baš lepo da ugostimo i impresioniramo 😉 Velika je, izdašna i savršena za mnogo ljudi, pa je često prvi izbor kada znamo da će se tražiti parče više. Posebno volim što kore nemaju brašno, već se prave samo sa orasima. Upravo zbog toga torta ostaje neverovatno sočna i puna ukusa. Jaffa keks i sok od narandže daju joj finu aromu citrusa, pa nije teška ni previše slatka, iako je bogata filom. Ovo je jedna od onih torti koje podjednako prijaju i leti i zimi. Leti je osvežavajuća zbog narandže, a zimi savrše...