Posni bakin kolač – slane grickalice koje nestaju iz činije 🥨

Postoje oni recepti uz koje stalno govorite: „Samo još jedan.“
E pa, ovo je TAJ recept 😄

Ovi posni bakin kolači su prava mala zaraza za grickanje. Uzmete jedan dok su još topli, pa još jedan „da probate sa više susama“, pa još jedan… i onda shvatite da je činija misteriozno prazna 😅

Kod nas su posebno omiljeni uz jogurt, kiselu vodu ili kad dođu gosti pa treba nešto slano da se gricne uz priču. Najlepše kod njih je što možete da se igrate začinima i svaki put dobijete drugačiji ukus. Ja sam ovog puta stavila kombinaciju koju moja porodica voli – origano, ruzmarin, malo ljute tucane paprike, beli luk i biber. Kuća je mirisala kao mala pekara ❤️

I da vam priznam nešto 😄
Jedna tura mi je ostala malo duže u rerni pa sam mislila da sam ih upropastila… kad ono – ispala još hrskavija i svi su baš te „prepečenije“ prvo razgrabili 😂
Tako da, eto dokaza da nije svaki mali kuhinjski neuspeh katastrofa. Nekad slučajno dobijete još bolju verziju recepta 😎

Pošto nemam presu za „bakin kolač“, testo sam razvaljala na oko 5 mm debljine i sekla na tanke štanglice. Ostatak testa koji je ostao neravan iseckala sam na sitne kockice — taman za grickanje 😄
Kod ove vrste testa nije poželjno više puta premesivati ostatke, jer kolačići mogu postati žilavi, pa je ovo odličan način da se sve iskoristi bez bacanja.

Hrskavi spolja, mekani iznutra i puni mirisnih začina, ovi slani kolačići savršeni su za posluženje, putovanja, večeri uz film ili praznične tacne sa grickalicama. Jednostavni sastojci, bez mnogo filozofije, a ukus koji tera da ih pravite opet i opet.

Sastojci:

• 6 čaša belog brašna
• 1,5 čaša belog vina
• 2 čaše ulja
• 1 kašičica soli
• 1 prašak za pecivo
• 100 g susama
• 5 g kima (oko pola kesice)
• origano
• ruzmarin
• malo ljute tucane paprike
• malo belog luka u granulama
• biber po ukusu

📌 1 čaša = 2 dl

Priprema:

Sve sastojke sjediniti i zamesiti glatko testo. Dobro ga izraditi rukama kako bi začini i susam bili ravnomerno raspoređeni.

Testo ostaviti u zamrzivaču oko 10 minuta da se malo stegne.

Ako imate presu za bakin kolač, pecite ih u presi dok lepo ne porumene. Ako nemate, testo razvaljajte na oko 5 mm debljine i secite na štapiće ili manje oblike po želji.

Peći u plehu dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.

Savet:

Ostatke testa nemojte ponovo mesiti više puta, jer mogu postati žilavi. Bolje ih jednostavno iseckajte na male zalogajčiće i ispecite — kod nas su baš ti komadići prvi nestali 😄

Ovako izgleda kada ga Svekrvica ispeče u presi za bakin kolač. 💖

Još ideja za ručak i slatko – pogledajte i ove recepte:

👉 Čokoladne korpice sa lešnicima – brzi sitni kolači za slavu i goste

👉 Kremasti orzo sa špinatom – brz i lagan posni ručak gotov za 30 minuta

👉 Starinski kolač sa makom i medenim korama – kremast kolač za veliku tepsiju